Пельмені.


Розпал зими - саме час є пельмені. Вони Зміцнювати імунітет, добре насичують і зігрівають у холоду. Ліплення пельменів - упевнені психологи - це прекрасне засіб від стресу . Більш того, це заняття зміцнює сім'ю - звичайно за умови, що пельмені ви ліпіть всі разом!
Безумовний плюс - в пельменях немає простих цукрів . А значить, після такої трапези довго не захочеться їсти.
А ще це блюдо зміцнює імунітет. Взимку наш організм потребує повноцінного легко засвоювання білку . А це - м'ясо.
До речі, сире м'ясо - дуже корисно для шкіри і нігтів . Через шкіру легко проникають багато біологічно активні речовини. Так що хочете, щоб у вас були доглянуті руки і красиві нігті - частіше ліпіть пельмені!
Але пельмені - їжа дуже калорійна і жирна . Так що корисні - і для шлунку, і для фігури пельмені - краще готувати самим!
Весь жир - в начинці . Тому робимо фарш не зі свинини, а з суміші трьох сортів м'яса - свинини, пісної яловичини і баранини. Це в три рази знижує жирність страви!

  • Пісна телятина - 1% жиру,
  • яловича вирізка - 3% (чим старше м'ясо, тим жирніше)
  • жирна свинина - до 50% (навіть якщо зрізати видимий жир, залишиться чимало - 30 %).
  • пісна свиняча вирізка - 7%
  • курчата - 10%
  • філе курячої грудинки - 2%.



Фарш і тісто не соліть, і не переборщуйте зі спеціями! Так роблять хіба що на виробництві, щоб забити смак неякісного м'яса .. А ось цибуля кладіть у фарш сміливо! Він допомагає перетравлювати м'ясо.
Варіть пельмені в підсоленій вод е, і вже готові посипайте перцем і спеціями за смаком.
Врахуйте - більше всього жиру - в бульйоні . Це їжа - для чоловіків або дітей, якщо їх комплекція дозволяє.
Слідкуйте за фігурою? Вважайте, коли розкладаєте димлячі пельмені по тарілках. Восьми-десяти штук що худне дамі цілком достатньо. А п'ятнадцяти - вистачить, щоб наїстися навіть голодній людині!
І ніякого майонезу і вершкового масла ! Краще поставте на стіл спеції і нежирну - 10-відсоткову сметану і додайте зелені - наприклад, кропу . І корисно і смачно!
Пельмені не варто їсти ні на сніданок, ні на вечерю ! Занадто важке частування для шлунка. Я рекомендую насолодитися результатом своїх праць - за обідом у вихідний день. Слідкуйте за фігурою? Значить після трапези - вирушаємо не на диван або до комп'ютера, а на двогодинну прогулянку!
Приємного апетиту і стежте за здоров'ям!