Дієта при дисбактеріозі.


Дисбактеріоз може супроводжувати будь-які захворювання шлунково-кишкового тракту, посилюючи їх перебіг. Крім медикаментозного лікування цієї патології не менше значення має дотримання правил лікувального харчування. Це дозволяє в значній мірі зменшити неприємні і хворобливі прояви дисбактеріозу.
Чому виникає дисбактеріоз і його ознаки
У кишечнику людини живе нормальна мікрофлора, яка допомагає перетравлювати їжу. Це біфідобактерії, лактобактерії, деякі види кишкової палички і так далі. Але поряд з корисною мікрофлорою в кишечнику завжди міститься певна кількість умовно-патогенної мікрофлори, яка при певних умовах може активно розмножуватися і викликати різні захворювання. Крім того, умовно-патогенна мікрофлора не допомагає процесу травлення, а, навпаки, заважає йому . Стан, при якому кількість умовно-патогенної мікрофлори перевищує кількість нормальної мікрофлори, називається дисбактеріозом.
При дисбактеріозі порушується не тільки процес травлення, але і імунітет : люди , їм страждають, зазвичай часто хворіють на простудні захворювання і мають схильність до хронічних запальних процесів.
Дисбактеріоз може виникнути на тлі лікування антибіотиками, при різних важких захворюваннях, порушеннях харчування, нестачі вітамінів і так далі. Майже завжди дисбактеріоз супроводжує хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту .
Ознаками дисбактеріозу є постійні здуття живота (метеоризм), проноси, запори, біль у животі, підвищена стомлюваність, слабкість, різні алергічні реакції.
Дієта при дисбактеріозі
Так як причини і механізм розвитку дисбактеріозу може бути різним, і дієта також повинна бути в значній мірі індивідуальною. Тим не менш, є певні загальні правила лікувального харчування при дисбактеріозах.
Так, в раціоні хворих з дисбактеріозом не повинно бути легкозасвоюваних вуглеводів у вигляді солодких і здобних страв . При тривалих проносах погано переноситься борошняна їжа, в той час як овочі та фрукти засвоюються добре. Але в деяких випадках сирі овочі, містять багато грубої клітковини, погано переносяться хворими з дисбактеріозом, тому їх варто замінити тушкованими і приготованими на пару стравами.
Якщо при дисбактеріозі в кишечнику переважають процеси гниття, овочі та фрукти стають життєво необхідними . Овочі призначають спочатку в тушкованому або вареному вигляді (пюре), а потім поступово переходять на салати зі свіжих овочів, фруктові салати і свіжовичавлені соки.


Затримують просування їжі і зменшують проноси продукти, що містять танін (чорниця, міцний чай, какао), слизові супи, їжа в протертому вигляді, концентрована їжа і невеликий об'єм рідини.
При запорах рекомендуються страви, які стимулюють просування калових мас по кишечнику: кисломолочні продукти, фруктові соки та пюре. Якщо запори тривають, то їжу рекомендують збагачувати клітковиною свіжих овочів і фруктів. Особливо корисний в цьому випадку салат зі свіжої капусти, його називають «мітлою для кишечнику». Прискорюють просування їжі по кишечнику крупи (гречана, вівсяна, перлова пшоняна каші) і холодні страви.
З раціону хворих дисбактеріозом виключаються продукти, які здатні викликати подразнення слизової оболонки кишечника . Це копчені, гострі, мариновані, смажені, пряні, кислі страви, а також овочі, багаті ефірними маслами (редька, цибуля, часник), щавель, шпинат, кислі ягоди і фрукти. Негативно позначаються на роботі кишечнику міцні бульйони з м'яса, риби і грибів.
До нейтральним продуктів відносяться м'ясо і риба в рубленого вигляді, підсушений білий хліб .
Деякі хворі з дисбактеріозом не переносять жирних страв. Це говорить про те, що є порушення желчеобразовательной або жовчовидільної функції печінки.
Дієта при дисбактеріозах обов'язково повинна містити велику кількість вітамінів і мінеральних речовин , які беруть активну участь у процесі травлення. При дисбактеріозах кишечника хороший ефект надає яблучне пюре. При загостренні процесу його готують з тушкованих протертих яблук солодких сортів. Після того, як загострення стихає, переходять на терті яблука. Яблучне пюре є своєрідним пребіотиків, тобто живильним середовищем для нормальної мікрофлори кишечника. Крім того, з-за наявності в яблуках великої кількості пектинових речовин яблучне пюре надає в'яжучий ефект, що робить його особливо корисним при схильності до проносів.
При дисбактеріозі не рекомендується постійне і суворе дотримання дієти - це може тільки погіршити її перебіг. Тому дієту краще дотримуватися під час загострення процесу, а в період ремісії варто тільки дотримуватися основних принципів раціонального харчування.