Діти на кухні.

Фахівці вважають, що важливо навчити наших дітей готувати. Давайте подивимося чому.

Чи любили ви господарювати на кухні коли були маленькими? Чи пам'ятаєте ви, як стояли на табуретці, у великому маминому фартусі, з руками по лікоть у тесті і з нетерпінням чекали появи вашого шедевра з духовки? Або ви підходили до цього питання більш творчо, винаходячи нові суміші і несумісні склади, змішуючи все підряд, начебто кетчупу з яйцями посипаними зверху шоколадною крихтою?

Навіть якщо сім'я не була приголомшена вашими кулінарними здібностями , напевно вам подобалося бовтатися на кухні, допомагаючи або заважаючи батькам.

Здається, що сучасні діти слабкі в питаннях кулінарії, вони набагато легше знайдуться в Інтернеті, ніж на кухні. Напевно вони зможуть запросто налаштувати відік, але попросіть їх зварити яйце або зробити бутерброд і можете наткнутися на повне взаємонепорозуміння.

Чим раніше ви запустите дитини на кухню, тим краще. Навіть найменші отримують велике задоволення, "допомагаючи" батькам по господарству, трясучи каструльками і розмахуючи шваброю на кухні, хоча це й дорого обходиться мамі.

До чотирьох років діти можуть приготувати що-небудь , слідуючи самому простому рецептом. Це допоможе їм усвідомити, що в часі, проведеному на кухні, є глибокий зміст. Полягає він у чудово-смачної їжі, яка виходить в результаті і якою можна порадувати себе і близьких. Дайте їм спекти прості булочки або піцу, запечену в духовці або мікрохвильовій печі на основі шматочка булки, і захват буде невимовним.

З дев'яти років дітям можна давати користуватися кухонним комбайном (тільки в присутності дорослих! ). Це надає великі можливості і ніщо не перешкодить їм спекти нескладний торт за лічені хвилини. З одинадцяти років діти можуть самі користуватися духовкою.

Безсумнівно, очевидні плюси привчання дітей до кухні з малих років. З них виростуть люди, які знають толк в їжі, і великі шанси того, що в один прекрасний день, прийшовши з роботи, ви застанете шикарний вечеря, приготована спеціально для вас вашим підрослим чадом.

Міні-меренги

Приготування 30 хв
Випічка 30 хв + час на охолодження
На 12 меренг потрібно:

4 яєчних білка
250 гр цукру
2 ст л борошна
1/2 ст л ванильнойесенції
червоний харчовий барвник
1 ст л винного оцту
375 г збитих вершків
малина, чорниця і полуниця для прикраси
цукрова пудра

  1. Розігріти духовку до 180 гр. Збити білки до густої консистенції. Додати цукор по одній ложці, постійно збиваючи, поки не піде весь цукор. Перемішати великою ложкою з борошном, ваніллю, декількома краплями харчового барвника і оцтом.
  2. Покласти пергамент на деко, докласти формочку сердечком або склянку до паперу і обвести по контуру шість разів.


    Має вийти шість намальованих сердечок або кружечків.

  3. Ложкою розкласти суміш по намальованим формам. Ложкою зробити поглиблення в центрі кожної меренги. Поставити в центр духовки і пекти при 150 гр протягом 30 хв. Через пів години дістати з духовки і дати охолонути.
  4. Коли меренги охолонули, збити ще трохи вершків.
  5. Покласти по ложці вершків на кожну меренгу і зверху прикрасити фруктами.
  6. Посипати зверху цукровою пудрою і подати до столу.

Маленькі хитрощі:

  • Можете спекти меренги заздалегідь і зберігати в щільно закритому контейнері до двох тижнів. Повітря не повинен проникати в контейнер, інакше меренги стануть вологими.
  • Найкращий спосіб використовувати жовтки, що залишилися - зробити заварний крем . Вийде відмінний десерт.
  • Налийте 400 мл вершків (або жирного молока) і 1 ст л ванильнойесенції в маленьку каструльку і закип'ятіть. Тим часом збийте 4 залишилися жовтка і 1 ст л цукру. Вилийте гарячі вершки на жовтки і добре збийте. Перелийте все назад в каструлю (попередньо вимиту і висушену) і доведіть до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи поки крем не загусне. Зніміть з вогню, і постійно помішуйте, поки крем не охолоне. У холодильнику крем простоїть близько 3х днів. У такому вигляді їм можна просочувати будь торт, а щоб зробити божественний десерт, додайте в отриманий крем 100 гр будь-яких ягід і полпліткі розтопленого гіркого шоколаду. Запевняю вас, не пошкодуєте!

З чого почати

  • Давайте малюкам мити картоплю в тазику і чистити її щіточкою.
  • Коли замішує тісто, зробіть його трохи більше, ніж треба. Діти дитсадівського віку можуть розгортати його маленькій качалкою і ліпити з нього все що завгодно. Допоможіть їм спекти їх маленький витвір.
  • Дозволяйте дитині наповнювати блендер фруктами та йогуртом і натискати на кнопку. Вийде корисний і смачний коктейль.
  • Дістаньте для дитини легені або залізні мисочки. Керамічні не тільки занадто важкі для дітей, але і їх дуже легко розбити.
  • Купіть або зшийте дитині фартух за розміром. Це допоможе захистити одяг, і дитина буде ставитися до готування серйозніше.
  • Поставте для дитини міцну високу табуретку, на яку він зможе вставати, щоб не доводилося тягнутися до полиць і шаф.
  • Подаруйте дитині кулінарну книгу і записуйте туди всі вподобані рецепти. Одним з них може бути наведений нижче рецепт маленьких меренг. Вони не тільки симпатично виглядають, але і на смак просто божественні.

Марія Савельєва, maria@kuking.net, за матеріалами сайту Kuking.net - рецепти від А до Я.