Чи не злоуптребляйте зеленим чаєм.


Хвороби печінки і нирок можуть виникати в результаті непомірного вживання зеленого чаю. До такого висновку прийшли лікарі з Державного університету Нью-Джерсі, які провели дослідження впливу чаю на людське здоров'я.
Цікаво, що багато продуктів, споживчий попит на які був штучно підігрітий виробниками, на ділі виявлялися зовсім не лікувальними, а навіть дуже шкідливими, відзначає видання РБК Weekend.
Про користь, яка закладена в кожній баночці чудодійного зеленого напою, не говорить хіба що вимкнений телевізор. Виробники чаїв вишукують все більш витончені способи достукатися до серця покупці і його гаманця. І якщо потенційний споживач відмовляється пити зелений чай у чистому вигляді, його підсунуть у вигляді екстракту або біодобавки.
Антиоксиданти - ось ключове слово в маркетинговій політиці сьогоднішнього дня. Це магічне слово прекрасно працює вже не перше десятиліття. Зелений чай, поза всяким сумнівом, містить ці чарівні речовини.
Він виводить з людського організму шлаки і токсини, перешкоджає старінню. Однак про те, що чай як такої сприяє каменеутворенню - лікарі це відкрили в минулому столітті, чомусь не прийнято повідомляти покупцеві.
Дослідники з університету Нью-Джерсі виявили, що дуже великі дози зеленого чаю, який в оздоровчих цілях п'ють всі прихильники здорового способу життя, можуть викликати хвороби печінки і нирок.
Харчові добавки, зроблені на основі екстракту чаю, страждають тим же недоліком - при їх надмірному вживанні діагностуються симптоми отруєння поліфенолами. Звичайно, вчені не схильні впадати в паніку через це відкриття - отруєння не смертельно, та й не так багато людей здатні по-справжньому обпіться чаєм.
Тим не менш, вони пропонують любителям чайного оздоровлення кілька зменшити свій запал: не так корисний чай, як його розписують продавці та виробники.
Оздоровчий ефект від чаювання настає лише в тих випадках, якщо вживати його в середніх дозах - не більше парочки кухлів у день, стверджують дослідники.



Якщо ж повністю замінювати зеленим чаєм кожен прийом рідини, як це роблять деякі фітнесомани, в організмі через деякий час утворюється надлишок поліфенолів - антиоксидантів рослинного походження, які і викликають зміни в тканинах печінки і нирок.
Дослідники проводили досліди на гризунах і собак. Тварини, яким вводили надмірні дози чайного екстракту, загинули. А між тим до цього часу вважалося, що саме через поліфенолів зелений чай є таким корисним напоєм, зазначає РБК Weekend.
Завдання, яке стоїть перед виробниками чаю, - зберегти його природні цілющі властивості і біоактивні речовини, які містяться в листі чайного дерева. Між іншим, далеко не кожен продукт, який стоїть на полицях наших магазинів і гордо іменується зеленим чаєм, на ділі має відношення до цього древнього китайського напою.
Виробники давно вже навчилися «покращувати» смакові якості вихідної сировини, щоб на наш європейський смак напій не здавався настоянкою соломи. Цей зелений чай саме таким може здатися недосвідченому споживачеві.
Існує кілька різновидів зеленого чаю, деякі з них в Росії взагалі не зустрічаються, а деякі сорти коштують захмарно дорого. Найдешевший - мелколістової. Найякісніший - крупнолистовий. Крім того, є порошковий і плитковий, які в Росії купити важкувато.
До складу чаю входять ефірні масла, алкалоїди, амінокислоти, дубильні речовини, пігменти і вітаміни. Ефірні олії - ті самі аромати, які видає і сухий чай, заварений і у воді. Чи варто згадувати про те, що без участі виробника чай не стане пахнути ні м'ятою, ні трояндою, ні бергамотом?
Ефірних масел у зеленому чаї міститься всього лише близько 0,02%. Те, що найчастіше купуємо ми, так просякнуте ароматизаторами штучного походження, що ще невідомо, чого в такому напої більше - хімічних добавок або тих самих поліфенолів, які так налякали американських лікарів, укладає РБК Weekend.