Справа смаку.

Мабуть, протягом першого року життя малюка ні з чим не пов'язано стільки хвилювань і питань, як з темою їжі. Коли годувати, скільки годувати, не голодна вона ... Через деякий час увагу батьків до цієї проблеми кілька слабшає, але це питання ще довго буде хвилювати їх, іноді перетворюючись в предмет палких сімейних дискусій.

Така пильна увага до їжі цілком виправдано, оскільки їжа - основа розвитку та виживання. Так само природно, що питанням про те, чи достатньо малюк їсть, стурбовані мами, які годують грудьми: у цей період їм складно контролювати, скільки з'їв дитина. Коли ж йому виповнюється 3-4 роки, пильність дорослих у питаннях їжі більшою мірою пояснюється психологічними причинами, ніж життєвою потребою самої дитини.

Три важливих питання

Скільки він буде їсти? Цілком очевидно, що новонароджений прекрасно знає, коли йому потрібно підкріпитися. Щоб повідомити про це дорослим, він вибирає самий простий спосіб: міняє стиль поведінки. І хоча все це здається цілком зрозумілим, в тому, що малюк наївся, мами часто сумніваються: "Може бути, він заснув, бо втомився ссати?" Хвилювання не закінчуються і коли дитина підростає - ви починаєте умовляти його з'їсти "ще ложечку", навіть усвідомлюючи непотрібність цього кроку.

Ставлення до їжі визначається не тільки культурою, а й досвідом людства. Наші бабусі, які пережили війну, добре пам'ятають відчуття голоду, що переслідувало їх все дитинство. Саме тому взаємозв'язок "товстий дитина - здорова дитина" міцно сидить в підсвідомості майже кожної матері, яка будь-що-будь прагне до відвала нагодувати своє чадо, як ніби в цьому й полягає її головне материнське призначення.

Почавши ходити (між роком і півтора), малюк відмовляється від застіль на користь більш цікавих занять, і стривожені батьки вважають, що він постійно ходить голодним. А вся справа в тому, що в цьому віці зростання дитини припиняється, тому й потреби в калоріях стають менш відчутними. Малюк їсть менше, але в достатніх кількостях і справно додає в зрості і вазі. Тим часом оточення дозволяє дитині налягати на солодощі, щоб компенсувати відмову від "нормальних" продуктів. Нічого дивного, що той відсуває тарілку з супом, з'ївши напередодні обіду банан і три печива. Щоб позбавити себе від непотрібних хвилювань, батькам потрібен мінімум терпіння за столом і трохи більше твердості у проміжках між сніданком, обідом та вечерею.

Коли він буде їсти? Якщо ви хочете пристосувати години годування немовляти до життя сім'ї, ви цілком можете цього досягти, тому що до регулярного харчування організм звикає досить швидко. Цікаво, що цей процес починається ще в животі у мами. Зазвичай малюк швидко звикає до життя матері, і, якщо вона ритмічна і впорядкована, після народження йому буде легше пристосуватися до пристрою життя сім'ї. Якщо ж, навпаки, ви живете дещо хаотично, то і дитина буде прагнути жити виключно за своїми внутрішніми законами, до яких вам доведеться пристосовуватися.

Однією з проблем, з якою стикаються дорослі, коли пропонують повзрослевшему дитині певний режим харчування, стають "легкі закуски" між основною їжею. При цьому батьки зовсім забувають про те, що дитина може просто захотіти тобто раніше, ніж передбачалося. Чому? Він набігався, чи нещільно поїв вранці, або сніданок виявився не таким поживним, а може бути, його друг жує морозиво і йому теж дуже хочеться ... Ні для вас, ні для малюка не буде нічого жахливого, якщо по дорозі з прогулянки він побалує чимось "недозволеним", а на обід з'їсть тільки одне блюдо. До речі, багато мам, які можуть дозволити собі сидіти з дитиною, найчастіше керуються бажаннями малюка, годують його тоді, коли він просить, і це не тягне за собою ніяких негативних наслідків для його здоров'я.

Що повинен є малюк? Звичайно, його їжа повинна включати повноцінні і корисні продукти. Але, як вже говорилося, дитина від народження знає, що смачно, а що несмачно (спробуйте замість молока напоїти його чим-небудь кислим!), І вже з самих ранніх пір відрізняє те, що йому потрібно, від того, в чому він не потребує.

Що таке смак?

Запах, вигляд, консистенція, обсяг і температура продукту - всі ці елементи відповідають за смакове сприйняття їжі. Так, наприклад, апельсин - це не тільки кисло-солодкий смак на язиці, але і свіжий запах цитрусових, м'які часточки і апетитна "сонячна" забарвлення стиглого фрукта.

