Чорниця - багате джерело антиоксидантів.


Нове корисна властивість виявили у чорниці, яка займає одне з провідних місць серед цілющих природних засобів. За заявою вчених, ця ягода допомагає зберегти мозок юним і перемогти хворобу Альцгеймера.
У результаті експерименту, проведеного на щурах, з'ясувалося, клітини мозку старіли значно повільніше у тих особин , яким екстракт чорниці вводився регулярно.
Передбачається, що аналогічний вплив ягода робить і на людей. Звичайно, такі досліди не дозволяють знайти пояснення природи захворювань, але вони дають можливість для розробки засобів їх профілактики та придушення гострих проявів хвороби.
Здавна чорниця вважається цілющого засобу, в ній міститься велику кількість антиоксидантів , необхідних для здорового функціонування організму.
Вони також здатні надавати профілактичний вплив , знижуючи ризик багатьох захворювань, у тому числі серцево-судинних.



Тепер же дослідники впевнені , що ці речовини, ще й сприяють зменшенню кількості відмерлих клітин мозку .
Взагалі, до складу ягід чорниці входить чимало корисних компонентів: цукор, яблучна, лимонна, молочна, хінна і янтарна кислоти , вітамін С, дубильні і пектинові речовини.
До того ж, чорниця посідає перше місце серед своїх лісових сусідів за змістом марганцю . У ній багато заліза, є калій, магній, фосфор, сірка.
Сьогодні чорниця часто зустрічається в десертах, у складі пластівців, таких як мюслі, в йогурті чи млинці з чорницями. Вона універсальна і добре запікається в пирогах, тортах, пиріжках і печиво. Вона також чудова в якості гарніру.
У їжу краще вживати свіжі ягоди чорниці, хоча заморожена чорниця теж дуже хороша і може бути дешевше і зручніше. Чорниця може зберігатися в морозилці до двох років, не втрачаючи харчової цінності.