Скільки коштує нагодувати дитину.

Будь мамі хочеться купувати для свого чада тільки найкращі продукти. Але, як думають багато хто, це залежить від товщини гаманця. У нас нерідко живе стереотип, що чим дорожчий продукт, тим він якісніше. Чи так це?

На харчування малюка до року у сім'ї сьогодні в середньому йде понад три тисячі рублів на місяць. Більшість сімей не можуть дозволити купувати дитині повний спектр продуктів дитячого харчування. Серед продуктів, без яких, як вважають мами, крихті просто не обійтися, називаються соки, каші, пюре. У кращому випадку дитину годують спеціалізованими продуктами дитячого харчування до року. Купувати ті ж баночки й коробочки дітям другого і третього року життя, як то настійно радять педіатри, для багатьох не завжди можливо. Дитяче харчування відчутно б'є по сімейному бюджету. І все ж, часом, позбавляючи себе необхідного, ми купуємо на останні гроші найдорожчі баночки й коробочки, аби малюк ріс ситим і здоровим, і було в нього все найкраще. Але, чи замислювалися ви коли-небудь про справжній співвідношенні ціни і якості?

За що ми платимо

Говорячи про продукти дитячого харчування, ми традиційно звикли ділити їх на імпортні та вітчизняні. Зрозуміло, що перші дорожче наших рідних. Адже в ціну продукту включені витрати на його доставку з-за кордону. Через комерційних міркувань, з метою знизити ціну на продукти дитячого харчування, багатьом іноземним компаніям виявилося вигідніше виробляти свою продукцію в Росії. Так що назва іноземне, а продукт вітчизняний. Але чи варто платити тільки за лейбл? Чим все-таки відрізняється "дороге" дитяче харчування від, умовно кажучи, "дешевого"?

Важливий момент при виборі фруктових, овочевих пюре для крихти - їх консистенція. У залежності від віку дитини, розвитку вміння жувати, йому необхідно купувати продукти з урахуванням ступеня їх подрібнення - від пюреподібних до дрібних шматочків. Для цього, деякі зарубіжні виробники (наприклад, Біч Нат, Гербер) вводять градацію своєї продукції на вікові ступені. Облік фізіологічних особливостей малюка вимагає від фірм-виробників застосування різних технологій подрібнення продукту. Такий підхід, звичайно ж, відбивається на ціні дитячого харчування.

Консистенція пюре і готових до вживання каш залежить від використання загусників, в якості яких застосовують рисову або картопляне борошно, крохмаль. Вони не суттєво впливають на харчову цінність продукту, зате перетворюють його товарний вигляд: порівняйте наше рідке пюре і таке ж за складом, але імпортне. Останнє викликає апетит значно швидше. Не всі вітчизняні виробники додають в продукти дитячого харчування загусники, з тієї лише причини, що їх доводиться закуповувати за кордоном.

Якщо говорити про харчову цінність продуктів, то слід звернути увагу на склад.

У сучасних умовах багато дітей відчувають нестачу вітамінів і мікроелементів. Їх додавання забезпечує профілактику авітамінозів, підвищує харчову цінність продукту.

З метою поліпшення смакових якостей вмісту баночок деякі виробники додають цукор. Однак сучасні дослідження в області здорового харчування дітей раннього віку говорять проти його включення до складу.


Показано, що надходить в організм малюка зайва кількість цукру сприяє розвитку карієсу, надає навантаження на підшлункову залозу, формує звичку до солодкого. Безпечні в цьому відношенні, але більш дорогі, - сахароза або фруктоза. Але, бажаніше така обробка фруктів або ягід, при якій зберігається природна солодкість.

Часто зустрічаються в сучасних продуктах консерванти в дитячому харчуванні практично не використовуються. Хороша теплова обробка забезпечує можливість зберігання продукту. У деяких баночках зміст лимонної кислоти говорить про більш дешевому способі консервування.

Велике значення має упаковка продукту. Вона не тільки створює його зовнішній вигляд, але і гарантує схоронність. Так, пюре, кашу, або будь-які інші готові страви, розфасовані в баночки з гвинтовою кришечкою можна зберігати в холодильнику після розтину 1-2 діб. Однак, така упаковка закуповується вітчизняними виробниками за кордоном і її використання підвищує вартість продукту.

Так що судіть самі, від якого харчування можна відмовитися, а від якого - ні.

Дорого - дешево

У наш несприятливий в екологічному відношенні століття все більшою популярністю починає користуватися харчування, виготовлене на основі продуктів, що не містять хімічних сполук, вирощених в екологічно чистих районах, вироблених натуральним чином - без застосування нітратів. Такий спосіб виробництва продуктів харчування отримав назву біотехнологій. З тих пір приставка "біо" всерйоз заволоділа умами споживачів. А що говорити про дитяче харчування?

Виробництво екологічно чистих продуктів добре розвивається в Західній Європі. Однак, це задоволення не з дешевих. Тому біопродукти доступні не всім бажаючим. Їх ціна в середньому в 3-4 рази перевищує вартість не біопродуктів. А що говорити про вітчизняні покупців? Нам, поки, доводиться про них тільки мріяти. Хоча саме слово "біо" нам теж дуже знайоме.

Але навіть відсутність дитячого харчування, виробленого за настільки дорогим технологіям, не говорить про відсутність категорії дорогих продуктів. Так чому ж їх ціна висока?

Одна з причин - відмінність у технології виробництва. Наприклад, сік можна робити двома способами, - вичавлюючи з натуральних фруктів, або, відновлюючи його з пюре (концентрату). Перший спосіб стає можливим за рахунок сучасних технологій тривалого зберігання овочів і фруктів, при якому не руйнуються поживні речовини, вітаміни. Хоча другий варіант обходиться значно дешевше.

На ціновому показнику відбивається рівень контролю за якістю дитячого харчування, тестування продуктів на вміст вітамінів, шкідливих хімічних сполук, а також проведені фірмою дослідження в галузі мікробіології, технологій зберігання продуктів.

За ціновим показником в групу дорогих продуктів дитячого харчування можна включити дитяче харчування фірм Гербер, Семпер, Хіпп, до відносно дорогим можна віднести дитяче харчування фірм Нестле, Нутриція, Хайнц, до помірних за ціною - марки "тільки Тіп- Топ "," Вінні "," Бабусин козуб ", відносно дешевим - Азов, Тонус, Дінка.

Митькина І.М.