Консерви на стінах.

Консервувати можна все. Але банки з домашніми заготовками навряд чи здатні прикрасити ваше житло, навіть якщо ви дуже постараєтеся додати їм товарного вигляду. Все-таки їжа є їжа, і місце їй в коморі. А що якщо спробувати виготовити консерви, єдине призначення яких - надання затишку вашій кухні, а може, навіть і житловій кімнаті?

Шукайте посуд, або 4 правила закочування

Правило номер 1. закочувати для краси можна далеко не будь-який харчовий продукт. Виключаються: огірки, помідори, кабачки, солодкий перець.

Що ж "закочувати" можна і потрібно? Наприклад, квіти. Так-так, квіти, у тому числі і троянди, що залишилися від святкових букетів! Ще дуже красиво виглядає дрібний різнокольоровий гіркий перець, дрібні гриби, підфарбований часник, квасоля, крихітна незріла морква, райські яблучка, апельсини, лимони, редиска.

Правило номер 2. Як консерванту не варто використовувати оцет. Він змінює колір сировини, воно немов вигорає, робиться жовтуватим або зеленуватим, загалом, виглядає як-то нудно. Спробуйте дістати медичний формалін. Ідеальна річ! Овочі та фрукти залишаться яскравими, соковитими, і банки ніколи не вибухнуть. Головне, не нагрівати розчин і працювати з ним у респіраторі і гумових рукавичках. Замість формаліну цілком годиться 70-відсотковий етиловий спирт, але з часом ваші консерви можуть зблякнути.

Ще один варіант - міцний розчин желатину з цукром, приблизно 1/1, але використовувати його можна лише для фруктів і квітів, овочі в такому розчині виглядають погано.

Правило номер 3. Не використовуйте звичайні скляні банки. Ви ж не збираєтеся потім відкривати і є свої творіння. Дістаньте оригінальну тару! Всяку дрібницю типу часнику або грибів можна акуратно помістити через вінця в красиву бутель з прозорого скла. Знайдете химерні хімічні колби - чудово! Вони виглядають незвично і відразу привертають увагу. Для порізаних на часточки апельсинів і лимонів підходять низькі товстостінні баночки з-під меду з пневматичної коркової кришкою (мед у такій тарі часто продається у великих супермаркетах). Загалом, шукайте посуд! Чим оригінальніше вона сама по собі, тим цікавіше буде відображена консерви.


Правило номер 4. Особлива герметичність вам не потрібна, але, тим не менш, варто заздалегідь приготувати побільше кольорового воску або парафіну для того, щоб залити їм пробку або кришку. Це приховає будь-які недоліки (наприклад, те, що кришка виглядає дешево) і додасть заготівлях благородний старовинний вигляд.

Шар за шаром

У чисто вимиту і висушену тару укладаємо потрібну сировину. Можна однорідно або шарами, але тільки не упереміш. Красиво виглядає, якщо шар, наприклад, лимонних часточок чергувати з шаром рожевих пелюсток або часнику.

При укладанні в остаточну тару намагайтеся не залишати вільного місця, ваші "заготовки" не повинні плавати в банку. Якщо ви використовуєте формалін, кожен шар заливайте окремо. В інших випадках можете діяти як при звичайному консервуванні. Квіти ж, навпаки, щільно класти не можна, вони повинні як би висіти всередині посудини. Деякі майстри рекомендують для них дуже міцний сольовий розчин, але це досить ризиковано.

Після заливки закриваєте кришку і акуратно, нагріваючи віск у столовій ложці, заливаєте її. Мальовничих напливів боятися не варто, вони тільки прикрасять виріб. Після закінчення роботи банку повинна не менше тижня простояти в темному прохолодному місці.

А тепер найголовніше: куди поставити свої декоративні консерви? Зустрічне запитання: а навіщо обов'язково - ставити? Можна поступити інакше. Купіть в господарському магазині побільше металевих "хомутів" для водопровідних труб, по діаметру відповідних вашій посуді. "Хомут" ретельно обертається пергаментом або шматочком мішковини, щільно затягується на шийці банки або пляшки і за допомогою шурупа кріпиться до стіни. Правда, якщо посудина дуже пузата, її краще все-таки поставити на полицю або шафа, так як у висячому вигляді вона буде виглядати погано. Ідеальна річ - плоскі коньячні пляшки, ними можна обвішати хоч всі стіни!

Якщо ви зробили все правильно, ваші консерви будуть служити вам необмежено довго. Їсти їх не можна, але навіть лютої зими вони нагадають вам про літо і зроблять ваше житло теплим і затишним.

Катерина Постнікова