Хлібна кірка запобігає раку.


Вчені з індійського університету Аннамалай вважають, що шар запеченого хліба перешкоджає утворенню ракових пухлин.
Про відкриття індійських вчених повідомляє лондонська газета Daily Mail.
У ході експериментів на щурах учені встановили, що поїдання хлібних кірок на 72% знижує ймовірність появи злоякісних пухлин.
Дослідження показали, що під час приготування хліба в кірці утворюються особливі активні хімічні речовини- антиоксиданти .
Вони відносяться до класу пронизливий лізинів і здатні не допускати створення первинних зв'язків між клітинами, з яких потім виникають пухлини.



Тим Проте, поки у світовій науці немає повного розуміння того, яким чином діють містяться в хлібній скоринці антиоксиданти.
Як відзначає ІТАР-ТАРС, нинішні роботи фахівців з індійського університету підтвердили і уточнили ранні розробки німецьких вчених, які першими у 2002 році повідомили про особливі властивості хлібної кірки в боротьбі з раковими клітинами.