Наука посту: менше їси - довше живеш!.


Чи корисно дотримуватися посту? Сучасна наука стверджує: пости можуть продовжувати життя.
Пости в Росії дотримувалися, але мало хто вважав їх корисними. Навпаки, ознакою здоров'я був великий живіт . Недарма ж слова «життя» і «живіт» в нашій мові синоніми. Дослідження останніх 30 років довели, що великий живіт - це корінь головних хвороб сучасності - гіпертонії, діабету, атеросклерозу .
Корисне самоїдство
Вчений детально уявляють, як пост збільшує тривалість життя .
- Обмеження кількості харчових калорій під час посту стимулює в наших клітинах процес аутофагії , або, кажучи повсякденною мовою, самоїдства, - пояснює Петро Чумаков , п рофессор, доктор біологічних наук, керівник лабораторії проліферації клітин Інституту молекулярної біології ім. В. А. Енгельгардта РАН та відділення молекулярної генетики Лернеровского дослідного інституту в Клівленді (США) . - Клітки починають як би «поїдати» свої власні пошкоджені структури і запаси, пускаючи їх на енергетичні потреби. У першу чергу «з'їдаються» мітохондрії - енергетичні станції клітин. У пошкодженому стані вони виділяють багато сполук активного кисню і цим сприяють процесу старіння. Позбуваючись від старих запасів і структур, клітина омолоджується . У ній ніби скидається відлік часу, і вона, і сам організм в цілому стають молодшими.
Звичайно, постити потрібно правильно : недостатньо відмовитися лише від тваринної їжі, потрібно обмежити споживання їжі взагалі , щоб скоротити кількість з'їдаються калорій, - це ключовий момент для продовження життя.
- У першу чергу обмежте споживання продуктів з легкозасвоюваними вуглеводами, навіть якщо вони пісні, як цукор, білий хліб, картопля , - радить Петро Чумаков. - Перевагу потрібно віддавати їжі, яка засвоюється важче. Наприклад, краще їсти не манну кашу, а вівсяну або гречану . У них більше білка, а калорії, одержувані з білка, завжди корисніше калорій з цукру.
Для запуску аутофагії необов'язково обмежувати себе в харчуванні довго .


Петро Михайлович вважає, що досить кілька разів на тиждень проводити розвантажувальні дні, під час яких ви будете з'їдати приблизно на 40% менше, ніж зазвичай. А решту часу можна не обмежувати себе в їжі. Ці наукові рекомендації добре поєднуються з канонами православ'я, згідно з якими середа і п'ятниця повинні бути пісними днями.
... І голод - парадоксів друг
Обмеження калорій запускає ще один механізм продовження життя - активацію головного «гена довголіття» , який учені називають sirt1.
- Подібний ген присутній у всіх живих організмів - від дріжджів до людини, - каже Петро Чумаков. - І це підкреслює його універсальну роль в еволюції . Він допомагає живим організмам вижити в періоди голоду.
Применшувати значення постів для продовження життя не варто. Побічно їх роль підтверджує радянський досвід, коли, незважаючи на голод та позбавлення, багато людей ставали довгожителями . Ось найяскравіші приклади. Актор Георгій Жженов, прожив 90 років, більше 10 років був у таборах. Письменник Олег Волков, який помер у 96 років, провів мало не тридцять років у важких таборових умовах.
- Тут потрібно згадати і засновника нашого інституту академіка Олександра Баєва, який прожив 90 років, 17 з яких пройшли у ГУЛАГу. Можливо, нестача харчування зіграв певну роль у феномені довголіття після таборів, - намагається пояснити ці трагічні парадокси Петро Чумаков. - І це при тому, що харчування було не тільки недостатнім, але і неповноцінним, вітамінів та інших корисних речовин їм явно не вистачало. У Жженова була важка цинга. Було багато інших факторів, що погіршують здоров'я. Але, схоже, у них дійсно знижувалася швидкість старіння організму .
Кому голодувати не можна
Голодування і серйозне обмеження їжі протипоказано дітям, вагітним, жінкам, що годують груддю . А також при цукровому діабеті, виразковій хворобі, гастриті, підвищеній функції щитовидної залози, анемії через нестачу заліза, кахексії (виснаження) .