Рибний питання.


Зараз зловлю рибку, засмажити і знімання її. Але так поступати можна не з усякою рибою , а тільки з тією, що виловлена ??в перевірених місцях.
Це - ставок рибницького господарства. Тут рибу ловлять, а тут - розводять. Стан і води, і її мешканців контролюють строго .
Через два місяці ця райдужна форель надійде на наші прилавки. За її здоров'ям тут стежать дуже ретельно. Годують збалансовано, проводять медогляд, а раз на десять днів іхтіолог виловлює рибу і при необхідності їй дають ліки .
Юрій Баранов , спеціаліст Бісеровского рибокомбінату: " Контроль якості води проводітс я за певними параметрами практично щодня. Зміст азоту, кисню, вуглекислого газу, важких металів. "
Саме від якості води і залежить якість улову. Якщо у водоймі - всі елементи таблиці Менделєєва, то й спійману тут рибу їсти не варто. У ній акумулюються ті ж шкідливі речовини .
Юрій Баранов, фахівець Бісеровского рибокомбінату: "Навіть купатися в деяких водоймах Московської області не можна , чого вже говорити про те , щоб їсти рибу, яка там живе ... "
В останні роки у річковій рибі виросло вміст ртуті - вважають співробітники інституту біології внутрішніх вод з Ярославля.



Цього металу багато навіть у рибі, що живе в досить чистих ставках, річках і водоймищах. Термічна обробка - ефекту не дає. Фахівці радять, є маленьких рибок , краще за все - не хижих. У них шкідливого металу менше. Інша - не менш розповсюджена небезпека - гельмінти.
Неллі Тумольская , професор Інституту медичної паразитології та тропічної медицини ММА ім. І.М. Сєченова: " В'ялена - це та ж сира риба, тільки посолили. Вона протягом 20 років вживала цю рибу і в результаті отримала важку глістную інвазію опірсторхозамі."
Марина Агаєва з Нижньовартовська. У минулому - велика любителька вобли. Саме це пристрасть і стало причиною хвороби . Тепер її переваги в їжі змінилися.
Марина Агаєва, пацієнтка: " Вже не їм рибу , тільки морську і то дуже рідко."
Щоб не ризикувати здоров'ям, річкову рибу краще смажити, варити, тушкувати! З рибою в'яленої потрібно бути особливо обережними! Лікарі рекомендують їсти воблу, тільки якщо ви докладно те знаєте - в місцях, де виловлена ??ця рибка - ніякої зарази немає.