Вуглеводна дієта відгукнеться ... ожирінням.


Австралійські вчені заявляють, що розгадали загадку так званого вікового ожиріння - коли люди, будучи стрункими в молодості, з часом починають набирати вагу. За словами заморських медиків, вони виявили в людському мозку особливі клітини, що відповідають за придушення почуття голоду після того, як людина поїв. З віком ці клітини поступово відмирають , тому людина їсть все більше і більше і, відповідно, товстішає.
Але найцікавіше, що відмирають ці чарівні клітини не самі по собі . Щоразу після того, як ми поїли, клітини піддаються, як висловилися автори дослідження, атаці вільних радикалів, від чого і починають дегенерувати. Проте найсильніше шкідливий вплив проявляється після їжі, багатої вуглеводами і цукром .
- Чим більше цукрів і вуглеводів ви отримуєте, тим більше втрачаєте клітин, контролюючих ваш апетит. У результаті - ви їсте все більше і більше, - пояснює автор дослідження, доктор нейроендокрінологія Зейн Ендрюс .
Як пояснив учений, пошкодження цих так званих «клітин ситості» створює дисбаланс між нашою реальною потребою в їжі і відчуттям голоду .
- Коли шлунок людини порожній, організм починає виробляти гормон грелін, який і сигналізує нашому мозку про те, що ми голодні. Коли ж шлунок повний, спрацьовують ці самі «клітки ситості», і ми перестаємо є. Однак, регрессіруя під впливом вільних радикалів, клітини працюють все гірше і гірше , і нам все важче і важче визначити, коли ж настав час зупинитися.



Грубо кажучи, це означає, що шлунок вже наївся, а мозок цього ще не зрозумів . Тому людина продовжує є все більше і більше. До речі кажучи, вільні радикали «атакують» та інші нейрони - ті самі, що змушують нас відчувати голод, проте за іронією долі саме вони надійно захищені від руйнування особливим видом білка.
Як зазначив доктор Ендрюс, найбільше процесу відмирання «клітин ситості» схильні люди від 25 до 50 років . І саме це може служити одним з пояснень вікового ожиріння.
- Харчування сучасної людини містить величезна кількість цукру і вуглеводів . За останні 20-30 років процентне співвідношення на користь цих речовин значно збільшилася в нашій дієті, а це, у свою чергу, призвело до передчасного відмирання нейронів, - передає слова Ендрюса Science Daily.
НАША ДОВІДКА . Вуглеводна дієта заснована на споживанні продуктів з високим вмістом вуглеводів. Ця більшість круп (в т.ч. рис, гречка і сочевиця), овочі, фрукти та деякі бобові. Однак високою кількістю вуглеводів відрізняються і інші продукти. В основному це солодощі і будь-які борошняні вироби. Прихильники дієти говорять, що саме багата вуглеводами їжа швидше викликає почуття ситості і, крім того, сприяє виробленню так званого гормону щастя серотоніна. Найбільш часто вуглеводної дієті протиставляють білкову, відповідно, засновану на споживанні білкових продуктів (м'ясо, риба, яйця).