Знежирене - не означає корисне.


Ніхто не сперечається: зниження кількості жиру в раціоні - це добре. Але чи варто це робити саме з молочними продуктами? Якщо пити виключно знежирене молоко, ми позбавимо себе жиророзчинних вітамінів . Якщо будемо перекушувати йогуртами Лайт, тільки розпалимо апетит . Добре якщо зможемо вгамувати його корисними продуктами. А якщо першим-ліпшим під руку фастфудом?
Набагато більшу користь принесе виборча тактика. Чергуйте і комбінуйте продукти з різною жирністю, щоб не порушувати обмін речовин і засвоєння важливих вітамінів.
Йогурт, молоко і сир звичайної жирності - ось мій сніданок. І вам раджу робити так само. Тоді до вечора збережіть бадьорість і працездатність.
А ось за вечерею , у вихідні і при приготуванні млинців, випічки, запіканок, соусів, какао використовуйте сир, сметану та молоко зниженої жирності . Якщо у вас трохи підвищений рівень холестерину, вибирайте менш жирні сорти сиру, сметани, сиру і молоко 1 - 1,5%-ної жирності. Причому обов'язково їжте їх разом з «довгограючі» вуглеводами - зерновими хлібцями або хлібом з висівками, щоб довше тривало насичення.
Якщо ж є ознаки ішемічної хвороби серця , знежирені продукти з нулем на упаковці - буквально порятунок.


Дієту зі зниженим вмістом жирів вам порекомендує будь кардіолог. Потрібно знежирене молоко і жінкам після 30 років , коли починає відчуватися нестача кальцію. У присутності жирів його засвоєння з їжі зменшується. Це не означає, що ви повинні харчуватися виключно нульовими молочними продуктами. Досить двічі на день випивати по склянці молока зниженою жирності, збагаченого кальцієм.
У м'яких пакетах знежирене молоко не випускається, так що беріть довгограюче, причому ультрапастеризоване . Так, це молоко з великим терміном придатності, але не лякайтеся: консервантів у ньому немає.
Про це говорить ось такий значок на упаковці. Вся справа в технології . Молоко швидко нагрівають до високої температури близько 140 градусів, і також швидко охолоджують. При цьому шкідливі бактерії нейтралізуються, а мінерали і вітаміни залишаються в цілості. А кілька шарів поліетилену, фольги і картону ось цієї упаковки захищають молоко від зовнішніх впливів, тому й зберігається воно довго. Загалом, ви переконалися, що навіть дієтичні продукти вимагають обережності і дотримання почуття міри .