Найкорисніші напої осені.

Найкорисніші напої осені - узвари і морси. Вони приємні на смак, містять значну кількість вітамінів і мікроелементів.

Чим корисний узвар
?
Узвар - напій із сушених плодів. Частіше всього в нього кладуть яблука, груші, сливи, абрикоси, родзинки. Тому виходить справжній концентрат корисних речовин. Адже сухофрукти багаті вітамінами А, С, групи В, а також калієм, залізом, фосфором, кальцієм.
Сушені груші завдяки значній кількості клітковини стимулюють травлення, виводять з організму важкі метали і токсини.
Ізюм зміцнюють нервову систему, легені, серце. В куразі найбільшу кількість мікроелементів, вона сприяє спалюванню зайвих кілограмів.
Чорнослив допомагає подолати стрес, поліпшує обмін вуглеводів. Корисні властивості узвару особливо необхідні взимку, під час посту. Коли свіжі фрукти і овочі містять мало поживних речовин і наш організм втрачає накопичений за літо запас вітамінів. Саме тому обов'язково слід вживати напої з сухофруктів - вони допоможуть подолати зимовий авітаміноз.
рецепт приготування узвару
Продукти на 4 порції: груші - 40 г, вишня - 20 г, яблука 20 г, сливи - 40 г, родзинки - 20 г, мед - 80 г, вода 1 л.
Для приготування цього напою потрібні добре промиті сухі фрукти, які потрібно залити кип'яченою водою, закрити кришкою і варити до готовності. Яблука та груші варяться окремо і трохи довше. Зварені фрукти змішати, заправити медом, довести до кипіння і поставити в холодне місце для охолодження.
Чим корисний морс ?
Морс - це освіжаючий напій із соку ягід, фруктів, овочів і води з додаванням цукру або меду.
Існує безліч рецептів морсу, в яких можна приготувати напій із суміші різних ягідних, фруктових, овочевих соків, досягаючи тим самим незвичайний смак.
Морси використовують для проведення розвантажувальних днів, чудово допомагають схуднути, покращують травлення і сприяють виведенню продуктів обміну і шлаків з організму. У ці дні потрібно приймати 1,5 -2 літра різних морсів.
Для приготування морсу слід використовувати тільки кип'ячену воду, інакше він може покритися піною. Ягоди протирати в неокісляющуюся посуді. Цукор розчиняти в гарячій воді, сік додавати в остиглий морс і не кип'ятити. Подавати напій на стіл потрібно в глечиках. В деякі морси додають шматочок лимона, апельсина або лимонну цедру. Можна класти в морс харчовий лід.
рецептики морсу
Морс із сиропу
Ягідний або фруктовий сироп розбавити кип'яченою водою. Якщо морс вийде дуже солодким, додати трохи лимонного соку.
? На 1 л морсу: сироп ягідний або фруктовий - 200 г, вода - 800 мл.



Морс з варення
Варення розбавити теплою кип'яченою водою, процідити, додати лимонний сік.
? На 1 л морсу: варення - 200 г, лимон - 1 шт., вода - 800 мл.
Морс журавлинний з медом
Журавлину перебрати, промити, розім'яти дерев'яним товкачем або ложкою в неокісляющуюся посуді і віджати сік. Вижимки залити водою, поставити на вогонь, прокип'ятити 10 хвилин і процідити. Додати у відвар мед, дати йому розчинитися і долити підготовлений журавлинний сік. Подавати морс охолодженим.
? На 1 л морсу: журавлина -150 г, вода - 1л, мед - 100 г.
Морс журавлинний (яблучний) з морквяним соком
У приготовлений, як зазначено вище, журавлинний (яблучний) морс додати морквяний сік, цукор і розмішати. Сік приготувати так: моркву помити, очистити, натерти на дрібній тертці, сік віджати через марлю.
? На 1 л морсу: морс журавлинний (яблучний) - 800 мл, сік морквяний - 200 мл, цукор-пісок - 50 г.
Морс брусничний
Брусницю перебрати, промити і розім'яти дерев'яною ложкою. З подрібнених ягід віджати сік через марлеву серветку. Вижимки залити гарячою водою і проварити 5-10 хвилин. Відвар процідити, розчинити в нім цукор, довести до кипіння, охолодити і з'єднати з рані віджатим соком. Витримати 1-2 дні. Подавати охолодженим з харчовим льодом.
? На 1 л морсу: брусниця - 150 г, вода - 1 л, цукор-пісок - 120 г.

Морс чорничний
Чорницю перебрати, промити, розім'яти, віджати сік і поставте його в холодильник. Вижимки залити гарячою водою, прокип'ятити 10-15 хвилин і процідити. Відвар з'єднати з чорничним соком, додати цукор. Подавати охолодженим.
? На 1 л морсу: чорниця - 150 г, вода - 1 л, цукор-пісок - 120 г.
Морс малиновий
Підготовлену малину розім'яти , сік віджати через марлю; вичавки залити гарячою водою, проварити 5-7 хвилин і процідити. У відвар додати цукор і віджатий малиновий сік.
? На 1 л морсу: малина - 170 г, вода - 1л, цукор-пісок - 120 г.
Морс з калини з медом
Мед розчинити в теплій кип'яченій воді, додати сік калини, перемішати і подати в охолодженому вигляді.
? На 1 л морсу: сік калини - 100 мл, мед - 100 г, вода - 900 мл.
Морс лимонний (апельсиновий)
З лимона (апельсина) вичавити сік. Цедру дрібно нарізати, обдати окропом для видалення гіркоти, потім залити гарячою водою і проварити 10-15 хвилин. Відвар процідити, розчинити в нім цукор, додати сік лимона (апельсина). Подавати холодним з харчовим льодом.

Скористайтеся корисними рецептами. Не лінуйтеся готувати собі корисний напій. Якщо будете пити морси та узвари восени, то взимку не захворієте.