Кисломолочні продукти борються з хронічною втомою.


Американські вчені прийшли до висновків, що молочнокислі бактерії не лише покращують травлення, але і допомагають боротися з хронічним стресом.
Дослідження проводилося на 35 пацієнтах, що страждають синдромом хронічної втоми.
Протягом декількох тижнів вони отримували йогурт, що містить бактерії Lactobacillus casei. В цей же час людей з контрольної групи пили йогурт з плацебо.
Виявилося, що біойогурт не лише значно збільшив популяцію травних бактерій в кишечнику, але зняв симптоми тривоги і втоми.
Тепер вчені намагаються з'ясувати механізм дії бактерій на психіку людини.
До речі, головною перевагою кефіру є його здатність надавати пробіотичні дію, тобто сприятливо впливати на склад мікробів кишечника, що нейтралізує побічні дії антибіотиків.



Кефірні грибки являють собою симбіоз великої кількості мікроорганізмів, молочнокислих стрептококів і паличок, оцтовокислих та ароматобразующіх бактерій і дріжджів.
Живильні речовини кефіру, такі, як вітаміни і амінокислоти, присутні в ньому в легкозасвоюваній формі. Тому кефір володіє імуностимулюючі властивості, незамінний при порушеннях сну і неполадки в нервовій системі, знижує ризик онкологічних захворювань.
Найбільш корисним вважається біокефір, до складу якого входять біфідобактерії, про що свідчить інформація на упаковці. Не слід купувати вже готовий фруктовий кефір, зазвичай кислота, що міститься у фруктах вбиває цінні бактерії.