Обережно: їжа!.


Пік харчових отруєнь припадає на літо. Але розслаблятися не варто ... Причиною харчового отруєння може стати не тільки пиріжок, куплений в кіоску біля метро, ??а й продукти з вашого власного холодильника!
Нудота, печія, слабкість, головний біль - ці досить неприємні симптоми нерідко викликає прострочена їжа.
Причина харчових отруєнь - патогенні бактерії - стрептококи, стафілококи, сальмонели . Але нездужання викликають не самі мікроби, а токсини - отруйні речовини, які вони виробляють.
Основне правило зберігання продуктів - температурний режим ! Як тільки воно порушується - в їжі починають розмножуватися бактерії!
Салат з майонезом - найнебезпечніший продукт! За санітарними нормами, навіть у холодильнику він може зберігатися не більше години! А при кімнатній температурі - не більше півгодини. Потім в салаті починає розмножуватися патогенна мікрофлора!
Небезпеку становлять несвіжі молоко, сир, м'ясні та рибні продукти .
Врахуйте, зіпсована їжа не відразу набуває характерного смак або запах ! Так що якщо продукт виглядає краще перестрахуватися і відправити їжу в сміття, ніж кілька днів мати проблеми зі шлунком!
Більшість кишкових інфекцій протікає в легкій формі, тому багато лікуються самі і не йдуть до лікаря.


І зовсім даремно! Одне з найбільш неприємних наслідків харчового отруєння - дисбактеріоз . Через нього серйозно порушується нормальна діяльність шлунково-кишкового тракту на місяці, а то й на роки!
Щоб їжа не стала здобиччю мікробів, краще відразу прибрати її в холодильник . Готові м'ясні страви треба з'їсти за 3-4 дні, а птицю - за 2! Масло може зберігатися близько місяця, сир і яйця - три тижні, бекон і ковбаса - не більше семи днів!
Найбезпечніша температура або вище +60 ° С, або нижче +5 ° .
Але і в холодильнику продукти не можна зберігати вічно ! Я раджу пару раз на місяць проводити ревізію і викидати прострочені продукти! А недоїдені - як слід упаковуйте. Краще в герметичну тару. Що-небудь на зразок скляної банки з надійним кришкою. Пластик - не дуже хороша альтернатива. У пластиковій тарі продукти псуються швидше. За подальшими порадами звертайтеся до нас на сайт і стежте за здоров'ям!