У чому ж користь від зелені?.


Практично кожен з нас просто обожнює зелень: петрушку, кріп, селера та ін Ми додаємо її в салати, м'ясні страви, супи. Зелень ми готові охоче їсти в будь-яку пору року , наш організм особливо вітає її взимку і ранньою весною.
У чому ж користь від зелені?
Почнемо, мабуть, з кропу. У їжу ми використовуємо свіжі листя кропу, додаючи їх до картоплі, в салати, супи, приправляємо їм м'ясні страви, відвар застосовуємо як лосьйон для особи. У кропі міститься вітамін С, В1, В2, РР, А , фолієва і нікотинова кислота, ряд мікроелементів таких як: калій, кальцій, залізо, фосфор. Кріп містить також ефірні масла.
Свіжу зелень кропу застосовують при розладах шлунка і кишечника , настій з насіння кропу використовують як сечогінний і жовчогінний засіб, при циститі. Вважається, що кріп здатний знизити кров'яний тиск при гіпертонії і благотворно позначитися на роботі серця. Відвар з кропу застосовують також при лікуванні гнійників на шкірі, кон'юнктивіті.
Петрушка
У листі петрушки міститься вітамін РР, К, С, В1, В2 , каротин, вуглеводи, білки, флавоноїди, фолієва кислота, мінеральні солі. Пучок петрушки замінює денну норму вітаміну С і каротину.



Петрушку рекомендують приймати при гастриті і виразці шлунка , малярії, астмі та бронхіті, захворюваннях серця. Вважається, що свіжа петрушка позитивно впливає на людей, знаходяться в даний момент в депресії. Петрушка є також відмінним сечогінним засобом, відвар благотворно позначається при отруєнні. Відвар з петрушки допомагає при укусах комах, сприяє загоєнню ран і використовується в косметології в якості маски для жирної шкіри .
Селера
Селера багатий на вітаміни С, В1.В2, А , містить також ряд мінеральних речовин (магній, йод, фосфор, залізо, кальцій). Селера використовують як в салатах, так і в якості приправи до супів, гарячих страв, з нього виходять чудові соуси .
Селера сприяє нормалізації обміну речовин, очищає організм від шлаків , зменшує відкладення солей, застосовується при захворюванні нирок, печінки, сечового міхура. Вважається, що селера благотворно впливає на нервову систему , нормалізує сон, підвищує загальний тонус організму, поліпшує працездатність. Зелень селери застосовують також як протизапальний засіб передміхурової залози і при загальних порушеннях роботи статевих органів.