Мюслі - не просто каша!.

На Русі здавна каша славилася своїми корисними властивостями. Народні перекази свідчать, що російські богатирі дуже любили кашу. Вважалося, якщо дитина їсть кашу, він обов'язково буде сильним і здоровим. У наш час мамам іноді доводиться змушувати малюка їсти їжу богатирів. Розпещене чадо, пізнало смак різноманітних страв, відмовляється від каші, вимагаючи натомість тарілку улюблених макаронів! Як привчити малюка до каші? Спробуйте мюслі!

Гарна кашка, так мала чашка

"Мюслі" в перекладі зі швейцарського означає "кашка". Але кашка ця не проста: вона поєднує різноманітні компоненти, що свідомо підвищує її поживні властивості.

До складу мюслі входять зерна або пластівці пшениці, жита, вівса, ячменю, а також висівки - залишки оболонок зерна після помелу. Пластівці і зерна, а особливо висівки, багаті клітковиною, харчовими волокнами, які стимулюють роботу кишківника, допомагають виводити з організму шкідливі речовини. Використання в мюслі цільного зерна дозволяє найбільш повно забезпечити організм містяться в ньому вітамінами групи В та мінеральними речовинами, а зародки пшениці - хороше джерело вітаміну Е.

Крім того, мюслі включають сухофрукти, горіхи, мед, шоколад.

Фруктовий компонент збагачує цей продукт рослинними пігментами, пектином, калієм і іншими мінеральними речовинами, наприклад, родзинки - залізом.

Поєднання злакових культур і горіхів дозволяє організму засвоювати наявні в їх білках амінокислоти краще, ніж при роздільному прийомі цих продуктів. Горіхи також містять незамінні поліненасичені жирні кислоти, які людський організм не може виробляти самостійно.


Мюслі багаті білками, жирами, вітамінами, мінеральними речовинами, амінокислотами. Але харчова цінність цього продукту залежить від вхідних компонентів та їх співвідношення.

Мюслі мають приємний смак, так що обов'язково сподобається маленькому гурману. Цей продукт підійде ласунам, адже деякі його різновиди включають фруктозу або мед.

Мюслі: як їх їдять?

Мюслі відносяться до продуктів швидкого приготування. Однак для малюків сніданок на швидку руку непридатний.

Швейцарська "кашка" містить компоненти (висівки, цільні зерна), які важко засвоюються шлунком маленької дитини, а шматочки сухофруктів і горіхи небезпечні для малюка, що не вміє жувати. Тому фахівці Інституту харчування РАМН не радять вводити цей продукт у раціон дітей молодше трьох років, а дітям дошкільного віку його не рекомендують давати без теплової обробки.

Перед годуванням дитини мюслі слід залити киплячим молоком або водою або проварити кілька хвилин . Від такої обробки продукт не втратить своїх цінних властивостей і стане придатним для живлення малюка.

Дітям до трьох років запропонуйте каші типу мюслі, що випускаються спеціально для дитячого харчування. Їх склад відповідає фізіологічним потребам організму малюка. Крім того, вони не тільки збагатять раціон дитини поживними речовинами, а й "навчать" його жувати. Такі каші слід вводити в меню дітей не раніше 1,5 року.

Ірина Митькина