Брокколі проти випромінювання.


Екстракт насіння цього овочу, так званий сульфорафан, зменшує почервоніння і пошкодження шкіри
Споживання броколі не тільки корисно для здоров'я в цілому, але і допомагає боротися із впливом сонячного ультрафіолетового випромінювання , з'ясувалося в ході дослідження, результати якого публікує сьогодні журнал Proceedings of the National Academy of Sciences.
Учені Університету Джона Хопкінса повідомляють, що екстракт насіння брокколі, так званий сульфорафан , зменшує почервоніння і пошкодження шкіри, активізуючи вироблення ензимів, що захищають клітини від радіації.
До теперішнього моменту було відомо, що в брокколі міститься багато вуглеводів, вітамінів C і A, калію, фолієвої кислоти , кальцію і заліза , які допомагають від довгого списку хвороб.
У ній містяться також антиоксиданти і фіброволокна , що перешкоджають відкладенню холестерину і допомагають регулювати рівень цукру та інсуліну в крові.
Вчені провели дослід на шести добровольцях, застосувавши екстракт в різних дозах і на різних ділянках шкіри, які зазнали ультрафіолетового опромінення, а потім порівняли стан оброблених та необроблених ділянок.



З'ясувалося, що найвищі дози екстракту зменшують почервоніння і запалення в середньому на 37%: результат коливався від 8 до 78% залежно від етнічного походження учасників експерименту.
"Це важливий результат, так як він доводить, що (екстракт насіння брокколі) надає позитивний вплив на людські істоти ", - сказав керівник групи, доктор Пол Талалай, який нагадав, що зазначений ефект вже було підтверджено в ході експериментів над тваринами.
Талалай додав, що екстракт може особливо ефективно захищати від ультрафіолетового випромінювання людей з проблемами імунної системи, які піддаються підвищеної небезпеки захворіти на рак шкіри.
Тим не менш, вчений підкреслив , що екстракт не замінює кошти від засмаги , що перешкоджають проникненню радіації в клітини шкіри.