Географія гурмана. Де поїсти.

За садибам

Разом з сонцем прокинулося бажання вирватися на природу і відчути весняний ренесанс. Для цього можна від'їхати від МКАД і загальмувати біля першого-ліпшого ліска. Але тут ноги промочити, продрогнешь і зголоднієш. Любителям комфорту такий радикальний відпочинок не дуже підходить. Тоді ми й згадали про підмосковних садибах.

Княжий обід

Першу зупинку зробили у старовинній садибі князів Юсупових в Архангельському. Парки, будинку з колонами, крихітна затишна церква, трійка веселих коней. Мимоволі переносишся на сторінки любовного роману 19 століття.

В оточенні беріз, вікових сосен і ялин праворуч від території садиби розташований ресторан "Архангельське", в якому пригощають стравами російської та європейської кухні. Вибираєш столик в одному з двох ресторанних залів і насолоджуєшся тим, що колись куштували Юсупови та їх численні гості. А готували для них "Заяча ніжку в циветт" (300 руб.), "Кабот з філе яловичини і баранини" (340 руб.), "Каплуна, в скибочки порізаного з вершками" (210 руб.). Втім, надзвичайно гарні й "ведмедина по-мисливські" (400 руб.), І "Осетрина на рожні" (485 руб.). Тут ми скуштували страви з царського меню, яке складалося до урочистого обіду на честь коронації Миколи II.

Інтер'єр затишного залу ресторану на першому поверсі виконаний у класичному європейському стилі. Копії гравюр на стінах розповідають про події в садибі "Архангельське" у 18-20 століттях. Зал другого поверху прикрашений барвистими панно, виконаними палехських майстрами. Ресторан приймає гостей з 12:00 до опівночі.

Для тих, кому такі вишукані страви дорогуваті, не складе труднощів знайти в Архангельському єдине міське кафе (у п'яти хвилинах ходьби від садиби та ресторану). Годують тут цілком пристойно і атмосфера спокійна. Вечеря на двох обійдеться в 500-600 руб. Week-end у Голіциних

Вихідні можна провести і в іншому маєтку князів Голіциних - у Марфін. До садиби ми доїхали на електричці від Савеловського вокзалу до станції Катуар (35 км), далі 4 км на автобусі.

Архітектура в Марфіно зачарувала навіть тих, хто в ній мало що розуміє. Відразу вирушили на екскурсію. Екскурсовод розповів, що вперше Марфіно (тоді Шабріно) згадується в 1585 році. У 1698 році Шабріно-Марфіно купує князь Голіцин. Тоді Шабріно перейменували в Марфіно - по імені дружини князя Голіцина. З часів Голіцина в садибі збереглася церква Різдва Христового, архітектора - кріпосного Василя Білозьорова. Вона незвичайної хрестоподібної форми. Стіни розчленовані пілястрами, прикрашеними ліпними гірляндами. Над входами - ніші-кіоти. За переказами, споруда Білозьорова не сподобалася Голіцину, і майстри забили батогом. Кріпосного поховали неподалік від церкви.

Після екскурсії нам запропонували переночувати у садибі. Двомісні номери тут коштують від 475 руб. на добу з людини, а двокімнатні - по 1000 руб. на добу з кожного. Ми погодилися, і не пошкодували. Покаталися на конях, награлися в більярд, настільний теніс, попарилися в сауні. А в сусідньому санаторії (у п'яти хвилин пішки) плавали в басейні і грали в боулінг. Персональний феєрверк

Садиба письменника Аксакова в Абрамцеве знаходиться в 50 км від Москви в Сергієво-Посадському районі. На електричці до Абрамцева доїхали з Ярославського вокзалу. Ще 3 км пройшли пішки.

