Вівсяні поради.


На сьогоднішній день існує величезна кількість корисних продуктів харчування. Але будучи неправильно приготовленими , вони можуть втратити свою поживну цінність або навіть принести шкоду здоров'ю людини. Для того, щоб їжа, яка потрапляє до Вас на стіл приносила не тільки задоволення, але і користь, необхідно знати всі тонкощі її приготування і обробки.
Якщо ви збираєтеся порадувати своїх домашніх на сніданок кашею, то перевага на Вашій стороні. Адже раніше всі каші готували однаково. Але змінивши звичну технологію, і дотримуючись певне співвідношення води й крупи, можна скоротити час варіння до 15-20 хв. Наприклад, вівсяна каша . У першу чергу зерна необхідно замочити в 2.5 кількості гарячої води і поставити в тепле місце на 3-4 години. При цьому важливо не забути двічі змінити воду, в якій варилася крупа. Загальну масу довести до кипіння і залишити упрівати на 30-50 хвилин. Таким чином, смак страви буде насиченим і ніжним, а обличчя ваших рідних задоволеними.
Як ми бачимо, каші були актуальні завжди. І сьогодні - в дні Великих постів зазвичай подається до столу толокно - традиційне російське блюдо (густа каша) з обсмаженого вівса. Але щоб толокно вийшло на славу, овес необхідно витримати протягом ночі в не надто гарячій духовці. Після такої обробки білок зерна змінюється, а борошно, отримана з такого зерна, добре набухає у воді і швидко загусає. Але як стверджують кулінари, при цій процедурі, овес не втрачає своїх корисних властивостей, і зберігає всі необхідні вітаміни, мікроелементи та активні біологічні сполуки. Тому, пісна толокняная каша не тільки смачна і корисна, але також приносить багато задоволення дітям.
Нерідко пісний стіл порівнюють з вегетаріанським. Але ця думка не вірна, тому що багато продуктів вегетаріанської кухні не входять до приготування пісної їжі . Але вівсяне зерно завжди поважають і використовують в приготуванні різних страв народи багатьох країн світу.


І це не дивно, адже користь цього злаку неймовірно висока. Він містить у собі білки, кальцій, магній, кремній, залізо і безліч інших вітамінів , таких необхідних для повноцінного розвитку людини. А завдяки високому вмісту клітковини у вівсі, відчуття насичення приходить набагато швидше і зголодніти Вам вдасться ще не скоро. Тому, дітям особливо рекомендується їсти вівсянку для повноцінного розвитку і зростання.
Вчені встановили, що за своїм складом овес ближче всього до жіночого молока. Стародавні слов'яни часто використовували вівсяне молоко для заміни материнського при вигодовуванні немовлят. Саме тому овес ще називають другим хлібом.
Між іншим, хліб , як і каша, невід'ємна деталь щоденного раціону і будь-якої трапези. Його можна спекти в домашніх умовах з пшеничного борошна з додаванням вівсяних домішок. Це збагатить продукт комплексними вуглеводами і високоякісними білками. Щоб надати тесту велику влагосвязивающею здатність, варто додати в нього вівсяних домішок. Припустимо, продуктів з високим вмістом клітковини, таких як: борошно з висівок . Так само рекомендується додати попередньо желірованних вівсяних продуктів, що буде сприяти збільшенню запасу вологи в хлібі. Завдяки цьому він повільніше черствіє при зберіганні. Такий хліб поживний і швидко засвоюється. Тому, варто зазначити, що дотримання всіх деталей під час приготування будь то сніданку чи обіду, гарантує Вам і Вашим близьким здорове майбутнє.
На щастя, сучасна людина поступово починає усвідомлювати всю значимість правильно приготовленої їжі. При включенні в раціон харчування такого злаку, як вівсяне зерно, Ви завжди будите прибувати в тонусі і прекрасному настрої. Не дивно, що сьогодні овес займає почесне місце у світовій кулінарії, продовжуючи традиції наших предків. Готуйте з любов'ю і будьте здорові.