Автомобільна подорож по Західному Криму або як ми їли кішок (3 частина).

Частина 1 Частина 2 Яка кішка на смак або спецоперація - "Шашлик у степу"

Але це сталося пізніше, а поки ми з сухариками були стурбовані ідеєю покуштувати шашлику власного виробництва, благо господар нашого житла нам надав мангал, шампури і всі необхідні аксесуари. Але не тут-то було! Ми, наївні, об'їхали всі магазини, але на слід м'яса так і не натрапили. Ну не продають тут влітку м'яса! В один із днів була запланована вилазка в Євпаторію для розширення кругозору і відвідування каруселей :-). Ми сподівалися, що вже там-то м'ясо та знайдемо!

До Євпаторії вирушили рано вранці. Поки доїхали, погода знову зіпсувалася, правда цим вона нас не здивувала. Як такого сильного дощу не було, але постійне накрапиваніе дуже дратувало. У самому місті їхали навпростець, поки не вперлися в набережну. Вірніше ми вперлися в церкву, де і залишили машину. Далі пішли пішки. Цілі, куди піти, не було і ми просто пішли. Народу повно. Пляж переповнений, всі засмагали незалежно від того, що на небі була густа хмарність і ось-ось повинен був піти дощ. Але відпустка не залежав від погоди: приїхав на курорт - відлежиться свої пляжі-годинник, неважливо, що під дощем! Ми зробили коло по набережній, повернулися з красивої центральній вулиці міста ... Як раз вийшли до машини. Всі атракціони виявилися в іншому районі міста, там, де, власне, і розташовані всі знамениті пансіонати, санаторії, піонертабору та будинки відпочинку. Трохи поплутавши, все ж таки знайшли шуканий дитяче містечко, де і діти ощасливили крутись, обертаючись і хитаючись.

Відвідування міського ринку з метою покупки м'яса не привело до бажаного результату, те ж саме можна сказати і про найбільші гастрономи міста . М'яса не було ...

Не можна сказати, що у нас було погане харчування. Навпаки, порції були навіть занадто величезні і кількість страв радувало (ми оплатили проживання разом з харчуванням). Сніданок складався з величезної тарілки сиру, до якої додавався варення, мед, сир і ще багато чого. До чаю завжди лежали медові східні солодощі, пахлава, по-моєму. Її завжди було стільки, що я ще років десять, напевно, по ній не занудюсь. Обіди теж повноцінні - перше, друге, третє, фрукти. А один раз господиня, почувши, що ми намагаємося зробити шашлик, сказала, що завтра для нас буде сюрприз! Якщо, каже, скучили за цим м'яса - буде вам м'ясо! На вечерю дійсно подали тушковане м'ясо, радісно повідомивши нам, що таке блюдо у них вважається делікатесом і подається тільки дорогим гостям. Сухар ще спочатку зачарував господиню (його взагалі люблять всі мами і бабусі, тому що у нього апетит хороший :-)) і вона намагалася йому догодити. Нам запропонували вгадати в процесі їжі, з кого ж був зроблений цей делікатес. По виду це був кролик, але незнайомий присмак не давав спокою. Природно, до самого закінчення трапези, нам так і не сказали, кого ж ми з'їли. А потім з неприхованим захопленням було повідомлено, що ми схомячілі щойно водяну щура, можливо навіть ту саму, яку ще вдень моя дитина радісно годував у вальере кавуновими корками. Чемно подякувавши привітних господарів, ми все ж дійшли спільної згоди, що м'ясо ми хотіли не настільки сильно ...

Пізніше з'ясувалося, що тут всюди лопають цих щурів за милу душу, не питаючи прізвища, і це у них дійсно вважається делікатесом. По шматку тушкованого м'яса зрозуміти, що це є насправді, дійсно складно. Моє відчуття після з'їденого? С'еште свою кішку - буде щось близьке по відчуттю, хоча це, знову ж таки, моє суто суб'єктивна думка.

А в один з вечерь вже господар затіяв у дворі справжній узбецький плов (по-моєму ферганський, але точно я не пам'ятаю). На дровах, у великому казані, за всіма правилами, все як годиться, але вместно м'ясо йшла ... правильно, щурятину. Звичайно, ми їли - відмовитися було б неповагою, а ми все ж жили в східному будинку і дотримувалися встановлених порядки. Ми навіть шашлик із здобутої свинини робили за межами двору, щоб не сильно засмучувати господарів, але про це нижче ...

