Найпоширеніші харчові міфи.


Багато жінок щиро вірять, що половинка яблука, з'їдена за годину до сну, рано чи пізно призведе до ожиріння, а ананас - другий після діамантів один дівчат, тому що дозволяє худнути швидко, якісно, ??і , що найголовніше, ні в чому собі не відмовляючи. Дізнайтеся, що з ваших переконань - всього лише міф.
Пізня вечеря призводить до набирання ваги
Вважається, що якщо ввечері щільно повечеряти, то все отримані калорії підуть у жирові депо, оскільки вночі організму не потрібна енергія, тому він від неї позбавляється таким чином.
У США одного разу був проведений цікавий експеримент на самках мавп, метаболізм яких найбільш наближений до людського. Результати здивували багатьох: мавпи, які більшу частину денного раціону з'їдали ввечері, залишилися в тій же вазі, що і піддослідні, які з'їдали найбільшу порцію днем.
Але, тим не менш, є рясно ввечері не рекомендується. Найбільшу за змістом калорій порцію варто переміщати на ранковий або обідній час, тоді ввечері не виникне сильного апетиту. Головне ж, не перевищувати денну норму калорій.
Молоко укріплює кістки
Кальцій, яким багате молоко, зміцнює кістки, тому регулярне споживання молока запобігає остеопорозу. Чи так це насправді?
У Китаї, Камбоджі, Лаосі, жителі п'ють дуже мало молока - менше п'яти літрів на рік на людину в середньому. Але остеопороз там поширений дуже мало. У Швеції і Норвегії навпаки - молока вживають більше, проте саме ці країни стоять в числі лідерів за кількістю випадків остеопорозу.
Вся справа в тому, що один кальцій не допоможе зміцнити кістки. Потрібна комбінація кальцію і вітаміну D, який відповідає за його засвоєння.
Щоб худнути, треба вживати менше жиру
Широко поширена думка, що чим менше жиру ми їмо, тим швидше ми худнемо.
Якщо сильно урізати денну норму споживання жиру, то через рік вага повернеться в 95% випадків, як показують спостереження дієтологів. Є один цікавий, дуже красномовний факт-спостереження: якщо людина вживає мало жирів, але багато рафінованих продуктів, наприклад, випічки, то вона в травній системі буде перетворюватися в жир, який накопичується в проблемних зонах. Це особливо виражено, якщо зовсім не вживати жири.
Дослідження, під час якого вивчалися результати харчування 120 чоловік, які страждають ожирінням, показало, що дієта, багата правильними жирами більше, ніж вуглеводами, допомагає скинути вагу краще, ніж режим , в якому мала кількість жирів. Найголовніше - знати, які жири правильні, а які - ні.



Імбир - потужний афродизіак
Імбир має славу афродізіака - справжнього харчового знаряддя, яке підвищує статеве ваблення , посилюючи сексуальне збудження. Цим користуються в країнах Африки жінки, які хочуть розпалити вогонь у чоловіках, і цей досвід переймають жителі інших континентів.
Імбир - потужний антиоксидант, крім того, він підсилює кровообіг і навіть підвищує температуру тіла, викликаючи відчуття жару. Однак немає жодних доказів того, що він впливає на сексуальну активність.
Картопля і хліб - повільні вуглеводи, що допомагають худнути
Іноді ті, хто хоче позбутися зайвої ваги, стверджують, що картопля і хліб є повільними вуглеводами, які не призводять до набирання кілограмів, тому що довго засвоюються.
У 1981 році роботи Тома Волевера і Девіда Дженкінса підтвердили, що в картоплі і білого хліба високий глікемічний індекс , навіть більше, ніж у шоколаду, і вони значно підвищують рівень цукру в крові. Це означає, що їх не можна вважати союзниками схуднення і їжею для діабетиків, і краще замінювати їх їжею з більш низьким глікемічним індексом.
На день потрібно випивати два літри води
Ця фраза стала вже аксіомою, і практично ніхто не сумнівається в її правдивості. Вперше про так звану нормі заговорив американський фахівець з харчування Фредерік Стейр. У своїй праці, випущеному в 1901 році, він вказав, що потрібно в день вживати рідини вісім склянок по вісім унцій, що якраз дорівнює двом літрам. Але Стейр говорив про будь-якої рідини, в тому числі тієї, яка міститься в їжі. До цього дня не можна стверджувати, що два літри - це норма, яка необхідна людині. Найголовнішим відповіддю на питання - скільки потрібно води? - Є відчуття спраги. І до нього треба дуже чуйно прислухатися.
Ананас бореться з целюлітом
Це теж відома «істина», яка вважається незаперечною. Завдяки їй мільйони жінок у всьому світі намагаються скинути вагу за допомогою ананаса.
Цей фрукт містить протеазу - фермент, який руйнує зовсім не жири, а білки. Перегородки, які розділяють жирові клітини, що утворюють целюліт, оточені білковими компонентами. Коли жирова клітина збільшується в обсязі, то перегородки тиснуть на неї, і утворюються характерні для целюліту припухлості. Ананас в даному випадку є хорошим засобом, який руйнує перегородки, що стискають клітку, полегшуючи її життєдіяльність. Але це в теорії, а на практиці не проводилося досліджень, які могли б довести ефективність ананаса проти целюліту.