Холестерин: друг чи ворог?.


Є «поганий» холестерин, що викликає атеросклероз, і є «хороший», що перешкоджає його розвитку?
- Холестерин - головний винуватець розвитку атеросклерозу, що приводить до стенокардії , інфарктів і інсультів. Боротьба з ним не завжди успішна. Адже наш організм не тільки отримує холестерин з їжею, але й утворює його сам. Справа навіть не в самому холестерин, а в тому, яким чином він «мандрує» по крові. Транспортом для нього служать ліпопротеїди - складні комплекси з жирів і білків.
Якщо аналіз крові показує, що в крові переважають ліпопротеїди низької щільності, то пора бити тривогу. Тому що саме вони сприяють осіданню холестерину на стінках судин і розвитку серцевих недуг. А ось ліпопротеїди високої щільності, навпаки, беруть участь у виведенні надлишкового холестерину.
- Чи є сенс дотримуватися дієти, якщо баланс «хорошого» і «поганого» холестерину в нормі?
- Обмежувати себе в жирній їжі потрібно всім, незалежно від результатів аналізів. Хоча б для профілактики. Адже рівновага може бути порушене в будь-який момент, особливо якщо людина вже немолодий, має зайву вагу, шкідливі звички і веде малорухливий, повний стресів спосіб життя. Чим менше буде в раціоні тварин, у тому числі і молочних жирів, тим більше шансів зберегти здоров'я.
- Може бути, стати вегетаріанцем?
- Повністю відмовлятися від м'яса і молока не варто. Адже ви таким чином позбавите себе і корисного холестерину. До того ж інфаркти та інсульти зустрічаються і серед вегетаріанців, ніколи не брали в рот не тільки жирною, але і самої пісної м'ясної їжі.



Насправді холестерин - дуже потрібне організму речовина. Він украй необхідний нашому мозку. Краще поєднувати тварини і рослинні жири. І не захоплюватися продуктами, багатими на холестерин, чемпіонами серед яких є яловичі мізки, твердий сир і яєчний жовток.
- Як можна запідозрити підвищений рівень холестерину?
- Перший ознака - це підвищення артеріального тиску та болю в серці при хвилюванні, а також якщо ви є труднощі при ходьбі. Переміжна кульгавість може початися через появу атеросклеротичних бляшок в артеріях ніг.
- Як нормалізувати рівень холестерину в крові?
- По-перше, знизити калорійність їжі. Якщо є надлишкова вага - схуднути. Найчастіше після зменшення маси тіла рівень холестерину також нормалізується.
По-друге, включити в свій раціон бобові, цитрусові, яблука і вівсянку. Вміщені в них рослинні волокна допомагають позбутися від зайвого холестерину. Особливо корисна звичка починати ранок з вівсяної каші. Дуже добре захищають від атеросклерозу і бобові.
Дослідження американських вчених підтверджують, що соєвий білок виводить з організму саме «поганий» холестерин. Але це не означає, що соєю потрібно об'їдатися, замінюючи нею звичні продукти харчування. Цілком достатньо 25-50 грам соєвого білка в день. Сприятливо позначається на судинах червоне вино в невеликих дозах.
Для відновлення нормального балансу «поганого» і «хорошого» холестерину в крові дуже важливі регулярні заняття фізичними вправами середньої інтенсивності. Їх результати стають помітними вже через півроку.