Наша людина в Чорноморському повідомив нам з джерел, яким можна було довіряти, що в місті на ринку рано вранці можна дістати ... свинину! Спецоперація була проведена на наступний же день. Ми стали володарями N-ї кількості кг потенційного шашлику! Ура! Як я вже писав, нашим господарям віра не дозволяла мати справу з Хрюндель і вони нам м'яко натякнули, що шашлик-то ви, звичайно, робіть, але тільки не зі свинини. Але ми-то хотіли не справжній кавказький шашлик з баранини, а саме його російську версію, повсюдно поширену на дачах ближнього і далекого Підмосков'я, що мала на увазі саме свинину, кого ж іще!

Ми були помічені господинею, коли потайки тягли сумку з парним м'ясом. Вона пораділа за нас, що ми-таки дістали м'ясо для шашлику і запропонувала його віддати для маринування поварисі, навіть не підозрюючи, що знаходиться у нас в сумці, на що отримала категоричну відмову, що мотивується ліцензованим таємним рецептом, по якому м'ясо можу маринувати тільки я . Ще більшу проблему склала її прохання дати спробувати шматочок, коли приготуємо :-).

Червоний південний цибулька колечками, лимончик, чорний мелений перець, трохи посолити і все це шарами-шарами, з парною свининка, а зверху винцем біленькою, місцевим, кримським, сухеньким. Усі без особливих надмірностей, але з душею і в потрібних пропорціях. М'ясо маринувалося в моєму номері, в тазику, під диваном. Кімната наповнилась запаморочливим ароматом, який став розповзатися по всьому пансіонату.

Наближався вечір і тут до нас дійшло, що у нас взагалі немає дров. Сіли в Пасат, полетіли шукати. Кілька кіл навколо міста ні до чого не привели :-( - степ, голий степ ... І тут ми натрапили на кремезне колоду, що валяється на узбіччі і наполовину укопане в землю - радості не було меж. Взялися рубати, благо в машині був топірець , правда явно не пристосований під колоди, але який є. Через годину робота підходила до кінця, коли до нас, оповитий пилом підлетів 412 Москавіч їдкого зеленого кольору. Серіал "Бригада" дивилися? Там так само - одночасно відкриваються всі двері, крім водія. Одночасно в ще не осіли хмарка дорожнього пилу виходять ... три бабки і починають вести з нами такий базар, що типу конкретно це наше колода, а ви типу хто такі, що типу це колода ми вже давно пасемо і навіть відколупує кілька разів шматочки, а ви типу гастролери зальотні тут на чужій території ...


При цьому щупленький мужичок, який сидів за кермом, так там і залишався. Сухарики випав в осад і слів на відповідь базар так і не знайшлося. Так ми з ганьбою вигнали від майже що відрубаного колоди. Але вихід все ж таки було знайдено - ми згадали, що на "каналізаційному" пляжі, за військовою частиною бачили кілька чагарників і навіть пару дерев - рвонули туди. На щастя знайшли кілька сухих, дивом збережених гілок і навіть один стовбур завтовшки з руку . Набили багажник і поїхали додому. Так що в Чорноморському, та й мабуть по всьому західному Криму дефіцит не тільки свинина, але і деревина, майже як на планеті Кін-Дза-Дза.

Будинку розвели в мангалі багаття , і я взявся за приготування шашлику. Звичайно ж, все це відбувалося за межами пансіонату, за парканом, прямо в степу, благо вона і була за парканом. Далеко ми, звичайно, не могли відійти - ніч все ж на дворі, тому дим постійно повністю огортав панісонат, викликаючи рясне слинотеча. На наше щастя, господині не було вдома, і нам не довелося косити від частування, а господар вже ліг спати. Так що коректно засмажили, коректно в темряві пронесли його в номер і не менш коректно з'їли. А на наступний день до нас в пансіонат заїхала сім'я з Києва і перше, що вони зробили, так це почали смажити на кухні, де кухарка готувала всім обіди, сало, великими такими шматками, не дуже коректними ...

А стародавні греки зі скіфами, між іншим, тут не тільки відпочивали, а й жили ...

