Універсальний овоч. Рекомендовано для внутрішнього і зовнішнього застосування.

Цінність овочів для людини важко переоцінити. Споконвіку люди вживають їх в самому різному якості - і для внутрішнього, і для зовнішнього застосування. А не забуваєте ви, використовувати овочі комплексно?

Смачна та здорова овощеманія

Без перебільшення можна сказати, що якщо у вашому меню постійно присутні овочі, то ви повною мірою подбали про смачне і здорове харчування. Посудіть самі. В овочах міститься досить багато води, з якої, як відомо, на 90% складається організм людини. Поряд з цим овочі містять в собі багато мінеральних речовин, які життєво необхідні для нормального функціонування нашого організму, його зростання, оновлення на клітинному рівні тканин і систем. Овочі містять практично всі вітаміни, багаті вуглеводами, а в ряді овочів знаходяться білки і жири. У той же час калорійна складова овочів незначна, що, зауважте, ні в якій мірі не применшує їх поживну цінність.

І ось ще що важливо. Вживаючи слово "овощеманія" я не маю на увазі вегетаріанство. Правильніше буде в даному контексті говорити про роздільне харчування. Адже саме овочами доповнюють роздільний прийом м'яса і гарніру. Вживання м'яса з овочами або гарніру з овочами (на противагу м'яса з гарніром) забезпечує правильне засвоєння їжі, попереджає накопичення зайвих жирів і підкреслює неповторні смакові якості кожного продукту окремо: і м'яса, і гарніру, і самих овочів.

Лікувально-профілактична овочеве харчування

Овочеве різноманітність у повсякденному меню дозволить вам гармонійно підтримувати своє здоров'я. Але якщо ви знаєте, що у вашому здоров'ї є "слабкі місця", то завдяки насиченню меню потрібними саме вашому організму овочами, ви зможете домогтися лікувально-профілактичних ефектів.

Картопля . Клітковина вареної картоплі, щадяще діє на слизову, корисна в період загострення шлунково-кишкових захворювань. Солі калію, зміст яких в картоплі високо, необхідні в раціоні харчування, якщо у вас є захворювання серцево-судинної системи і нирок із схильністю до набряків. І тільки через значну калорійності картоплі його вживання слід обмежити тим, хто схильний до повноти.

Помідори . На думку дієтологів, вони особливо корисні при захворюваннях серцево-судинної системи, суглобів і нирок, пов'язаних з порушенням обміну речовин. За рахунок своєї низької калорійності помідори рекомендують тим, хто бореться із зайвою вагою.

Огірки . Клітковина огірків, як відомо, стимулює моторну функцію кишечника, тому огірки корисні при хронічних запорах. З цих же міркувань огірки дуже ефективні в боротьбі з ожирінням. Так само огірки рекомендують вживати тим, у кого проблеми з обміном речовин.

Морква . Головна користь моркви, як відомо - для зору, оскільки в ній у великій кількості міститься каротин. Тільки треба не забувати, що каротин краще засвоюється з жиром, тому є морква правильніше зі сметаною або з рослинним маслом. Але, крім каротину, морква містить також вітаміни групи В, необхідні для нервової системи, і вітамін С - для підтримки імунітету. А ще в моркві багато калію, тому її рекомендують включати в раціон тим, хто страждає захворюваннями серцево-судинної системи. У відварному і подрібненому вигляді морква сприятлива при гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Буряк . Клітковина, цукор і органічні кислоти, якими багата буряк, посилюють перистальтику кишечника і надають послаблювальну дію, чому буряк і показана при запорах. Рекомендують з'їдати натщесерце приблизно 100 г вареного буряка, краще з рослинним маслом.

Капуста . Як і буряк, капуста показана при запорах. Але в той же час тим, хто страждає від метеоризму, не слід вживати капусту в великих кількостях. Ще капуста вважається прекрасним антиоксидантом. А з-за її малокалорійної капусту радять включати в раціон тим, хто схильний до повноти.

Кабачки . Багаті мінеральними речовинами (калій, фосфор), вітаміном С, малокалорійні. Їх рекомендують вживати регулярно тим, хто страждає ожирінням, цукровим діабетом, серцево-судинними захворюваннями.

Баклажани . Так само, як і кабачки, містять калій, фосфор, вітамін С, малокалорійні, а ще багаті каротином. Вони підходять тим, хто схильний до повноти, страждає серцево-судинними захворюваннями, почечники і для поліпшення зору.

