Чому безмолочні каші містять молоко?.


Харчування дитини дуже важливо для його життя і розвитку, а в ранньому віці, коли йде формування кісток, зубів, розвиток всіх внутрішніх органів, дитяче харчування, каші, пюре, навіть дитяча вода має величезне значення.
Але є малюки, які не переносять молоко. Деякі батьки вважають, що дитяча безмолочна каша відмінний вибір для дітей з непереносимістю молочних білків і для дітей старшого віку, тільки не все так просто .
Ми купили дві безмолочні каші і виявили в них ... молоко! Наприклад, на упаковці нізкоаллергенной гречаної кашки Heinz було написано: «Без додавання молока *» і «Без додавання глютенсодержащіх інгредієнтів *».
Але примітка під зірочкою, надруковане дрібним шрифтом, тут же спростовувало цю гучну заяву: «* Продукт може містити сліди глютену і молока ». А на упаковці Безмолочні вівсяної каші Nestle навіть пояснювалося походження цих слідів:
«Продукт може містити сліди молока, так як молочні і безмолочні каші виробляються на одному промисловому обладнанні».
Можна чи не можна?
Можна чи не можна все-таки давати таку кашу дитині? І як з'явилася ця суперечлива інформація на етикетці?
Ось як це пояснила Катерина Єлізарова, менеджер відділу дитячого харчування компанії «Нестле Росія» :
- Наша компанія як відповідальний виробник продуктів харчування прагне надати споживачам максимально докладну інформацію про продукт, навіть якщо цього не вимагає законодавство. Керуючись таким підходом, ми вказуємо на упаковці, що продукт може містити сліди молока. Напис допоможе споживачам враховувати цей факт при виборі продукту.
Адже деякі діти до 1 року схильні до алергії, в тому числі на білок коров'ячого молока. Після виробництва молочних дитячих каш технологічна лінія ретельно промивається і очищається, але все одно наявність мікрочастинок молока можливо.
Навіть 3 мг молочного білка в 1 кг готового продукту (це так звані сліди молока) можуть викликати алергічну реакцію у дитини. Ми вважаємо за потрібне попередити наших споживачів про це і тому наносимо такий напис на упаковку.
Так що батькам варто усвідомити, що безмолочні каші малюкам з алергією на молоко протипоказані .


Це підтвердив і Володимир Таточенко, професор Наукового центру здоров'я дітей РАМН:
- Алергія на молоко у малюків зустрічається часто, і серед них є діти, дуже чутливі до білка молока, що реагують на саме мінімальну його кількість. Тому годувати такими кашами їх не варто.
Я б порадив батькам робити каші старим бабусиним способом - брати звичайні крупи і готувати їх на воді . Крім алергії, є ще одна форма непереносимості молока, що зустрічається у дітей, - недолік ферменту, переварює молочний цукор (лактозу). Таким дітям подібні каші вживати можна, їм сліди молока не небезпечні.
Закон не писаний?
У продажу ми виявили ще ряд безмолочних каш від різних виробників, на яких попередження про зміст слідів молока відсутні. Чи означає це, що такі каші роблять на окремих лініях і в них абсолютно немає молока? Швидше за все, в них вона теж присутня.
- Оскільки новий регламент щодо молочної продукції не вимагає зазначати інформацію про сліди молока на упаковці, більшість виробників її не вказують, - розповідає Ігор Кінь, професор, керівник відділу дитячого харчування НДІ харчування РАМН. - Деякі компанії приводять її в добровільному порядку. Думаю, ця проблема потребує більш детального вивчення. І при необхідності потім можуть бути введені додаткові вимоги до маркування.
На Заході на багатьох продуктах є спеціальні примітки для алергіків . На багатьох кондитерських продуктах пишуть, що вони іноді містять сліди горіхів.
Заяви про сліди горіхів та молока там з'явилися не випадково, а після ряду інцидентів , коли у алергіків розвивалася реакція на такі продукти . Хотілося б більшої визначеності.
Наприклад, щоб на них писали не тільки про сліди молока, а й попередження для алергіків, що не переносять цей продукт. Або ясно позиціонували їх як каші для дітей з непереносимістю лактози, а не як нізкоаллергенной (так називає свою кашу компанія Heinz).
А ще краще - робили б безмолочні каші на окремих виробничих лініях .
Ну а поки батькам варто запам'ятати , що дітям-алергікам не можна давати алерген ні в яких кількостях, навіть у слідових.