Що потрібно знати про свіжовичавлених соках ....


Про користь свіжих соків дуже багато говорять, але насправді їх цілющі властивості занадто перебільшені. Все-таки сік - це харчовий продукт, а значить не варто приписувати йому лікарські властивості . Сік не здатний перемогти хворобу, але цілком може підтримати організм. Щоправда, і в цьому випадку все дуже індивідуально: комусь допоможе, а комусь, навпаки, принесе шкоду.
Так, наприклад, людям, страждаючим гастритом або панкреатитом , в період загострень слід з обережністю ставитися до споживання кислих соків, таких як яблучний, апельсиновий, журавлинний та ін Це пов'язано з тим, що такі соки містять безліч органічних сполук, що підвищують кислотність шлункового соку. Споживання кислих соків у період загострень може викликати печію і болю.
А ось людям з зайвою вагою і діабетикам варто відмовитися від виноградного соку , який містить дуже багато калорій та глюкози. Цей сік протипоказаний і при синдромі подразненого кишечника . Більшість свіжих соків можуть зіграти роль проносного, а тому людям з роздратованим кишечником найкраще розводити їх водою і пити в маленьких кількостях.
До речі, для того, щоб отримати користь від свіжовичавлених соків, абсолютно необов'язково пити його у величезних кількостях . Більш того, це навіть може завдати шкоди організму.


Найбільш оптимальна доза - від кількох ложок до двох-трьох стаканів соку в день.
Що стосується способу приготування свіжовичавленого соку, то в принципі не має великого значення, яким чином буде приготований сік - за допомогою терки з марлею або соковижималки . Незважаючи на те, що електричні соковижималки виготовляються з металів, мало взаємодіють з компонентами соків, все-таки при контакті металу з фруктами чи овочами відбувається певний процес руйнування вітамінів . А під час приготування соку старим способом за допомогою марлі і терки, відбувається досить тривалий контакт соку з повітрям , що також тягне за собою втрату вітамінів.
Для найкращого засвоєння можна поєднувати овочеві і фруктові соки, вони чудово доповнюють один одного, тому що перший багаті мінеральними солями, а другі - цукрами та вітамінами.
Пити соки краще всього за півгодини до їжі або між прийомами їжі , особливо це стосується солодким сокам. Такий сік, випитий до обіду, здатний посилити бродіння в кишечнику і привести до здуття живота.
Свіжовичавлений сік не варто зберігати , його потрібно пити відразу. Навіть короткочасне його зберігання знижує його цілющі властивості, навіть якщо смак його при цьому не змінюється.