Зелений горошок . Це ціла оздоровча комора. У ньому - високий вміст білка (не менше, ніж в яловичині), глюкоза, фруктоза, вуглеводи, вітаміни С, В1, В2, РР, каротин, калій, фосфор, залізо, магній, кальцій. Кажуть, що горошок повинен бути присутнім у раціоні і просто здорового, і будь-якого лікувального харчування. Єдине попередження - вживайте горох окремо від картоплі, щоб попередити явища метеоризму.

Цибулю і часник . Це відомі антиоксиданти і власники вітаміну С. За великим рахунком їх слід вживати всім і завжди. З обережністю лише для тих, хто страждає на гастрит або виразку.

Особливо хочу виділити " зелень ", яку овочами, звичайно, не назвеш, і все-таки краще зарахувати саме до них. Петрушка, кріп, стріли лука і часнику, щавель, кропива, шпинат, базилік дуже багаті каротином і вітаміном С. Відповідно, перш за все, вони необхідні для поліпшення зору, підняття імунітету. Але в принципі, як і про лук-часник, про зелені можна сказати - всім і завжди.

Овочі в народній медицині

Коли ми чимось захворюємо, ми з полюванням кидаємося вживати різні медикаменти, і незаслужено ігноруємо рятівні властивості овочів. А про цибуля/часник, наприклад, в народі склали прислів'я: "Часник і цибуля від семи недуга!". Це спостереження склалося ще з часів Гіппократа, і сучасні медики визнають, що цибуля/часник оберігає наш організм від багатьох захворювань. Причому, як це не здасться комусь дивним, народні рецепти рятують, часом, краще, ніж ліки, а вже те, що їх застосування пройде без всяких побічних дій для вашого організму - це гарантовано.

1. При кашлі як відхаркувальний засобом застосовують сік ріпи, змішаний з медом або цукром. Також ефективно використовувати лук, його нарізають кубиками дрібно і вкладають в широку чашку пошарово, пересипаючи цукром. Через пару годин з'являється сік, який п'ють по 2 чайної ложки щогодини.




2. Від нежиті корисно подихати 2-3 хвилини парами свіжозрізаної часнику чи цибулі, затиснутого в носових проходах, вдихаючи-видихаючи відповідно ротом. Цю процедуру слід проводити не менше 5 разів день, слизова оболонка при цьому не обпалюється.

3. Для профілактики грипу рекомендують регулярно їсти цибулю і часник, а щоб уникнути небажаного запаху з рота, достатньо з'їсти трохи петрушки.

4. При простудних захворюваннях з невисокою температурою добре допомагають парові інгаляції над свіжозварене картоплею.

5. Для порожнини рота - при пародонтозі , кровоточивості ясен, для профілактики карієсу застосовують полоскання з настою листя ріпи (на 1 склянку окропу - 20 г подрібненого листя ріпи і дати настоятися півгодини).

6. При остеохондрозі допомагає часник, настояний протягом тижня на спирті (на пляшку спирту 200 г дрібно нарізаного часнику). Приймати по ковтку перед кожним прийомом їжі.

7. При зубного болю допомагає, якщо прикласти розрізану часточку часнику, зафіксувавши його пластиром, до місця пульсації на зап'ясті руки, протилежній стороні розташування хворого зуба (тут поєдналися знахарство і шиацу).

8. При укусі бджоли/оси - не буде запалення і набряку, якщо прикласти на місце укусу свіжозрізаний цибулю.

9. Від сверблячки допомагає, якщо змащувати шкіру настоєм: 1 зубчик часнику подрібненого перемішати в 1 ст. л. рослинного масла і 5 хвилин прокип'ятити на водяній бані.

Овочеві рецепти для очищення і схуднення

Проблеми з зашлакованностью організму і з надмірною вагою, як правило, мають подібні коріння. Це, перш за все, вживання "некорисної" (жирної, смаженої, копченої) їжі, рясні прийоми їжі, а крім того - порушення обміну речовин і нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Для природного очищення організму і підтримки хорошої форми достатньо включати в свій щоденний раціон приблизно 700 г овочів. Вживання овочів потрібно комбінувати, не захоплюючись якимись окремими овочами.

