Курка з гормонами.


У 1950 році курча дорослішав за 70 днів, зараз - всього за 48. При цьому нинішній бройлер в два рази більше свого «колеги» півстолітньої давності, тому що додають у корм гормони і не дають птиці багато рухатися.
Раніше кожен селянин вирощував корову або курочку для себе. Плекав її і не годував чим попало. Сьогодні думати про це ні в кого немає ні часу, ні бажання. Головне, щоб зростала швидше, важила більше і приносила дохід.
Вчені підрахували: в 1950 році курча дорослішав за 70 днів, зараз - всього за 48 . При цьому нинішній бройлер в два рази більше свого «колеги» півстолітньої давності. Досягають цього, додаючи в корм курям гормони і не даючи птахові багато рухатися. У результаті вона швидко набирає вагу, а м'ясо стає м'яким. Щоб приготувати сільську курку, знадобиться як мінімум годину, а заводська буде готова вже через 10-15 хвилин. А щоб кури не хворіли, додають ще й антибіотики. Саме з додаванням до корму тварин гормонів вчені стали пов'язувати акселерацію у людей і несприйнятливість організму до ліків . Крім того, м'ясо, начинений гормонами, провокує безпліддя, змінюючи ендокринний фон. І ще. Вирощена в селі курка містить всього 2% жиру, а вирощена на птахофабриці - до 22%. Причому жир цей інший. Результат - зайві сантиметри на наших таліях і бляшки в наших судинах.
Ще в 1950 роках людині для гарного самопочуття потрібно споживати близько 3800 ккал на добу, а зараз рекомендується 2300 ккал, а то і 1800 ккал. Причини зрозумілі як день. Раніше люди багато ходили пішки, жінки полоскали білизну в кориті, а тепер їздять на машинах, натискають кнопку на пральній машині і перуть білизну. Перш працювали в полі, тепер все більше в офісах. Витрати енергії зменшилися . Це відбулося майже блискавично, протягом життя одного покоління. Люди старшого віку і зараз свято переконані, що харчуватися потрібно грунтовно - з першим, другим і компотом, адже так їх вчили в молодості.


При цьому нерідко саме бабусі визначають меню в будинку і вчать цьому своїх дітей. Та й онуків не проти побалувати жирненьким або солоденьким. Результат - неминуче ожиріння у всіх членів сім'ї та шкідливі харчові звички.
За півстоліття їжа стала не тільки жирніше, але й бідніший за складом . За підрахунками вчених особливо сильно скоротилося в продуктах вміст кальцію, вітамінів А і С, заліза. Фрукти і овочі втратили від 15 до 40% цих речовин. Відбувається це через те, що в землю Щед ро сиплють добрива. Грунт бідніє. А якщо в ній немає корисних речовин, не буде їх і в плодах. У результаті, щоб підживити організм вітамінами, нам доводиться з'їдати більше. А це загрожує ожирінням, навіть якщо мова йде про моркви.
Сучасна їжа гарна, але смак її невиразний. Якщо в помідорі мало вітамінів, то аромат його ледь відчутний, а сам плід водянистий. Є й ще одна причина, що з'явилася в XX столітті. Люди навчилися рафінувати продукти, виганяючи з них нібито зайве. Результатом стало рослинне масло, яке не пахне ні насінням, ні оливками - взагалі нічим не пахне. Білосніжний, але абсолютно неароматним хліб. Цукор без присмаку тростинної меляси. Відсутність смаку не дає почуття насичення , не викликає задоволення, а значить, приводить до пере еданію, набору ваги, хвороб травної системи.
Захиститися від цих «благ »цивілізації навряд чи вийде, але зменшити їх шкідливий вплив нам під силу. Наприклад, ви без зусиль знайдете в будь-якому магазині хліб і макарони з борошна грубого помелу. Вони корисні. Правда, доведеться звикати до їх смаку. Саме про корисність продуктів варто думати при їх купівлі . Вивчайте етикетку: зверніть увагу хоча б на термін зберігання. Чим він довший, тим більше в їжі консервантів і тим менше вона корисна.