Смакове сприйняття у малюка формується задовго до народження. Приблизно з п'ятого місяця вагітності він відчуває запахи, які потрапляють в навколоплідні води, і вже в цьому віці отримує повний чуттєвий набір - рецептори, що покривають внутрішню поверхню рота й носа і безпосередньо пов'язані з мозком, де відбувається розподіл смаків на солодкі, солоні, кислі і гіркі.


У міру дорослішання дитини її смак розвивається і тоншає. До речі, на різних етапах розвитку йому буде здаватися смачним тільки те, що потрібно організму в цей час. Якщо ви дозволите маляті самому формувати меню, то побачите, що якийсь час (один-два тижні) він буде харчуватися кисломолочними продуктами, потім перейде на м'ясо, через деякий час відмовиться від нього і "наляжет" на фрукти і овочі. При цьому будь-то продукти будуть тримати пальму першості на протязі багатьох років, але це не означає, що в один прекрасний день дитина не відсуне від себе тарілку з коханим гороховим супом із словами, що ніколи більше не буде його їсти! Така циклічна прихильність до продуктів цілком природна, вона відповідає нормальному розвитку малюка, яке теж проходить циклами. Саме під час якогось одного етапу дитина замикається у своїх смакових пристрастях, зате під час наступного включаться інші, що дрімали до цього системи організму, і смаки малюка різко зміняться.

Що в цьому процесі залежить від вас? Звичайно, виховання смаку. Спочатку дитина ділить продукти на дві великі категорії: те, що смачно (солодке), і те, що несмачно (кисле, гостре і все, що дратує смакові рецептори). Згодом у малюка з'являється більш детальна і прийнятна для нього картина харчування, і він продовжує "відточувати" смак у відповідності з харчовими і кулінарними звичками своєї сім'ї. До речі, саме тому дитина прагне спробувати їжу не тільки зі своєї, але і сусідської тарілки ...

На цьому етапі ваше завдання - познайомити малюка з тим, що може зустрітися йому в дорослому світі. Пропонуйте йому на пробу все, що хочете: традиційні страви, екзотичні фрукти, будь-які продукти в будь-яких поєднаннях і в будь-якому вигляді - сирі, варені, смажені ... Зазвичай перші смакові пристрасті у дітей формуються до 3-4 років, слідом за цим настає консервативний період: дитина вибирає з того, що встиг спробувати, і досить довго зберігає вірність цих блюд. Тому чим з великою кількістю страв він познайомиться, тим ширше буде його вибір, коли він захоче визначитися. До речі, після того як почнеться консервативний період, всі ваші переконання, що нічого смачнішого він ще не їв, не змусять його спробувати щось незнайоме. Проте, якщо малюк буде готувати разом з вами, він, швидше за все, захоче продегустувати те, що вийшло. У будь-якому випадку до семи років більшість дітей уже без побоювання ставляться до іноземних страв.

Шкідливі смакоту

Вважається, що гостре, солоне , смажене і солодке шкідливо для здоров'я. При цьому багато батьків переконані, що, якщо маляті дати волю, він буде харчуватися цукерками з ранку до вечора. І той факт, що самі дорослі, маючи таку можливість, цього не роблять, приписують розумності дорослого, а не потребам організму. Спробуйте подивитися на це питання з іншого боку. По-перше, все те, що отримують в необмежених кількостях, швидко приїдається. По-друге, в сім'ях, де з солодкого не роблять проблеми і ставлять цукерки на стіл, діти ставляться до них спокійно і не вважають за краще м'яса, фруктів, йогуртів та інших корисних речей. І по-третє, не забувайте, що солодке приносить людині задоволення. Ласунами найчастіше стають діти, які зрозуміли, що шоколадка - можливість подарувати собі радість. Так що, якщо ваша дитина надто захоплюється солодким, на це у нього може бути дві причини: або ви провокуєте його заборонами, або малюкові тривожно, сумно і він намагається заспокоїтися за допомогою приємних солодощів (у деякому сенсі цукерки є дитячим аналогом сигарет). У цьому випадку забороняти їх досить безглуздо.

Краще запропонувати маляті інші невигадливі, але приємні душі і тіла заняття.

Чи потрібно надавати дитині свободу у виборі їжі? Намагайтеся це робити, оскільки їжа - це не просто задоволення потреби організму в поживних речовинах, але і взаємодія людини з навколишньою дійсністю. Саме під час їжі новонароджений малюк вперше зустрічається із зовнішнім світом, який уособлює для нього мама ... Пам'ятайте, що їжа - це перше самостійне справа в житті людини, а що є і від чого відмовитися - перший вибір, який він робить.

Марія Андрєєва, психолог-психотерапевт
Стаття з травневого номера журналу.