Зміцнюємо серце.


Вчені довели, що здоров'я серця починається з шлунка. Тому їжа повинна бути не просто смачною, але ще й зміцнювати серцевий м'яз і судини.
Краще печіть, а не смажте
Майже всі продукти, які можна посмажити, запікайте в духовці, варіть, готуйте в пароварці. Спробуйте печений солодкий картопля, заправлений оливковою або іншим рослинним маслом, часником і свіжими пряними травами. Повірте, спробувавши один раз, ви будете готувати цю страву знову і знову. До того ж часу готування багато не займе, а смак буде незвичайним.
Приправляйте всі страви
Виберіть 2-3 пряних трави, які вам подобаються в якості приправи, і вирощуйте їх у себе в саду або на підвіконні. Свіжі трави (кінза, петрушка, кріп, шафран, базилік) додадуть вишуканості страв у набагато більшому ступені, ніж солоні, жирні соуси і дорогі заправки і соуси з магазину.
Не соліть, а то зіпсуєте
Додавайте замість солі в салати, супи, будь-які овочеві та м'ясні страви соки цитрусових, наприклад лимона й лайма, вино (не більше 20-30 г), виноградний оцет, овочеві бульйони. Особливо це треба робити тим, у кого підвищений кров'яний тиск.

Заправляйте і готуйте страви тільки на рослинному маслі. Овочі, приготовлені на рослинній олії, допомагають засвоюватися жиророзчинних вітамінів.



У злаках вітамінів більше, ніж у булочці
Якщо не можете обходитися без хлібобулочних виробів, здоби, вживайте в їжу ячмінь і овес для різноманітності і щоб поповнити запаси хрому, магнію, вітамінів групи В і фолієвої кислоти. А кількість хліба обмежте до 200-300 г на тиждень.
Харчуйтеся різнобарвно
Чим яскравіше кольору фруктів і овочів, тим більше в них антиоксидантів і тим краще вони допомагають регулювати рівень холестерину. Їжте менше м'яса і більше круп, бобові, а також тофу - соєвий сир, який не менш корисний. До м'яса спробуйте ставитися як до гарніру, а не як до основної страви.
Щоб захистити свій «моторчик» від збоїв, вибирайте продукти, які знижують поганий холестерин . Це червоне вино, яке знижує рівень холестерину, ризик серцево-судинних захворювань, тромбозів; банани, багаті калієм, допомагають запобігти підвищенню кров'яного тиску і перешкоджають розвитку атеросклерозу; волоські горіхи. Жирні кислоти, що містяться в них, регулюють серцевий ритм і оберігають від серцевих нападів; оливкова олія допомагає знизити рівень холестерину. Всього 2 ст. ложки на день можуть знизити ризик серцевого нападу і гіпертонічного кризу.