Риба на варті молодості.


Сьомга, форель, оселедець та інші жирні сорти риби не тільки смачні, але і знижують ризик виникнення багатьох захворювань , допомагають боротися з ними. Наприклад, з деменцією або недоумством.
Динамічне життя сучасних жінок не залишає часу задуматися про старість.
Думати про погане не модно. Зате в моді правильне харчування . І це чудово: саме збалансована дієта може позбавити нас у майбутньому від хвороб. Принаймні, вживаючи в їжу жирні сорти риби, ми отримаємо «відстрочку» від старечого недоумства .
Згідно з дослідженнями, опублікованими в «Британському медичному журналі» (British Medical Journal) у жовтні 2002 року, у літніх людей, що вживають рибу частіше одного разу на тиждень , ризик розвитку старечого недоумства знижується на 34%. У рамках дослідження, яке проводилося в місті Бордо (Франція) протягом семи років у групі з 1700 осіб віком понад 68 років, оцінювалася кількість споживаної в їжу риби і аналізувалася частота виникнення старечого слабоумства. Результати дослідження показали, що особи, які вживали найбільшу кількість риби, найменше схильні старечої деменції і меншою мірою ризикують занедужати на хворобу Альцгеймера. Ймовірною причиною цього вважається високий вміст у рибі корисних жирних кислот ряду Омега-3 .



Не секрет, що роль харчових жирів у розвитку деменції викликає все більший інтерес . Вживання тих чи інших жирних кислот може впливати на ризик атеросклерозу, тромбозу і запальних процесів. Вченими проведено оцінку взаємозв'язку між споживанням риби, багатою поліненасиченими жирними кислотами, м'яса, що містить в значних кількостях насичені жирні кислоти, і ризиком розвитку деменції.
Статистична обробка даних показала, що захисний ефект споживання риби і морепродуктів можна було частково пояснити більш високим освітнім рівнем тих, хто включав їх у свій раціон. Разом з тим, важливу роль грають і що містяться в риб'ячому жирі поліненасичені жирні кислоти , які сприяють зменшенню запальних процесів.
Крім захисту судинної системи, жирні кислоти ряду Омега-3, що містяться в риб'ячому жирі, знижують вірогідність мозкових запальних процесів і можуть відігравати особливу роль у розвитку мозку і відновленні нервових клітин. Придбана в дитинстві звичка правильно харчуватися асоціюється з високим освітнім рівнем. Освічена частина населення більш уважно прислухається до рекомендацій дієтологів щодо споживання риби.