Букет вітамінів.

Що може бути краще буйної зелені на вікні. Та ще такої, яку можна відщипнути і з'їсти. Кореспондент "Смачного журналу" Наталія Іванова розповідає про один з прийомів фітодизайну - багатому вітамінами і мінералами підвіконні.

Пряна зелень на вікні - простий і зручний спосіб підтримати себе в період безвітамінного міжсезоння. Саме навесні старі овочі та фрукти приносять мало користі, а до нового врожаю ще далеко. Однак крім безцінних вітамінів, зелений підвіконня - джерело чарівного аромату і відмінна прикраса інтер'єру.

Особливих знань для розведення трав не потрібно. Спочатку продумаємо, у що їх посадимо. Краще всього вирощувати кожну прянощі в окремому горщику. Щоб на підвіконні з'явилося буяння зелені, горщики можна скласти в один довгий ящик. Об'єднуючи в одному горщику різні трави, потрібно вибирати такі, догляд за якими однаковий.

Для салату Їстівні дикорослі трави і коріння широко використовувалися на царських учтах Івана Грозного. Він був великим знавцем кулінарних тонкощів і вважав, що бенкет - візитна картка держави.

Насіння в магазинах так багато, що від достатку можна розгубитися. При виборі, в першу чергу, дивимося на скоростиглість сорту. Наприклад, "Укроп обільноліственний", до якого тут же потягнеться рука, потрібно вирощувати 40 днів. Замість нього купуємо "Кріп ранній", що порадує нас стеблинками через 25 днів.

По-друге, читаємо написи на пакетиках. Часто на них написано: "Рекомендовано для вирощування в квартирах". Таке насіння точно підійдуть.

При цьому досліди краще починати з невибагливих рослин. Наприклад, з крес-салату. Це сама резворастущая пряність з тонким, приємним запахом і масою вітамінів. Кресс-салат настільки невибагливий, що його вирощують в шарі вологою вати. Правда, крес-салату, як і іншим швидкозростаючим травам, потрібно багато свіжого повітря (частіше відкривайте вікно).

Любителям великих рослин сподобається Бораго (або Огіркова трава). Ця культура добре росте. Її листя і квітки смачні в салатах. Непогано відчувають себе на вікні петрушка (переважно Звичайна листова), гірчиця салатна (наприклад, сорт "Олів'є"), кочанні і полукочанние салати, шпинат і цибулю.

Якщо старанно доглядати за рослинами, можна виростити базилік (найбільш скоростиглий - Базилік зелений), садовий чабер, кервель, майоран, м'яту, шнітт-цибуля, кухонні напівчагарники - середземноморський розмарин і чебрець.

Відчуємо себе впевненіше, переходимо на більш складні у догляді культури - естрагон, любисток, шафран, ісопу і щавель. Для них потрібні великі ємності.

Для краси

Багатьом подобаються в зелені на підвіконні декоративні функції.


Ранньою весною після монотонної зимової сірості око радіє зеленому втечі. Правда, вирощений будинку кріп часто несимпатичний через нестачу світла. Петрушка і селера вимагають постійних провітрювань і пересадок, інакше й вони красою не порадують. Однак є пряні рослини, які з вигляду не поступаються кімнатним квітам. І хоча саме вдале місце для прянощів - кухня (тут більш вологий і теплий повітря), багато хто з них прикрасять дитячу або вітальню.

Пальма першості серед таких прянощів у базиліка. Колір його листя залежить від сорту. Бордові, білі, фіолетові відтінки у сортів Cannellе, Thai siam queen, Jardin a table. При вдалому освітленні і постійної вологості грунту в кімнатному базиліці буде не менше ефірних масел, ніж у тому, що виросте на городі.

Любителям лука слід віддати перевагу шніт-цибулі, чия густа тонка зелень і корисна, і вродлива .

дивовижним темно-пурпурним кольором мають кучеряве листя Перилла чагарникової бузковою. Листя цього ароматного однолітник використовують для салатів та консервування.

Ніжний рожевий колір внесе в інтер'єр м'ята мексиканська Кармен. Високе вікно прикрасить декоративна лобода Аметист, яку додають в супи, борщі та салати. А супом із кропиви можна побавитися, якщо восени самим набрати її насіння.

Корисні поради:

  1. У звичайній вуличної грунті добре росте більшість видів зелені.
  2. Зелень буде пахучіше в збідненої грунті, тому покупна грунт не повинен бути сильно удобреному.
  3. Деякі трави люблять водопроникні бідні грунту. До невибагливої ??зелені відносяться: базилік, лаванда, майоран, розмарин, шавлія, чебрець. Для цього змішуємо звичайну землю з 1/4 піску.
  4. Найдрібніші і легкі насіння (наприклад, насіння салату) не заглиблюються в землю, а прикриваємо їх шаром грунту в 1,5-2 см.
  5. Невидимі насіння терпляче поливаємо відстояною водою кімнатної температури. Робимо це регулярно, але не надмірно: грунт повинна бути добре зволоженою, але без застою води.
  6. обприскувати листя вранці і ввечері.
  7. Тривалість світлового дня рослинам потрібна певна, тому для домашнього городу найкраще підходять вікна на схід і захід.
  8. Додаткова підсвічування (8-10 годин на добу) потрібна рослинам, посадженим в лютому-березні.
  9. Насіння довго сходять іноді тому, що не пройшли потрібну обробку. Так, насіння кропу, анісу, фенхелю перед посівом потрібно промити в гарячій воді, щоб змити з них ефірну олію, що затримує проростання.
Стаття з квітневого номера