Каліфорнійська дієта: з берегів Середземного моря на тарілки всього світу.


Більше не потрібно рахувати калорії, щоб схуднути, тому що є дієта, яка полягає зовсім не в тому, щоб суворо себе в чомусь обмежувати. Мова йде про каліфорнійської дієті.
Каліфорнійську дієту розробила лікар-дієтолог Конні Гуттерсен, що брала за основу раціон харчування Середземномор'я. Метою дотримання цього режиму харчування є природне схуднення без шкоди для здоров'я. Вона розділяється на три фази.
Головне, щоб у раціоні містилося м'ясо, зернові, овочі та білкові продукти. Вуглеводи і жири також скасовувати повністю не можна, а також можна пити вино, зрозуміло, в помірних дозах. Хліб - тільки цільнозерновий.
Що дійсно викликає певні складнощі - це правильний баланс всіх цих продуктів. Конні Гуттерсен радить під час першої фази дієти розділити тарілку (18 см в діаметрі) і заповнювати її по різному на кожний прийом їжі. На сніданок - 25% злаків, 75% білкових, на обід - 40% білкових, 60% овочів. Найважливіше - дотримуватися розмір порції.
Три фази дієти
У каліфорнійській дієті три фази - від схуднення до встановлення нового режиму харчування. Перші десять днів найважчі.
Перша фаза: активне схуднення
У цей період належить позбутися від всіх поганих харчових звичок, від споживання цукру, рафінованих продуктів. Солодкі десерти, випічка, білий хліб - все це має бути замінено на інші продукти.



Сніданок - 25% злакових, 75% білкових, обід - 40% білків, 60% овочів, вечеря - 30% білків, 20 % злаків і 50% овочів. Фаза триває десять днів.
Друга фаза: підтримка результату
Цей період є найбільш важливим, тому що він не дозволяє набирати вагу знову. Під час цієї фази, як правило, вже не виникає бажання їсти солодке і продукти з білої очищеної борошна. Вона може тривати від декількох тижнів до декількох місяців, залежно від бажаного результату. Під час другої фази можна вводити деякі продукти, які раніше були заборонені: темний шоколад або келих сухого вина.
За співвідношенням продуктів сніданок залишається незмінним. Обід і вечеря змінюються наступним чином: в тарілці 23 см діаметром знаходяться по чверті обсягу білкових, фруктів, злакових і овочів.
Третя фаза: новий раціон
Третя фаза настає тоді, коли досягнута бажана вага. В основному у людини втрачається тяга до солодкого - він вчиться замінювати солодощі фруктами, на зміну випічці приходять цільнозернові. Суть в тому, що під час дієти виробляються нові, корисні харчові звички, і даний режим харчування переноситься дуже легко, оскільки не відчувається особливих поневірянь. Ця дієта ідеальна для тих, хто готовий до помітного позитивного результату і довготривалого ефекту.