Літо запрошує до столу.

Літо, ах літо! Пора налитих соком фруктів, ягід, овочів. Відкладемо до зими обридлі макарони, картопля, крупи.

Коли у вихідні вся родина збирається на дачі, хочеться побалувати своїх близьких смачними корисними стравами. Скористайтеся цими простими, але в той же час оригінальними рецептами. Хай живе літній застілля: апетитне, ароматне!

Сніданок "Полуничка" (для дітей)

200 г свіжої полуниці, банан, 400-500 г йогурту без наповнювача, 1 столова ложка кукурудзяних або будь-яких інших пластівців (мюслі) , по чайній ложці лимонного соку і цукрової пудри.

Для полуничного ласощі відберіть тільки дозрілі ягоди.

Очищений від шкірки банан наріжте кружечками і викладіть в тарілку. Візьміть чайну ложку лимонного соку і збризніть їм "бананове поле" потім все це залийте йогуртом. Зверху розкладіть промиту й розрізану навпіл полуницю. "Припорошити" все ягідки кукурудзяними чи будь-якими іншими пластівцями (мюслі), зверху посипте чайну ложку цукрової пудри.

Салат "Легкий" (для дітей)

200 г груш, 150 г персиків, 1 маленький лимон або лимонний сік , 100 г волоських горіхів, цукрова пудра (за смаком).

Вимиті і очищені від серцевини груші, персик, маленький лимон (разом з шкіркою) наріжте кубиками і ретельної перемішайте. Зверху фруктову суміш посипте волоськими горіхами, цукровою пудрою.

Салат з дині (для дітей)

1 диня, 1 яблуко, 80 г сиру, лимонний сік.

Намагаючись не пошкодити шкірочку дині, дістаньте її м'якоть (попередньо видаливши насіння), так, щоб залишилася шкіра служила своєрідним салатник. Столовою ложкою зробіть з м'якоті дині кульки. У салатнику змішайте м'якоть дині, шматочки яблука і сиру. Заправте лимонним соком (за смаком), перекладіть отриману масу в шкірку від дині, яку потім поставте в холодильник, через дві години салат можна подавати до столу.


Салат з сиром (для дорослих)

Листовий або качанний салат, 8 помідорів, 2 столові ложки оливкової олії, 200 г сиру, чебрець.

Вимийте і наріжте салат, поріжте часточками помідори. Покладіть і салат, і помідори в салатник. Додайте оливкової олії. Наріжте сир на шматочки і посипте трохи чебрецем, потім розтопіть його на сковорідці з антипригарним покриттям, змащеній маслом. Полийте салат сиром і одразу ж подавайте на стіл.

Коктейль "Ніжний" (для дітей)

1 м'яка груша, 100 г ожини, 1/2 склянки чорної смородини, 2 ст. ложки мюслі, 300 мл кислого, 2 ч. ложки меду

Грушу очистіть і наріжте. Подрібніть міксером мюслі, грушу, ожину і чорну смородину до однорідної маси. Додайте кисле молоко і мед і збийте ще раз. Розлийте по склянках, прикрасьте листочками свіжої м'яти.

Коктейль "Фіалка" (для дітей)

100 г чорниці, 50 г ожини, 400 мл апельсинового соку.

Вимийте чорницю і ожину, підсушіть . Залиште декілька ягід для прикраси, інші подрібніть міксером. Влийте апельсиновий сік і як слід перемішайте.

Медове морозиво (також можна робити фруктове) (для дітей)

Збийте 3 яєчних жовтки з 1 столовою ложкою цукру до утворення піни. В окремий посуд влийте 1 чашку молока і 2 столові ложки меду (4 столові ложки будь-якого віджатого соку), нагрійте на вогні, помішуючи дерев'яною ложкою. Як тільки маса почне закипати, зніміть з вогню. Повільно виливайте суміш молока і меду в посуд з яєчним жовтком, енергійно помішуючи до утворення кремоподібній маси. Остудіть отриману масу, додайте 50 г вершків, розмішайте, покладіть в морозильну камеру приблизно на три години. Перед вживанням посипте горішками.

Корніцкая Ірина
Стаття з журналу