Вісім «здорових» продуктів, шкідливих для здоров'я.


Від природного ліні або ж дефіциту часу більшість людей намагається замінити по-справжньому здорову їжу - наприклад, свіжоприготовані овочеві салати або тофу - так званими «здоровими» продуктами і різноманітними добавками. До нещастя, найшвидший на перший погляд, спосіб поповнити свій раціон корисною їжею далеко не завжди виявляється дійсно самим корисним - і, більше того, може призвести до серйозних захворювань.
«Вітамінна вода»
Цікаво, що двома найбільшими виробниками так званої "вітамінною води» вважаються дві найвідоміших корпорації, десятиліттями отруйні людське здоров'я газованими напоями. Основні постачальники "вітамінною води» - бренд Vitamin Water, що належить компанії Coke, і Sobe Life Water, що належить Pepsi. Крім двох цих компаній, «вітамінну воду» випускає і безліч інших брендів, що привертають увагу до своєї продукції «здоровими» назвами і декларованим відсутністю фарбників. «Вітамінна вода» позиціонується як звичайна вода з додаванням ряду корисних інгредієнтів - що цілком відповідає дійсності, якщо вважати вісім ложок цукру на пляшку води корисної добавкою.
І Vitamin Water, і Life Water містять в середньому 32,5 грама цукру на одну пляшку - можна вважати, що пляшка "вітамінною води» цілком замінює шоколадний батончик Snickers, в якому міститься близько 30 грамів цукру. Існують і низькокалорійні версії "вітамінною води» - наприклад, Vitamin Water 10. Однак основними покупцями такого напою все одно є люди цілком певні - люди, які відмовляються пити все, що не солодке, нехай навіть і вітаміни. «Вітамінна вода» - це заміна натурального цукру на штучні підсолоджувачі, які, на думку експертів, ще більш шкідливі для здоров'я. Такі штучні замінники цукру пов'язані з можливими побічними ефектами і можуть навіть уповільнити метаболізм, в кінцевому підсумку примушуючи людину набирати більше ваги.
Кекси з висівками
Висівки володіють огидним смаком і саме тому вважаються багатьма виключно корисними для здоров'я. Один з найлегших способів додати висівки в щоденний раціон - випічка з висівками. До нещастя, цей спосіб ніяк не можна назвати панацеєю - адже, крім корисних висівок, в кексах міститься величезна кількість цукру і жиру. Вся випічка виготовляється з солодкого тіста, а основний інгредієнт тесту - жир; так, наприклад, в одному-єдиному кекс міститься майже третина тієї кількості жиру, що необхідно людині на день. Додавання в кекси висівок ще не робить їх скільки-небудь корисними - хоча численні мережі фаст-фуду, від McDonald's до Starbucks, вже давно пропонують своїм покупцям «подбати» про своє здоров'я, набуваючи низькокалорійні кекси. Відмова від звичайних кексів на користь випічки з висівками нітрохи не більш корисний, ніж відмова від шоколадного печива на користь печива, наприклад, вівсяного - цукор і жир все одно лежать в основі будь-яких кондитерських виробів.
Батончики мюслі
Батончики мюслі корисні для здоров'я тільки в одному випадку - якщо вони мають огидним смаком. Якщо ж батончик мюслі здається таким же смачним, як і шоколадний батончик, швидше за все, інгредієнти в цих двох виробах одні й ті ж - цукор, жир і шоколад, які і забезпечують шоколаду відмінний смак.
Всі батончики мюслі виглядають , за великим рахунком, однаково - білі або зелені упаковки з зображенням усміхнених, підтягнутих жінок у спортивному одязі. Більшість батончиків мюслі на ділі нічим не відрізняється від якогось батончика Snikers - за винятком, зрозуміло, що обіцяє здоровий спосіб життя обгортки. Так, наприклад, популярні в США батончики мюслі Quaker Oats True Delights містять малину і шоколад і за смаком лише в малій мірі поступаються шоколадного батончика - зате містять абсолютно така ж кількість жиру і калорій, як і батончик Snickers. Зрозуміло, деякі батончики мюслі дійсно корисні для здоров'я і не містять цукру - проте і смак таких продуктів залишає бажати багато кращого.
Вітаміни в жувальних таблетках
Вітамін С вже давно вважається свого роду панацеєю - починаючи запобіганням звичайної простуди і закінчуючи лікуванням раку. Про користь вітаміну С при лікуванні раку заявляв навіть авторитетний вчений Лайнус Полінг, володар Нобелівської премії - яку, втім, йому вручили за досягнення в області хімії, а не в області медицини. У 1994 році сам Полінг, незважаючи на користь вітаміну С, помер від раку.
Як би там не було, вітамін С, можливо, і не здатний вилікувати рак або СНІД, проте, безумовно, корисний для здоров'я. І для людей, які ненавидять цитруси або таблетки, єдиним рішенням залишається вітамін С у жувальних таблетках.
У деяких випадках, однак, такі жувальні таблетки надають руйнівну дію на здоров'я - аскорбінова кислота у жувальних таблетках, як показали дослідження, руйнує людські зуби. Стоматологи радять після вживання таких пігулок чистити зуби і купувати такі пігулки, в яких вітамін С міститься в не-кислотної формі - або ж змиритися і ковтати стандартні, а не жувальні таблетки.



