Чи можна давати малюкам гриби?.

Гриби - це особливий продукт рослинного світу. До їх складу входить багато білка і жиру. Наприклад, в білих грибах - 4,3% білка і 1,7% жиру, в печерицях - відповідно 4,3% і 1,0%. Сахаров в грибах небагато - в межах 1,5%, але зате в їх склад входить багато ароматичних речовин, які надають їм особливий запах і смак. Гриби містять цілий комплекс мінеральних речовин, в них багато калію, магнію, заліза, вітамінів групи В.

Особливо поживні сушені гриби, які містять до 20-35% білка і 5,4-9,2% жиру , 4000-4500 мг на 100 кг калію, 600-1700 мг фосфору.


Крім того, в сушених білих грибах добре зберігається вітамін С (до 150 мг на 100 г). Але, незважаючи на поживну цінність грибів, ними все ж не варто годувати малюків. Справа в тому, що гриби важко перетравлюються і можуть викликати алергію. Тому починати знайомити дітей з грибним царством краще після 3 років. Що стосується малюків, схильних до алергії, то давати їм гриби взагалі не варто.

Калерія Ладодо, лікар-дієтолог.


Стаття з вересневого номера журналу.