Жирна їжа збиває біоритми людини.


Учені з Єврейського університету в Єрусалимі прийшли до висновків, що пристрасть до жирної їжі веде не тільки до надмірної ваги, але і до «поломки» біологічного годинника - розладу циркадного (добового) біологічного ритму організму.
Нагадаємо, що біологічний годинник регулює ритм активності гормонів та ферментів , пов'язаних з обміном речовин.
Розлад біоритму людини веде до гормональних порушень , ожиріння, психологічних проблем, розладу сну та навіть виникнення пухлин, йдеться в повідомленні університету.
Раніше фахівці одним з найбільш сильних чинників, що впливає на біоритми людини називали світло.
Однак доктор Орен Фрой (Oren Froy) і його колеги з Інституту біохімії Єрусалимського університету продемонстрували в експериментах з тваринами, що існує причинно-наслідковий зв'язок між особливостями харчування та дисбалансом біологічних годин.
Фрой та його колеги перевіряли контролюють чи біологічні годинники процес виділення адипонектину - білка, що виділяється клітинами жирової тканини, і пов'язаного з процесами засвоєння глюкози та ліпідного обміну - і як на цей контроль впливає дієта з високим вмістом жирів.



У період експерименту дослідники годували одну групу мишей їжею з високим вмістом жиру , а другу - знежиреної їжею , а потім вимірювали коливання у рівні обміну речовин.
У групи з «знежиреної» дієтою коливання адипонектину відповідали нормальному добовому ритму . Дієта з високим вмістом жиру призводила до запізнювання біологічного годинника .
У своїй роботі дослідники відзначають, що дієта з високим вмістом жиру сприяє ожирінню не тільки з-за жирності їжі, але і через порушення біологічних ритмів , яке в свою чергу призводить до порушення обміну речовин.