Скромний одноповерховий обшитий тесом будинок з мезоніном побудували ще в 18 столітті. З 1843 по 1859 роки в садибі жив російський письменник Аксаков. Саме тут написав він "Сімейну хроніку", "Дитячі роки Багрова-онука", "Записки рушничного мисливця Оренбурзької губернії". На території маєтку знаходиться будинок письменника, Спаська церква, парк, ставок з качками, "Баня-теремок" і "Хатина на курячих ніжках" (правда, насправді стоїть вона на старих пнях).


Після екскурсії по садибі (тут, до речі, зберігається багата колекція живопису Кукриніксів) і прогулянок по лісі нам запропонували попаритися в лазні (всього за 35 руб.), В якій парився колись сам Аксаков.

Після березових віників прокинувся апетит, і ми вирушили до ресторану "Галерея", що там же на території маєтку. У дворі ресторану вирує фонтан (його авторами створені фонтани біля Великого театру та у Парку Перемоги), навколо прогулюються фазани і павичі, в невеликий ставок плескається риба (вподобану виловлять і приготують).

Сам ресторан працює цілодобово. Спеціалізується на російській та європейській кухнях. На першому поверсі до залу на 30 чоловік прилягає банкетний - з картинною галереєю та столиками на 50 осіб. На другому поверсі - камерний зал на 8 чоловік. На самому верху ще один затишний зал на 6-12 осіб і більярдна.

Перше, що нас приємно вразило, - ціна на гарячі страви: від 25 до 700 рублів. Друге - багата винна карта з французькими, італійськими, іспанськими, чилійськими і грузинськими винами. Після вечері нам запропонували персональний феєрверк.

На прощання нас запросили приїхати наступного року, коли в маєтку побудують готель і ми зможемо провести в садибі кілька днів. Російський Парнас

Якщо хочеться провести час там, де російські дворяни "віддавалися задоволень", варто їхати в маєтку князя Вяземського - в Остафьево. Олександр Пушкін називав його садибу "Російським Парнасом". На початку 19 століття вона мала славу "осередком життя і всіх задоволень освіченого суспільства". З 1792 по 1898 рік садибою володіють князі Вяземские. Наступні 125 років садибою володіють кілька поколінь Вяземський і Шереметєвих, які зібрали велику бібліотеку, колекцію живопису та старовинної зброї.

Головний будинок - двоповерховий будинок з шестиколонним портиком коринфського ордера. Над будинком височів бельведер, замінений пізніше через ветхість невисоким куполом. Два двоповерхові флігелі з'єднані з будинком прямими галереями - колонадами доричного ордера. У парку Остафьево рівні алеї і великий ставок.

Дістатися до Остафьева можна по Варшавському шосе (10 км від МКАД убік Подільського, потім повернути праворуч на Щербинка, проїхати ще 3 км до залізничного переїзду і далі слідувати за покажчиками). Садиба працює тільки як музей, тому залишитися на ніч тут не можна. Царська резиденція

Якщо лінь виїжджати за межі столиці, можна відвідати садиби та в Москві. Приміром, Царицино (біля станцій метро "Царицино" і "Орехово"). До 1775 року це місце називалося "Чорна Бруд". Купила тут землі під царську резиденцію Катерина II. Створити садибний комплекс доручили архітекторові Василю Баженову. Він побудував садибу в готичному стилі, щоб вона нагадувала государині її рідну Німеччину. Баженов працював у Царицині більше десяти років і звів майже всі будівлі комплексу. Але Катерина наказала все зламати і будувати садибу заново. Палац здався їй схожим на труну. Продовжити будівництво доручили майстру псевдоготики Михайлу Казакову, але роботи затяглися. Після смерті Катерини їх і зовсім припинили. У відбудованих будинках були трактир, нічліжка, а після революції - клуб, сільраду, кочегарка. Після перебудови в Царицині вирішили зробити музей.

Зараз в садибі можна побродити по лісі, або по березі величезного ставу (влітку тут плавають на катамаранах). Покататися верхи на конях або на санях. Посидіти в місцевих кафе і ресторанах. Або влаштувати пікнік на лісовій галявині.

Стаття з квітневого номера