Харчування при екземі, псоріазі.


Псоріаз і екзема - захворювання хронічні, тому після встановлення діагнозу потрібно навчитися жити з ними під час і поза загостренням.
Обмежується вживання консервованих продуктів харчування, які можуть стати однією з причин загострення хвороби. Під час загострення псоріазу (збільшення числа бляшок) і екземи необхідно відразу обмежити вживання томатів, полуниці, червоних яблук, жирної їжі, солодощів, картоплі, хлібобулочних виробів з вищих, очищених від висівок сортів борошна, бісквітної-кремових тістечок і тортів. Обов'язково треба обмежити швидкопсувні, напівфабрикатні продукти (паштет, м'ясний і рибний салати), свинину, баранину, в яких містяться трудноусваіваемие жири.
У гострому періоді лікарі радять харчуватися тільки овочевими супами, кашами на воді, кисломолочними продуктами, пити в перші дні захворювання розбавлені овочеві та фруктові (світлі) соки.
Рекомендується: нежирна яловичина, м'ясо кролика і індички у відварному або тушкованому вигляді (не більше 150 г у добу). Рибу можна їсти тільки свіжу річкову у відварному вигляді. У гострому періоді хвороби краще готувати вегетаріанські перші страви, а в подальшому - на слабкому м'ясному бульйоні. Із других страв рекомендуються відварне м'ясо, парові котлети, тефтелі, з гарнірів - різні каші (картопля і борошняне бажано обмежити), овочеве рагу. Рибу вживати тільки річкову, свіжу, виключаючи осетрових, сома, коропа, у відварному вигляді. Щодня їсти сир та інші молочні продукти (кефір, ряжанка, ацидофілін, кисле молоко).
Як можна більше вживати рослинної їжі. Особливо корисні капуста і горох. Відомо, що вміст білка у горосі більше, ніж у багатьох інших видах овочів, тому його необхідно вживати в їжу хворим літніми формами екземи та псоріазу.
Щодня потрібно є страви з моркви, в ній багато вітамінів В1, РР, В9 і каротину - провітаміну А, зміст яких знижено у хворих екземою та псоріаз.
Корисні всі страви з буряка. Особливо її потрібно їсти хворим, страждаючим одночасно і гіпертонією.


Не повинна на столі переводитися і квасоля, особливо сорту Лімська. Свіжі огірки необхідні хворим, у яких, крім псоріазу та екземи, захворювання печінки, нирок, шлунка. Корисний салат (крес-салат, листовий салат), в якому містяться солі заліза і йоду, каротин, вітамін С. Обов'язково повинні бути включені в харчування ріпа, бруква, в яких вміст вітаміну С майже вдвічі вище, ніж в апельсинах, мандаринах, лимонах , і в 12 разів більше, ніж у капусті й моркві.
При гарній переносимості можна готувати страви з хрону, редьки, салати з кропом, петрушкою, селерою.
Кріп дуже корисний хворим екземою та псоріаз з підвищеною нервової збудливістю, зниженим гемоглобіном і діурезом, а також у випадках млявою роботи кишечника. Він корисний також для дерматологічних хворих, що страждають гіпертонією, стенокардією, холециститом, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки.
Корисні в період затишшя хвороби обліпиха, чорноплідна горобина, чорна смородина, малина, чорниця і лохина, горіхи, кавуни, дині, гарбуз, кабачки. Можна включати в дієту хворих агрус, горобину, калину, морошку, журавлину, брусницю, поляніку, кизил, терен, ягоди барбарису, актинідії, заманихи і китайського лимонника. Але всі ці ягоди не вирішуються у період загострення і лікування хвороби.
Крім овочів, фруктів, ягід, в меню повинні бути крупи. Найбільш корисні гречана, вівсяна і пшенична.
Крім того, потрібно якомога більше пити рідини: квас, молоко, мінеральна вода, така як боржомі, нарзан, «Арзні», «Славяновская »,« Миргородська »,« Московська ».
Не можна в період загострення є салати з цибулею і часником, будь-яка гостра, солона і копчена їжа (ковбаси, копченості, сало), яйця , молоко приведуть до загострення. Не дозволяється вживати цитрусові (апельсини, мандарини, лимони, грейпфрут). Не можна їсти ні в якому вигляді кукурудзу. Виключаються суниця, полуниця, банани, краби. Алкоголь - під повною забороною, як чай і кава.