Споживання томатів - краща профілактика сонячних опіків і зморшок.


За результатами нового дослідження, поїдання піци з томатною пастою може запобігти обгорание на сонці і появу передчасних зморшок .
Автори дослідження встановили, що у добровольців, які отримували порції звичайної томатної пасти протягом 12 тижнів, шкіра в підсумку виявилася менш піддана сонячним опікам.
Дослідники з Університету Манчестера виявили, що ступінь захисту піддослідних від сонячних променів виявилася на 33% вище , ніж в іншої групи, якій не давали томатну пасту.
Ефект від споживання в їжу томатної пасти виявився еквівалентним дії крему від засмаги зі ступенем захисту 1,3 . Зміни також були помітні на шкірі добровольців, які боролися з першими ознаками старіння.
Вчені вважають, що антиоксидант лікопін , який надає томатам їх колір, може нейтралізовувати шкідливі молекули , які утворюються на шкірі, схильною ультрафіолетовим сонячним променям. Збиток, що наноситься структурі шкіри і ДНК вільними радикалами, може призвести до передчасного старіння і раку шкіри.



Попередні дослідження показали, що в обробленому вигляді томати містять вищий рівень лікопіну, ніж в сирому . Томатна паста того типу, який використовується для приготування начинки для піци, багата лікопіном. Томатна дієта також підвищує рівень вмісту проколагену , який допомагає шкірі зберігати молодість та еластичність.
У той же час випробування, проведені в Університеті Ньюкасла, виявили, що лікопін знижує ступінь руйнування сонцем мітохондріальних ДНК шкіри - ДНК мітохондрій, крихітних джерел енергії в клітинах. Їх руйнування також є одним з факторів старіння шкіри.
"Томатна дієта значно підвищила рівень змісту проколагену у шкірі. Таке підвищення рівня передбачає можливий поворот назад процесу старіння шкіри", - зазначив професор Леслі Роудс з Університету Манчестера.