Яка продуктова упаковка небезпечна?.


Учені б'ють тривогу - блискучі пакетики для чіпсів та сухариків, а також банки з тушонкою та згущеним молоком небезпечні для здоров'я, повідомляє радіостанція «Вести FM». Чим загрожують звичні упаковки і як відрізнити шкідливу тару від нешкідливою?
Коли на зміну непоказною радянської упаковці - сірому папері - прийшли блискучі пакетики і легкі банки на основі металу, вони прижилися і полюбилися моментально - за зручність , легкість і красу, але виявилося, що сучасна упаковка підступна і таїть в собі велику небезпеку. Вчені, провівши нещодавно чергові дослідження матеріалів для упаковки, прийшли до невтішних висновків: блискучі пакети можуть викликати у людини серйозні захворювання , аж до онкологічних. Причина тому - клей, який використовується для скріплення упаковок. Він неймовірно токсичний і здатний передавати це продуктам.
У м'ясі, рибі, м'яких сирах і овочах, упакованих у вакуумний поліетилен, в безкисневому середовищі швидко заводяться хвороботворні бактерії. Особливо, впевнені вчені, страшний пластик. При виробництві багатьох його сортів використовуються отруйні хімікати , здатні проникати в продукти. Так, проникнення токсинів від упаковки в продукти може бути, підтвердив Віталій Данилевський, один з керівників НДІ тари і упаковки.
«Якщо в шари цього матеріалу пускають якісь токсичні речовини, які можуть міститися в клеї, то ці токсини можуть проникати і в продукти », - зазначив Данилевський.
Самий нешкідливий на сьогодні пластик - поліетилен і пропілен, але за умови, що він без домішок мономерних фталатів , які несуть в собі руйнівну силу для печінки людини. Окрема розмова - про звичні консервних банках - з тушонкою, згущеним молоком, рибою. У такі стало модно нині наливати і рідини - пиво, воду, соки.
Встановити, наскільки нешкідливі такі банки для продукту, що знаходиться всередині, практично неможливо. Всі фахівці з хімічної безпеки в один голос стверджують: під дією агресивного середовища - кислих соків, пива, енергетичних та алкогольних коктейлів - шкідливі метали можуть проходити в продукт. І чим довше зберігається банку, тим вище ризик.
Що стосується м'ясних і рибних консервів, то треба враховувати наявність в них токсину ботулінуса, смертельно небезпечного природного отрути. У закритій банці його кількість мінімально, але варто її відкрити, як в присутність кисню на металевій поверхні миттєво починається лавиноподібне збільшення цього токсину.



На жаль, факт порушення якості продукту від упаковки встановити дуже важко, особливо в нинішніх умовах, коли стандарти є, але виробник на догоду прибутку легко йде на порушення. Тому, каже Віталій Данилевський, вся упаковка повинна бути сертифікована.
«Упаковка продукту обов'язково повинна бути зроблена з безпечних матеріалів. Це - найголовніша вимога. Всі вони повинні мати гігієнічний сертифікат і повинні бути допущені до упаковки харчового продукту », - підкреслив Данилевський.
Стандарти безпечної упаковки зараз в Росії є, але поки вони носять лише рекомендаційний характер. Допомогти змінити ситуацію може тільки регламент, який зобов'яже всіх виробників стежити за якістю упаковки, говорить Віталій Данилевський.
«Тривалий час розробляється регламент по упаковці. Він знаходиться в Державній Думі вже третій рік. Законопроект так і називається: "Про безпечність упаковки". Там виражені загальні вимоги. Але на базі загальних положень будуть розроблятися конкретні вимоги до продукції та її упаковці », - сказав Данилевський.
Що ж робити поки що пересічному споживачеві, щоб ризик отруєння консервами, чіпсами, соками та іншої упакованої харчів звести до мінімуму? Ніколи не треба залишати продукт у відкритій банці, навіть у холодильнику. Якщо ви не доїли яку-небудь консервацію і мають намір повернутися до цієї страви пізніше, перекладіть залишки їжі в скляну банку або пляшку, щільно закрийте її і поставте в холодильник. Що стосується інших упаковок, уважно вивчайте всі написи. І якщо зрозумієте, що в упаковці є заборонені знаки, відмовтеся від продукту.
Значок ПВХ - полівінілхлорид - чи цифра «3» в трикутнику на дні пляшки або іншої пластикової упаковки - попереджає про її отруйності. Не небезпечно є з тари з зображенням виделки і склянки, де вказані цифри «05» або «1». Якщо ж не хочеться або ніколи вивчати всі значки, варто віддати перевагу скляну тару - банки, пляшки. Уникати варто і гарячих страв з пластикових чашок в громадському харчуванні. Сир краще вибирати в паперовій упаковці, а рибу, м'ясо або сир - врізався, а не у вигляді запакованою нарізки.