Зелені лікарі: петрушка, кріп, салат і кінза.


Кучерява петрушка, кріп ароматний, пір'ячко зеленої цибулі, базилік, кінза - все це перетворить на кулінарний шедевр навіть звичайнісіньке блюдо. До того ж свіжа зелень - чудове джерело вітамінів і мікроелементів.
Петрушка
Чим корисна. Невеликий пучок петрушки містить добову потребу організму у вітаміні С. За змістом аскорбінки петрушка перевершує лимони і чорну смородину.
Кому корисно. Петрушка має сечогінний ефект, тому її рекомендують частіше включати в раціон людям з підвищеним тиском.
Як ще використовувати. Ароматна травичка містить речовини під назвою фітонциди (натуральні антибіотики). Використовуйте настій петрушки для полоскання горла при застуді і ангіні (1 ст. Ложка на склянку окропу). Крім того, петрушку додають до складу відбілюючих масок для обличчя.
Кріп
Чим корисний. Кріп багатий на вітаміни групи В (вони рятують від проб-лем з шкірою і волоссям, зміцнюють нервову систему, допомагають впоратися з безсонням і поганим настроєм), вітаміном А (корисний для зору та шкіри) і вітаміном С (захищає організм від інфекцій).
Кому корисно. Гіпертонікам. Ще знаменитий Авіценна рекомендував цю ароматну травичку як засіб від головного болю. Кріп нормалізує артеріальний тиск.
Як ще використовувати. Насіння кропу - хороший засіб для профілактики захворювань нирок (для приготування настою столову ложку розтертих насіння заливають склянкою окропу, настоюють 10-15 хвилин і приймають по 1 ст. Ложці 3-4 рази на день). А примочки з настою кроповий насіння - хороший засіб проти вугрів і інших запальних захворювань шкіри.
Не рекомендується. Гіпотонікам. Надмірне захоплення кропом може викликати слабкість і запаморочення. Справа в тому, що кріп має здатність розширювати судини, а значить, знижувати тиск.
Зелена цибуля
Чим корисний. Цибуля - чемпіон серед овочів за вмістом цинку. Дефіцит цього мікроелемента здатний викликати не тільки випадання волосся і зробити ваші нігті ламкими, а й викликати більше серйозні проблеми. Цинк бере участь у формуванні імунітету. Недолік цинку відбивається і на репродуктивній системі у жінок, а чоловікам він необхідний для нормального сексуального життя, адже цей мікроелемент бере участь у виробленні чоловічого статевого гормону тестостерону і впливає на активність сперматозоїдів.



Кому корисно. Сердечникам і ослабленим людям. Цибуля зміцнює стінки судин і серцевий м'яз.
Як ще використовувати. Зелена цибуля допомагає при випаданні волосся. Кашку зі свіжих стрілок накладають на волосся, обертають голову рушником на годину, потім змивають її.
Не рекомендується. Тим, у кого є захворювання печінки та нирок і шлунково-кишкового тракту.
Салат
Чим корисний. Салат перевершує всі інші овочі за вмістом вітаміну Е - відомого антиоксиданту, який перешкоджає появі зморшок, робить шкіру більш гладкою, волосся густим, а судини міцними. До того ж салатні листя буквально напхані вітаміном С і вітамінами групи В.
Кому корисно. Всім, хто хоче схуднути. У 100 г цього цінного овоча міститься всього лише 17 ккал. Але при цьому миска салату заповнить шлунок і позбавить від почуття голоду.
Як ще використовувати. Якщо ви обгоріли на літньому сонечку, залийте листя салату невеликою кількістю води і поваріть п'ять хвилин. Викладіть салат на марлеву серветку і накрийте нею обличчя хвилин на тридцять.
Не рекомендується. Велика кількість клітковини в салатних листках може викликати метеоризм і здуття живота.
Кінза
Чим корисна. Кінза (коріандр) багата аскорбіновою кислотою і вітамінами групи В.
Кому корисно. Людям з поганим апетитом і порушеннями сну. Якщо приправити страви зеленню коріандру, навіть самий вибагливий гість не відмовиться від вашого частування. Справа в тому, що пряний аромат кінзи чудово стимулює апетит. Крім того, завдяки великій кількості вітамінів групи В ця травичка чудово справляється з депресією і забезпечує легке засинання.
Як ще використовувати. Відвар з насіння коріандру п'ють при застуді як відхаркувальний засіб. Одну столову ложку насіння залийте склянкою окропу, доведіть до кипіння і охолодіть. Приймайте по 1 чайн. ложці 3-4 рази на день.
Не рекомендується хворим на виразкову хворобу і холециститом.