Брокколі і інші овочі знижують кров'яний тиск.


Учені з США і Великобританії встановили, що глютамінова кислота, що надає овочам солонуватий смак, зменшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Цим хімічною речовиною, здатним знижувати кров'яний тиск, особливо багата капуста брокколі.
Крім того, цінним джерелом глютамінової кислоти служать квасоля, пшениця, жито, рис, хліб, сухі сніданки з пластівців, продукти з сої (особливо тофу ) і різні макаронні вироби.
Таким чином, можна сказати, що дієта, що включає овочі, бобові й крупи, показана людям, що страждають від підвищеного кров'яного тиску .



Це довів експеримент за участю 4680 осіб у віці від 40-ка до 59-ти років, проведений в Північно-західному університеті в Чикаго.
«Наше дослідження показує, що наявність глютамінової кислоти може пояснити зв'язок між зниженням кров'яного тиску у людей і вживанням рослинних білків », - зазначив доктор Іан Браун.
Браун, епідеміолог з Імперського коледжу, став співавтором роботи, результати якої опубліковані в« Journal of the American Heart Association ».