Риба
М'ясо риби завжди вважалося винятково корисним для здоров'я - про користь риби не раз говорили вчені, медики та численні експерти з дієтології і здорового харчування. Останнім часом, однак, все більше число людей схиляється до думки протилежного - м'ясо риби отруйне. Зрозуміло, думка про те, що риба - це отрута, дещо перебільшено, проте з урахуванням масштабних забруднень навколишнього середовища в м'ясі риби, дійсно, стає все більше токсичних речовин. Так, наприклад, в океанській рибі міститься значна кількість ртуті через електростанцій на твердому паливі і хімічних заводів.
Згідно з даними американського Агентства з охорони навколишнього середовища, дітям, вагітним і годуючим жінкам не рекомендується вживати в їжу м'ясо акули , гребнеголова, королівської макрелі і меч-риби, що відрізняється особливо великим вмістом ртуті. Крім того, не менш шкідливою для здоров'я вважається і риба, яку вирощують у штучних умовах - так, наприклад, згідно з окремими даними, безпечним для здоров'я вважається вживання м'яса лосося, вирощеного штучно, не більше ніж раз на п'ять місяців.
Фаст-фуд салати
Намагаючись пом'якшити численні звинувачення у продажу шкідливої ??їжі, мережі фаст-фуду типу McDonald's останнім часом додають у меню ряд «здорових» продуктів - у тому числі йогурти і салати . На відміну від салатів, приготованих в домашніх умовах, фаст-фуд салати скільки-небудь «здоровими» назвати ніяк не можна - більше того, за кількістю калорій вони здатні перевершити навіть стандартні гамбургери. Так, наприклад, салати з м'ясом курки, які продаються в американській мережі фаст-фуду Wendy's, за кількістю калорій і обсягом жиру, цукру і вуглеводів перевершують подвійний чізбургер з тієї ж мережі.
Протеїнові коктейлі
У більшості людей протеїн асоціюється з м'язовою масою, оскільки саме протеїн служить «будівельної одиницею» для нарощування мускулатури. Це, втім, не означає, що просте вживання протеїнових коктейлів дозволить обзавестися мускулатурою, не докладаючи ніяких зусиль. Організм розщеплює вживається в їжу протеїн на крихітні компоненти, які потім використовуються для утворення тканин - найчастіше жирових, а не, як хотілося б любителям протеїнових коктейлів, мускульних.
Підвищене утворення жиру - ще не найнеприємніше наслідок зловживання протеїновими коктейлями: протеїн, розщеплюється організмом, виступає джерелом азоту, з якого виробляється сечова кислота, яка, у свою чергу, у великих кількостях може зашкодити нирки.
Згідно експертам, раціон людей, активно чи навіть професійно займаються спортом, повинен включати всього лише в два рази більше протеїну, ніж раціон людини, яка не займається спортом регулярно. Більшості людей, в залежності від ваги, необхідно від 50 до 70 грамів протеїну щодня, а в США, наприклад, щоденний обсяг уживаного в їжу протеїну досягає 100 грамів. Крім того, протеїновий коктейль - далеко не найефективніший спосіб збільшити обсяг протеїну в щоденному раціоні: з тим же успіхом можна отримати додаткові 30-60 грамів, з'їдаючи щодня порцію білого курячого м'яса.
Протеїнові коктейлі можуть допомогти тільки в одному випадку - якщо необхідно терміново скинути вагу; заміна звичайних страв протеїновими коктейлями може прискорити втрату ваги. У цьому випадку, однак, організм позбавляється необхідних йому вітамінів і поживних речовин, одержуваних з їжі - тому вживання протеїнових коктейлів все одно рано чи пізно призведе до проблем із здоров'ям у далекому майбутньому.
Рослинні добавки
Рослинні добавки - вельми процвітаючий ринок, гравці якого обіцяють покупцям всі блага природи в маленькій упаковці сушеної трави. Варто зазначити, однак, що в більшості країн така категорія, як рослинні добавки, не регулюється державою - з-за чого часто під виглядом «порошку старовинного китайського кореня життя» покупцям продається найдешевша сушена трава або що-небудь ще більш огидне.

У США ще в 2004 році громадськими організаціями був складений список рослинних добавок, по-справжньому небезпечних для здоров'я. Велику частину списку займають китайські продукти - так, наприклад, найбільш небезпечною для людини вважається китайські ліки, нібито допомагає від екземи. У США від цього препарату постраждали декілька осіб, у яких в результаті вживання добавки відмовили нирки. Ще один, не менш небезпечний рослинний препарат - це кава-кава, добавка, що виготовляються з рослин сімейства перцевих. Хоча екстракт з кореня кава-кава часто використовується як заспокійливе, виробники добавок на основі кава-кава часто використовують не тільки коріння, а й листя, і стебла рослини, що містять небезпечні токсини.