Вдаримо пивом по нездорову.

Уявляєте, люди почали варити пиво на 2000 років раніше, ніж навчилися пекти хліб! У всі часи воно вважалося дуже корисним напоєм, але не завжди говорилося про це вголос.

Провідні фахівці празького Інституту пивоваріння, скрупульозно дослідили вплив пива на здоров'я людини, з повною упевненістю відносять пиво до продуктів, необхідним людині, тому що в ньому містяться ті речовини, які потрібні нашому організму: вода, цукориди, білки, вітаміни, біоенергетичні елементи, біологічно важливі іони. Так, звичайно, у пиві є алкоголь. Але вміст алкоголю в пиві в порівнянні з іншими алкогольними напоями низька. Сучасні наукові дослідження показують, що така концентрація і розумні дози прийому пива дають антистресовий ефект, підсилюють кровообіг, знижують ризик серцевих захворювань.

Під розумною дозою чеські автори мають на увазі щоденну кухоль пива. При цьому необхідно робити поправки на індивідуальність людського організму та пам'ятати: засновник фармацевтики Парацельс казав, що певна речовина може бути і отрутою, і ліками - все залежить від дози, від ваги, віку, статі того, хто приймає цю речовину. Те, що одному приносить користь, іншому може нашкодити. Так що свою міру повинні визначити ви самі або ваш лікар.

Вчені виявили, що помірні дози алкоголю не роблять істотного впливу на кров'яний тиск, а якщо тиск високий, то пиво його навіть дещо знижує, тому що має властивість розширювати судини. За даними медичних досліджень, ви, якщо у вас підвищений тиск, ризикуєте придбати гіпертонію, тільки сильно зловживаючи пивом. Тепер кожен знає, що зайва холестерин у крові б'є по серцю. Алкоголь, що міститься в пиві, сприяє виведенню холестерину з тканин і судин в печінку, де він розкладається, і таким чином кількість його в крові знижується.

Пиво, знову-таки на відміну від інших алкогольних напоїв, приблизно на 92% складається з води і тому радикально втамовує спрагу і перешкоджає обезводнення організму, який зазвичай відбувається під впливом алкоголю.

Пиво - єдиний напій, гіркі хмільні добавки якого не тільки приємні на смак, але і роблять на людину заспокійливу дію, а також сприяють травленню. До речі, пиво саме по собі, при розумному вживанні, не призводить до ожиріння, але пробуджує апетит, а вже це загрожує переїданням. Намагайтеся тримати себе в рамках і не перекладайте свою провину на напій. І ще в результаті досліджень чеським вченим вдалося встановити, що ізокіслоти хмельова добавок запобігають виникненню остеопорозу.

Пиво, з точки зору фізіологів, являє собою один з самих збалансованих напоїв. Воно позитивно впливає на обмін речовин і є важливим джерелом вітамінів.


На це, на жаль, мало звертається уваги. Пиво містить, наприклад, ніацин, пантотенову кислоту, піридоксин, рибофлавін, трохи в меншій кількості тіамін і біотин. Ці вітаміни позитивно впливають, наприклад, на ріст волосся і здоров'я шкіри. Піридоксин (група В6), згідно з результатами новітніх медичних досліджень, ще й перешкоджає судинним захворюванням.

При вживанні 1 літра пива людина отримує 20% денної норми вітаміну В2, 32% - вітаміну В6 і 25% - пантотенової кислоти . Денна потреба в ніацині становить 16,5 мг, і літр пива містить близько 50% цієї кількості. 1 літр пива постачає нам в середньому 200 мг біологічно активних речовин. Якщо ви випиваєте один літр пива, то задовольняєте свою денну потребу в цинку і отримуєте приблизно половину норми заліза, фтору і міді. Кальцій і магній (у співвідношенні 1:3) перешкоджають утворенню жовчних і ниркових каменів. Вживаючи пиво, ви отримуєте ще рослинні крохмальні з'єднання, які сприяють травленню і виділенню шлункового соку.

Фахівці відносять пиво до найздоровішим продуктам, які тільки вдається вживати в їжу. Пов'язано це з натуральним сировиною, особливостями технології пивоваріння та жорстким контролем за всім на всіх стадіях виробничого процесу. Пиво, таким чином, продукт наічістейшій, що містить низьку концентрацію шкідливих речовин у порівнянні з вихідними інгредієнтами. Відомий німецький діяч, великий шанувальник пива Ріхард фон Вайцзеккер колись сказав: "Ми були б абсолютно щасливі, якби повітря було б таким же чистим, як і пиво".

Більш того, термічні режими в процесі виробництва пива (при затирання солоду, варінні сусла) і антімікробіологіческіе властивості алкоголю і хмельова ізокіслот створюють несприятливе середовище для патогенних мікроорганізмів.

Кілька років тому в Німеччині було обстежено 1500 осіб у віці 65-85 років. Дослідження показало, що у людей похилого віку регулярне та достатнє вживання поліфенолів, які теж є в пиві, помітно знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Сьогодні у всіх розвинених країнах рекомендується щоденний прийом біологічних антиокислювачів, при цьому поліфенолам в продуктах відводиться важлива роль. Поки ви молоді, напевно не будете забивати голову всякими холестерину і поліфенолами. Якщо ж ви людина з життєвим стажем і доктор порекомендував вам ліки, що містять цинк, натрій, залізо, фтор, мідь, або заїкнувся про остеопороз, згадайте, будь ласка, що багато чого потрібне організму міститься у такому натуральному продукті, як пиво. І пам'ятайте про те, що все добре в міру.

Олександр Льовкін, за матеріалами сайту "АіФ Здоров'я".