У чому лікувальні властивості часнику?.


Часник - одне з найдревніших і найбільш широко поширених культурних рослин. Уже більше 6 тисяч років він не тільки вживається в їжу, але і використовується в якості природного ліки. Батьківщина часнику - Середня Азія, звідки він поширився в Єгипет, Малу Азію, країни Європи, а звідти - по всьому світу.
Про цілющі властивості часнику згадується ще в давньоєгипетських папірусах, вік яких - понад 4 тисяч років, в Біблії, у священних книгах стародавньої Індії та Китаю. Популярність часнику серед слов'ян, на Русі була не менше, ніж у південних і східних країнах. Вони лікувалися з його допомогою від заразних хвороб, включаючи чуму, від багатьох інших захворювань і від укусів змій.
Здавна вважалося, що люди, що регулярно вживають в їжу часник, відрізняються сміливістю, мужністю, міцним здоров'ям, підвищеними репродуктивними здібностями . Часник має потужний антибіотичну дію . Вхідне до його складу лікарський речовина алліцин , розведене навіть у пропорції 1:125000, перешкоджає розвитку багатьох хвороботворних бактерій, у тому числі збудників тифу. Свіжий сік часнику застосовувався під час військових дій для лікування ран. Вивчення алліцина показало, що спектр його впливу на хвороботворні бактерії навіть ширше, ніж у пеніциліну.
Часник містить біологічно активні речовини - алкалоїди , які за своєю дією аналогічні інсуліну - знижують рівень цукру в крові. Прийом свіжого часнику регулює кров'яний тиск, зменшує ризик артеріосклерозу, попереджає тромбози, зміцнює захисні сили організму, знищує хвороботворні бактерії і паразитів, знижує рівень холестерину. Кровоносні судини при прийомі часнику робляться більш еластичними, особливо у літніх людей, тому починати їсти його ніколи не пізно.
Встановлено, що прийом свіжого часнику уповільнює зростання ракових клітин : у тих місцях, де люди вживають його в їжу регулярно і у великій кількості, кількість хворих на рак значно менше. При цьому треба відзначити, що проти раку корисні саме цибулини часнику, а не виділені з нього препарати. Мабуть, позитивна дія цих препаратів проявляється тільки в комплексі з іншими речовинами, що містяться в часнику.
Характерно, що, знищуючи хвороботворні мікроорганізми, часник одночасно благотворно діє на процес травлення , будучи лікувальним засобом якщо він порушений. Виявилося, що він активно бореться з бактерією, що викликає виразку шлунку. Вміщені в часнику сірчані з'єднання пов'язують важкі метали, утворюючи з'єднання, які легко виводяться з організму людини. У народній медицині часник рекомендується також при лікуванні бронхіту та легеневих захворювань.
Про те, що часник корисний від хвороб серця і судин , відомо давно.


Більше 100 років наука стверджувала, що головне в часнику - аліцин, летюча речовина, що утворюється в момент розрізання зубчики часнику і недовго зберігається в його соку. Але нещодавно в США було з'ясовано, що справа не в алліцині, а в одному з його компонентів. Яке ж було здивування вчених, коли виявилося, що цей компонент - сірководень, відомий всім за запахом гниючих продуктів. Дослідження показало, що саме сірководень розслаблює гладкі м'язи, що покривають стінки кровоносних судин, знімаючи спазм і запобігаючи його наслідки у вигляді інфаркту та інсульту.
Природно, був проведений досвід на щурах: одну групу тварин годували свіжонарізаних часником, а іншу - сушеним. Потім у щурів змоделювали серцевий напад і встановили, що в групі, яка їла свіжонарізаних часник, серцевий м'яз відновилася набагато швидше.
І що ж тепер робити з масою таблеток, капсул і порошків з сушеного часнику, якими забиті вітрини аптек і які пропонуються як засоби для захисту серця? Виявляється також, що в усьому, що гостро пахне (капуста), ріже очі (цибуля) або пече мова (хрін), містяться сульфіди - сполуки сірки, такі ж, як і сірководень. І все це, як тепер зрозуміло, корисно для серця і судин.
Великі цілющі властивості часнику пояснюються його багатим хімічним складом . Вміст сухої речовини, в якому і знаходяться лікувальні сполуки, набагато вище, ніж в інших овочах, а наявних у ньому вуглеводів і азотистих речовин більше, ніж в цибулі. Часник містить понад 400 корисних компонентів, у тому числі і антиоксиданти. До його складу, крім азотистих речовин, входять кальцій, магній, натрій, кислоти кремнієва, сірчана і фосфорна, вітаміни С, D і В, фітонциди і ефірні масла. З числа цілющих рослин часник виділяється підвищеним вмістом селену.
Лікувальний ефект від часнику досягається щоденним прийомом 2-3 зубків в день . Для збереження лікувальних властивостей в їжі його не слід піддавати дії високих температур, а в страви потрібно добавляти за кілька хвилин до готовності. У тибетській медицині настоянка часнику застосовується для омолодження організму і продовження життя людини. Приймати її треба з 50 мл молока курсами через кожні 6 років. У російській народній медицині є засіб аналогічного призначення, яке готують в гарячому вигляді з молока, часнику, перги і п'ють охолодженим.
Якщо ви хочете жити краще і довше, постачає свій організм часником - цим давнім чудодійним засобом, яке ось вже більше 6 тисяч років люди шанують як джерело енергії і панацею від всіх хвороб. І тільки в останні роки наука почала розуміти, чому це так, і все ширше рекомендувати застосування часнику і препаратів з нього в медицині.