Для посилення очисного ефекту та з метою схуднення потрібно додати ще 1,5 склянки овочевого соку (300мл). Вважається, що така щоденна дозування дозволяє за 1 місяць позбавитися від 1 до 2 кг ваги. Причому, це буде щадний скидання ваги, не призводить до інших збоїв в організмі, і результат втрати кілограмів стане не ситуативним, а довготривалим. Для схуднення використовують соки з моркви, буряка, кабачка, капусти, огірка. Важливо, щоб соки були не консервовані, а свіжі, без солі і цукру. Пити сік необхідно повільно через соломинку.

Думка про те, наскільки корисно вегетаріанство - неоднозначно. Але ось періодично сідати на вегетаріанську дієту вважається корисним. У цих цілях чудово підходить час релігійних постів. Але можна планувати розвантажувальні дні інакше. Наприклад, щотижня - овочева п'ятниця, плюс раз на сезон - 1-2 тижні овочевої дієти.

І ще про одне дуже важливе овочевому очисному рецепті нагадаю. Біч сучасності - серцево-судинні захворювання. Причин, їх провокують багато, а в результаті - судини стають менш еластичними, обростають "бляшками". Причому тенденція останніх років така, що погані судини вже діагностують у людей у ??віці від 30 до 40 років. Хорошим засобом для очищення судин, як і раніше вважається часник з лимоном (3 великих головки часнику і 4 середніх лимона). Лимони потрібно попередньо прокип'ятити 1 хвилину, потім остудити в холодній воді. Видавити з них сік, а залишки лимона і часник перекрутити через м'ясорубку. Кашку і сік покласти в банку, залити 2 л охолодженої кип'яченої води і поставити під марлею в холодильник на дві доби. Після - процідити і пити по 50г вранці натщесерце за 15-20 хвилин до їжі.

Краса вимагає овочів

До всіх корисним властивостям овочів залишається додати те, що овочі відмінно підходять в косметичних цілях.

МАСКИ ДЛЯ ОСОБИ

1. Огірковий
? Відбілююча: шкірку огірка завдати внутрішньою стороною на обличчя на півгодини. Після цього не вмиватися.
? Тонізуюча: змішують в рівній пропорції огірковий і лимонний сік, наносять через марлю на 10 хвилин. Після - змивають прохолодною водою.
? Очищуюча: змішують огірковий сік і горілку в пропорції 4:1. Цією сумішшю протирають обличчя як тоніком.

2. Помідорний
? Універсальна: змішують полпомідора, яєчний білок і кілька крапель оливкової олії. Для нормальної шкіри - тримати 10 хвилин. Для жирної - 20 хвилин. Після змити прохолодною водою.
? звужуються пори: на обличчя накладають просто шматочки помідора або протирають помідорним соком. Тримати 20 хвилин. Потім змити холодною водою.
? Зволожуюча: у м'якоть 1 стиглого помідора додати 3 ст. л. молока і на 2 години охолодити в холодильнику. Тримати на обличчі 10 хвилин.

3. Перцева
? Проти пігментних плям: на обличчя наносять подрібнену кашку з болгарського перцю на 30 хвилин, потім - протерти обличчя вологою серветкою.
? Зволожуюча: кашку 1 солодкого перцю змішати з 1 ст. л. оливкової олії. Наносити на обличчя на 15-20 хвилин, після змити теплою водою.

4. МОРКВЯНОМУ
? Після засмаги: добре відновлює обгорілу шкіру маска з тертої моркви (краще блідого кольору). Можна додати 1 ст. л. молока. Наносити на 20 хвилин.
? Замість засмаги: додати ефект засмаги блідій шкірі можна, якщо 3 рази на тиждень зранку і ввечері наносити через марлю терту моркву (соковитого помаранчевого кольору).
? При лупиться шкірі: мелконатертую морква змішати з 1 ч. л. рослинного масла і яєчним жовтком. Наносити на обличчя на 15-20 хвилин. Потім треба вмитися теплою водою.

МАСКИ ДЛЯ ВОЛОССЯ
? Для зміцнення волосся: натерти на тертці ріпчаста цибуля і перемішати з медом в пропорції 4:1. Втирати тижні суміш в коріння волосся, залишаючи на 40 хвилин. Потім змивати теплою водою.
? Для росту волосся: готують суміш з цибульного соку, коньяку і відвару коренів реп'яха в пропорції 4:1:6. Натирають коріння волосся і тримають 40 хвилин. Змивати теплою водою.

Напевно, немає жінок, які б не знали про користь овочів у всіх вищенаведених цілях. Але хто з нас може похвалитися тим, що використовує ці знання на власному досвіді? То чи не час почати?!