Кофеголізм: про користь і шкоду кави.

капучіно з ароматною пінкою або міцний ристретто на посиденьках з подругами в кафе, розчинна сурогат під час обідньої перерви на роботі або нічний кропіткої зубріння напередодні іспиту, запашний, зварений коханим на сніданок у турці ... Все це він, кава , напій, улюблений мільйонами людей у ??всьому світі. «Еліксир» з тропічних зерен, що бадьорить людстві вранці майже три тисячі років. Ароматне «зілля», яке звеличує реклама і лають прихильники здорового способу життя.

Чим же хороший кави і чим такий небезпечний - про це далі.

Під тиском
На думку вчених, темно-коричневий напій з мелених зерен одночасно корисний і небезпечний тому, що містить речовину, назва оного у всіх на слуху - кофеїн. Кофеїн бадьорить організм і збуджує нервову систему, проганяє сон, що часом, в деяких ситуаціях нам дуже необхідно. Тому найчастіше схильні до «кофеголізму» люди розумової праці і творчі особистості. Прояснення свідомості і прилив сил, який дає кави, стає порятунком в періоди складної і напруженої роботи. Однак, стаючи залежністю, кава шкодить. Так, найвідоміша жертва цієї залежності - французький письменник Оноре де Бальзак - міг складати свої твори тільки ночами, випиваючи одну чашку кави за одною. За час роботи над своєю знаменитою «Людською комедією» Бальзак випив не менше п'ятнадцяти тисяч чашок міцної чорної кави. Врешті-решт ... у письменника не витримало серце.

Вчені довели: кофеїн підвищує артеріальний тиск, частішає серцебиття і дихання, збільшує навантаження на нирки, стимулює секрецію шлункового соку. Він наводить в збудження нервові клітини, а потім виснажує їх - після двох-трьох годин неспання на людину нападають втому і млявість. Якщо перевищити максимально допустиму добову дозу кофеїну - 435 міліграм, починає боліти голова. З-за свого активного дії кави протипоказаний людей з підвищеним тиском і ослабленою нервовою системою (астетікам). Крім того, потрібно пам'ятати: кава у великих дозах виводить з організму з сечею кальцій і знижує засвоюваність їжі, псує роботу шлунка, подразнюючи слизову, і нерідко загострює такі хвороби, як гастрит або виразку.

З іншого боку, є ряд досліджень, які довели, що кава корисна. Наприклад, при атеросклерозі, оскільки збільшує вміст у крові людини доброякісного холестерину, який не дає тверднути стінок кровоносних судин, зберігає їх еластичність. Кава містить більше поживних антиоксидантів, що допомагають боротися з раком та хворобами серця, ніж колишні чемпіони в цій справі: журавлина, яблуко і помідор.


Якщо після щільного обіду або сніданку ви вип'єте чашку чорної кави, через 20-30 хвилин кислотність у шлунку сягне максимуму, і перетравлення й засвоєння їжі буде більш швидким і ефективним.

І головне: кава просто незамінний для людей, які страждають від зниженого тиску - гіпотоніків.

Коли любов переходить в залежність
Досить про плюси. Є ще один підступ, який несе в собі кофеїн - це залежність, яку він викликає. Кажуть, що потреба від кофеїну формується на молекулярному рівні. Він витісняє з рецепторів мозку дуже важливий нуклеотид - аденозин, що допомагає нам заспокоїтися. Як тільки кавоман перестає вживати улюблений напій, у нього наступає стомлення, що переростає у перманентну втома, людина відчуває при цьому роздратування і чи не депресію.

До речі, в одній чашці кави міститься близько 100 міліграм кофеїну, і «безпечні »для середньостатистичного організму всього три чашки тонізуючого напою протягом доби. Якщо з молоком (воно нейтралізує шкідливу дію кофеїну) - то навіть всі чотири. І при цьому потрібно пам'ятати, що кофеїн потрапляє в організм і з іншими напоями. Так, баночка популярного енергетичного напою містить також близько 100 мг кофеїну, склянка коли - від 15 до 30, а чашка звичного нам міцного чаю містить приблизно 40-100 мг речовини, що бадьорить.

Щоб легко і «безболісно» позбутися від кофезавісімості, краще замінити улюблений ранковий напій какао з молоком. Нервова система набагато менш чутлива до аналогу кофеїну - теоброміну, що міститься в какао-порошку, а входить до його складу магній знімає втому, нервову напругу, сприяє кращому засвоєнню кальцію з молока. І чим менше в питті цукру, тим краще - він заважає засвоєнню корисних речовин. Крім того, звичний, шкідливий, кави можна замінити цикорієвої або жолудевою - останні не містять кофеїну. А кращим замінником кави залишається ... звичайний чай. Чай - особливо з молоком - не збуджує нервову систему, а благотворно регулює її роботу, налагоджує дихання, роботу серця і кровоносних судин.

Як би там не було, кава людство вживало ще за 850 років до нашої ери. І численні дослідження довели: насправді одна-дві чашки підбадьорливого і смачного пиття в день нікому ще не шкодили. Важливо розумне споживання! Загалом, наступного разу, замовляючи чергову чашку капучіно чи еспресо, випиваючи розчинний напій в обідню перерву, думайте самі to drink або not to drink.