Доданий в чай ??молоко знищує всі його переваги, говорять вчені.


У любителів чаю є деяка захист від захворювань серця . Але всі переваги пропадають, якщо вони, як більшість британців, додають у нього молоко, повідомляють сьогодні вчені.
Давно вважається, що чай корисний для серця і для профілактики раку . Але вчені з Німеччини пишуть в European Heart Journal, що їхні висновки, що стосуються молока, вимагають термінового перегляду впливу чаю на профілактику раку.
"Оскільки молоко, схоже, змінює біологічну активність інгредієнтів чаю , досить імовірно, що це позначається і на протипухлинну дію чаю, - заявила одна з авторів, Верена Штангля, професор кардіології з берлінської лікарні Charite.
"Дуже важливо знову дослідити зв'язок між споживанням чаю і профілактикою раку, щоб побачити , чи так це ".
Вчені вважають, що любителі чаю, зазвичай додають молоко, іноді повинні пити чай без молока. Флавоноїди в чаї, які називають катехінами , як вважають, відповідають за його благотворну дію на серце. Вчені встановили, що група білків у молоці, які називають казеїну , при взаємодії з чаєм знижує концентрацію катехінів.
Учені перевіряли дію чорного чаю, чаю з молоком і просто гарячої води на 16 жінках-добровольцях.


Регулярні перевірки плечової артерії протягом двох годин після вживання напою показали, що чорний чай сприяв розширенню кровоносних судин . "Ми виявили, що доданий молоко повністю знищує цей біологічний ефект" , - заявив керівник групи, молекулярний біолог Маріо Лоренц.
Подальші тести на щурах дали аналогічні результати. Можливо, цим пояснюється те, що Британія , країна любителів чаю, не захищена від високого рівня захворювань серця, говорять автори.
" Неодноразово перевірена користь чаю описана в багатьох дослідженнях", - сказала Штангля.
"Наші результати , можливо, пояснюють відсутність позитивної дії чаю на поширеність серцевих захворювань у Британії, країні, де зазвичай додають молоко ".
Джун Девідсон, кардіологічна медсестра Британського фонду серця, сказала, що дослідження продемонструвало важливість обліку взаємодії між харчовими продуктами, але додала, що чашка будь-якого чаю корисна, якщо допомагає людині заспокоїтися.
"Вживання чаю без молока з набагато меншою ймовірністю захистить серце, ніж інші заходи: регулярні фізичні вправи, відмова від куріння , здорове збалансоване харчування ", - заявила вона.