Вичави з нього всі соки.

Стакан свіжовичавленого соку натще став з деяких пір своєрідним символом життєвого успіху. Таким чином, щоб стати успішним потрібно небагато - плоди, з яких будемо гнати сік, і сама соковижималка. Про те, як її вибрати, розповідає кореспондент "Смачного журналу" і прихильник натуральних продуктів Ілля Венявкін.

Як це не дивно, пік продажів соковижималок доводиться зовсім не на літо й осінь, а на зимові свята. Соковижималки люблять дарувати. Практично, корисно і не дуже дорого. Такий подарунок підійде для сімей з маленькими дітьми, - не може бути смачніше свіжовичавленого соку без консервантів, стабілізаторів і цукру. І для дорослих, які з трепетом ставляться до свого здоров'я. Адже, скажімо, чверть склянки капустяного соку, випитого натщесерце, за місяць виліковує від гастриту. Так що йдемо вибирати соковижималку.

Апельсин в склянці

Перше місце за популярністю займають цитрусові соковижималки. Вони прості у використанні, компактні і недорогі (є моделі за $ 15). Більшість з таких соковижималок - імпортні. Їх виробляють Braun, Mоulinex, Tefal, Ufesa.

Принцип роботи таких соковижималок нескладний: прикладаємо до обертається насадці половинку апельсина, грейпфрута або лимона, сильно надавлює, після віджимання всього соку викидаємо кірку. Ось так - швидко і зручно. Тільки свіжий сік потрібно пити відразу, оскільки через 10 хвилин він втрачає всі свої корисні властивості.

Соки відрами

хто мріяв про соки з різних овочів і фруктів краще вибрати відцентрові соковижималки. Коштують вони від $ 20 до $ 80. Залежно від форми сепаратора бувають циліндричні та конічні. Прилад з циліндричним сепаратором віджимає більше соку (95%), з конічним - менше (60-70%). Однак, в соковижималках з циліндричним сепаратором, як правило, немає функції покидька вичавленою м'якоті. Це означає, що після 2-3 стаканів соку потрібно очищати сепаратор від віджимань, інакше він заб'ється і сік перестане литися в склянку. У соковижималках з конічним сепаратором такої проблеми немає - вичавлена ??м'якоть відправляється у спеціальний контейнер.

Імпортні соковижималки на відміну від вітчизняних радують красивим дизайном, не деренчать і не їздять по столу. І все-таки в одному вони програють нашим приладам. У компаніях Philips, Braun, Kenwood і Tefal не здогадуються про любителів заготівлі продуктів на зиму. Тому соковижималки цих фірм, напевно, не влаштують тих, хто захоче заготовити відразу 50 літрів соку. Таким покупцям варто пошукати вітчизняні соковижималки "Садовінка" або "Журавінка". Втратимо в якості дизайну, розбудимо сусідів, якщо раптом захочемо гнати сік вночі, зате соку буде багато.

Корисні поради
  1. Використовуйте для отримання соку тільки свіжі фрукти і овочі без червоточини і гнилі.
  2. Попередньо плоди потрібно ретельно промити кип'яченою водою, намагаючись не вимочувати їх, щоб не допустити втрати вітамінів B і C.


  3. У соковижималку не можна класти жорсткі і волокнисті частини плодів - серцевину ананаса, листя селери, кісточки абрикосів, слив, персиків, вишень, насіння дині.
  4. Овочі та фрукти з тонкою шкіркою (яблука, груші, абрикоси, помідори) чистити необов'язково.
  5. Не можна отримати сік з м'яких плодів папайї, авокадо, манго, інжиру, бананів.
  6. Соки деяких овочів, фруктів і ягід можуть пофарбувати пластмасові деталі соковижималки. Кольорові плями можна відтерти харчовою содою або рослинним маслом.
Плакали ваші кісточки

Для того, щоб отримати сік з плодів з кісточками (смородина, вишня, агрус), доведеться пошукати шнекові вітчизняні соковижималки, адже сито відцентрових приладів не впорається з подрібненими кісточками і засмітиться. У шнекових приладах спеціальна втулка майже насухо віджимає ягоди, а кісточки викидає. Зовні шнекові соковижималки схожі на м'ясорубку, де спереду ллється сік, а ззаду вивалюються кісточки і кожуркі. Щоправда, знайти шнекові соковижималки в продажу украй складно. Їх випускають тільки в Росії. Іноземні компанії шнекові соковижималки начебто б до нас не поставляють.

Купивши соковижималку, потрібно готуватися до того, що фрукти та овочі будуть стрімко зникати, а обсяг отриманого соку залишиться бентежить: стакан апельсинового соку виходить не менш, ніж з трьох апельсинів. Але ж зате, як смачно!

Коктейлі

Від втоми

  • Готуємо коктейль з соку апельсина, четвертинки грейпфрута і четвертинки лимона з шкіркою.
  • Якщо в будинку знайдеться зелень, робимо коктейль з неї. Беремо для цього пучок петрушки, декілька стеблинок селери, зубчик часнику і чотири моркви.
  • Для підвищення тонусу підійде коктейль з соку шести морквин, половинки буряка і трьох пучків петрушки.

Від застуди

  • У цьому випадку підтримає коктейль з апельсина, половинки лимона зі шкіркою і чверті склянки мінеральної води. Інший коктейль готується з п'яти морквин, яблука і шматочка імбиру.

Для імунітету

  • Корисний коктейль з соку декількох кружечків ананаса і пари стеблинок селери.
  • Поживний напій вийде з половинки помідора, четвертинки капусти і двох пучків селери.
  • А ось морквяно-яблучний варіант: п'ять морквин, яблуко і пучок петрушки.

Для зору

  • Змішуємо сік шести морквин і четвертинки капусти.

Для кольору обличчя

  • Найбільш ефективний сік шести морквин, змішаний із соком половинки зеленого перцю.
Ілля Венявкін
кореспондент "Смачного журналу"
Стаття з січневого номера