Отже, наступав передостанній наш день перебування на північно-заході Криму. Що я планував у Москві - я майже все подивився, багато цікаві місця відкрилися вже по прибуття, і вони залишилися на майбутнє. Єдине, чого я не побачив з запланованого будинку - це руїни давньо-грецького поліса Калос-Лімен, що знаходиться безпосередньо в межах міста Чорноморське. А не подивився я їх з тієї причини, що мене відрадили, мотивуючи тим , що недалеко знаходяться розкопки ще одного греко-скіфського поселення 4 ст. до н.е. - 1 ст н.е., набагато перевершує за розміром Калос-Лімен. А ім'я цьому послений - Беляуз. Щоб потрапити туди, необхідно висунутися з Чорноморського у бік Євпаторії, але розкриємо після виїзду на трасу на розвилці піти вправо, у напрямку Знаменського. Після Знам'янського продовжувати рух прямо у бік порту Мирний по перешийку між морем і озером Донузлав. Відразу скажу, що дорога ця закінчиться тупиком - перешийок переривається протокою, через який раніше, ніби як, ходив пором до порту Мирний, але вже давно не ходить, так що туди їздити не варто. Але, не доїжджаючи протоки, потрібно буде звернути з траси направо (де саме - треба уточнити у місцевих - я ніяких орієнтирів не запам'ятав). Трохи по путівці і погляду відкривається розкопане поселення. Якщо хто був у Херсонесі - практично аналогічне, тільки менше за площею і колон там немає знаменитих херсонеських, які на гривнях намальовані, але зате і натовпи туристів теж немає (принаймні, тоді я не спостерігав).

Поряд з городищем стояв табір археологів, які вже копають там років двадцять, а то й більше. За руїн можна погуляти - прохід вільний, вас тільки попросять не бігати по стінах - все- таки не вчора побудовані. При бажанні можна домовитися з археологами про проведення екскурсії. Скільки коштує - не знаю, тому що коли ми туди приїхали, всі археологи були на обіді. З'їздити туди всім рекомендую - погуляти по вулицях давньогрецького міста вкрай приємно. Звичайно, практично нічого не залишилося, стіни простежуються з фундаментів, але приклавши фантазію можна собі уявити що десь було - де міська бруківка з виконану колією в кам'яних плитах, де житлові приміщення, де склади, а де і добре збережений фундамент городмкого маяка. Місто постійно поглащаются морем і багато будинків вже пішли під воду, що, безсумнівно, сумно.

Але, крім культурних цінностей, тобто там, де порадіти і любителям пасивного відпочинку! Піщані пляжі такої ширини я бачив тільки в Калінінградському краї! Але там, все-таки, не таке тепле море. Ми трохи від'їхали від Беляуза і зупинилися на одному з таких пляжів. Народу практично немає нікого. Місце вкрай зручно для кемпінгу, що там і спостерігається, але не масово, а так - там машинка стоїть, через кілометр ще намет і так далі. Місця вистачає всім з достатком. У цей день хоч і було сонячно, що дало можливість зробити кілька знімків, але на морі був шторм. Всі мої попутники, природно, під час мого огляду городища потрапляли на пляж, ніж дали майже необмежений час для вивчення. І я, взявши сина, обійшов кілька разів все поселення, хоча звичайно, щоб усвідомити, де я перебуваю, потрібно було більше часу і знань - у мене навіть не було можливості коротко ознайомитися з історією цього городища. Ну , знову ж таки, залишу на потім.

Про глибину моря сказати нічого не зможу, так як через шторм вода була каламутною, а без маски плавати не хотілося. Зате був час обміркувати побачене, маючи перед собою картину , яку спостерігали багато століть тому з цього ж ракурсу стародавні греки і скіфи.

Прощаємося з північно-західним Кримом ...

На наступний день ми з ранку раніше почали готуватися до від'їзду. відбутися нелегке завдання - упакувати всі речі і заштовхнути туди ж четверо дорослих і двох Шкет. Багажник закривали всі разом - хто-то на ньому просто сидів, щоб утрамбувати вміст. Для ніг задніх пасажирів місця не залишилося, і вони їх просто підібгали під себе. Сухарики був за кермом і відчував себе украй зручно. На мене було покладено кілька коробок, ноги зафіксовані декількома сумками. При цьому я спочатку сів, а потім мене завалили, і про те, щоб можна було вийти десь по дорозі, навіть і не було мови. Але головне, що ми всі вмістилися і при цьому закрилися всі двері, а речей у нас було багато не по-дитячому - одних запасних частин Сухарики віз 3 \ 4 багажника, якщо б купили в Криму кузов Пасату - можна було б другу машину зібрати :-). Та й особистих речей теж чимало - один персональний підлоговий венілятор Сухарики чого коштував :-)))

Ми залишали Чорноморське, і я ще не підозрював, що повернуся сюди два роки тому з метою вивчення місць проживання для своїх туристів , але це вже зовсім інша історія.

Дорога пройшла вдало, без пригод. До Севастополя приїхали під вечір. Але про це я розповім іншим разом ...

Філатов Ігор, filatov@paganel.ru