Що ви знаєте про солодкому перці?.


Солодкий перець - чудове джерело вітамінів. Всім відомо, що болгарський перець має неймовірні корисними властивостями.

  • За вмістом вітаміну С солодкий перець (особливо червоний і жовтий) перевершує лимон і навіть чорну смородину! Причому найбільше аскорбінової кислоти міститься біля плодоніжки, тобто в тій частині плоду, яку ми зрізаємо під час чищення. Добре доспілі плоди осіннього збору містять його більше, ніж літні.

  • У перці аскорбінова кислота поєднується з великою кількістю вітаміну Р (рутину). Така співдружність сприяє зміцненню кровоносних судин і зниження проникності їх стінок.

  • У перці провітаміну А більше, ніж у моркві : щоденне вживання 30-40г плодів стимулює ріст волосся, покращує зір, стан шкіри і слизових оболонок організму.

  • Багатий вітамінами В1, В2, В6 і РР , тому людям що страждають депресією, цукровим діабетом, набряками, дерматитом, а також при погіршенні пам'яті, безсонні, занепаді сил слід обов'язково включати болгарський перець в своє меню.

  • Якщо пекучий стручковий перець чилі вживати всередину це допоможе нормалізувати мозковий кровообіг , попередить розвиток атеросклерозу, полегшить стан при бронхіальній астмі, кашлі, ангіні, грипі.

  • Завдяки високому вмісту мінеральних солей калію і натрію , а також мікро та макроелементів (залізо, цинк, йод, кальцій, фосфор, магній) перець незамінний при анемії, низькому імунітеті, ранньому облисінні, остеопорозі.


  • До складу перцю (як пекучого, так і солодкого) входить алкалоїд капсаїцин , який власне, і надає овочу характерний смак. Ця речовина стимулює роботу шлунка і підшлункової залози, збуджує апетит, знижує артеріальний тиск, розріджує кров, перешкоджаючи утворенню тромбів.

  • Для зовнішнього застосування у вигляді зігріваючих мазей і пластирів пекучий перець показаний як засіб від радикуліту, артриту, невралгії і ревматичних болів.

  • Пекучий перець уповільнює зростання ракових клітин-до такого висновку прийшли дослідники з Піттсбурзького університету.

  • Солодкий перець може вважатися солодким лише у порівнянні з гірким. Цукру в ньому відсотків п'ять (у помідорі шість, в моркві сім). Тому, незважаючи на некоректну назву, він вважається овочем цілком дієтичним .

Але крім корисних властивостей, болгарський перець може нанести і шкода організму.
Солодкий (болгарський) перець протипоказаний хворим з тяжкою формою ішемічної хвороби (стенокардію), порушенням серцевого ритму, гіпертонією, виразкової хворобою шлунка і кишечника, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю шлункового соку , коліт, при загостренні хронічних захворювань печінки і нирок, геморої, з підвищеною збудливістю нервової системи, при епілепсії і безсонні.