День святого Валентина: гирі чоко для коханих.

У День святого Валентина закоханим простіше, ніж коли-небудь, сказати один одному головні слова - звичайний букетик або шоколадка сприймаються як визнання. І тому 14 лютого з таким нетерпінням чекають ... квіткарі і кондитери.

Історія свята коротенько така. Жив в III столітті відважний священик на ім'я Валентин, який, незважаючи на заборону, вінчав солдатів з їх коханими. За що за наказом імператора був страчений. А через двісті років його зарахували до лику святих. Власне, святкові традиції сформувалися багато пізніше, в Англії. В англійських літописах кінця XVII століття зустрічається запис, де абсолютно прямо, без натяків, говориться, що 14 лютого закохані можуть робити один одному подарунки - прикраси і солодощі. Традиція виявилася настільки приємною, що скоро поширилася на всю Європу.

Спробуйте!

Вишневе серце з банановими чіпсами
Цитрусові печиво
Ківі, запечені в тесті

У Бельгії популярні шоколадні валентинки. Якщо на десерт до святкової вечері ви купите шоколадний набір - прекрасно. Але краще, якщо десерт ви приготували особисто, а на кремовій гладі красується власноруч написане визнання в любові. Для цього розтопіть плитку гіркого шоколаду в невеликій кількості вершків і теплою цівкою виведіть напис. Останній штрих - поцілунок з журавлинного джему. Потренуйтеся на порожній тарілці - намалювати красиво з першого разу ще нікому не вдавалося.

У Німеччині справа йде суто практично. Якщо зазвичай німецька сім'я булочки їсть на сніданок, то 14 лютого булочку у формі сердечка з написом "їх Лібень дих" коханої можуть піднести і на вечерю. Все лаконічно і по суті - мовляв, будь моєю. Так народжуються нові бюргерські осередку суспільства.

Хто радує - це італійці, рідні душі. Солодке серце приготують за рецептом, народженому хвилину тому, прикрасять немислимими фруктами, квітами. Головне - творчість та імпровізація. Як у кулінарії, так і в додається романтиці.

Традиція відзначати День закоханих поширилася і на Аравійський півострів.


Обов'язкове страва на святковому столі - млинці, приготовані на рожевій воді, яка, згідно з повір'ям, допомагає чоловікам зберігати вірність. Можна перевірити. Покладіть у воду пелюстки троянд, нагрівайте на повільному вогні, поки пелюстки не стануть прозорими, і процідіть відвар - рожева вода готова. Спробуйте додати її в святкові страви - раптом комусь це допоможе?

Форум "гастроному"

Меню до Дня всіх закоханих

У Штатах День святого Валентина допоміг розвинутися цілої галузі харчової промисловості. У старій добрій Англії любовні зізнання писали на марципаном. Завдяки Дня всіх закоханих марципанові виробництво було налагоджено і в Америці. Вперше у Новому Світі свято відзначалося в 1777 році: саме тоді світ дізнався донатси - покриті марципаном булочки у формі серця.

У Японії саму традицію відзначати День святого Валентина ввели шоколадні королі. З їхньої подачі японські дівчата дарують шоколадки, як правило у вигляді фігурки святого, своїм коханим. Ці шоколадки називаються "гирі чоко". А місяць тому, 14 березня, шоколадки, на цей раз білі, дівчатам дарують юнаки. Яке відношення все це має до святого Валентина? Та зовсім ніякого ...

Зате для торговців шоколадом ці дні - воістину "шоколадні". І ніхто на них не в образі - чим більше свят, тим краще.

А що ж у нас, в Росії? Традиції формуються. Можна, звичайно, побурчати, що це не наше свято, не православний (у нас, до речі, теж є свято закоханих, День святих Петра і Февронії - 8 липня), але якщо Валентинів день допоможе виправити демографічну ситуацію, то - ласкаво просимо!

До речі

Якщо ваша кохана (коханий) категорично не любить солодкого, пропонуємо альтернативний шлях до її (його) серця. Просто розімніть вилкою 50 г сиру "Дор блю", додайте 2 ст. л. сметани і розмішайте. Додайте по столовій ложці винного оцту і рослинного масла, сіль і мелений білий перець за смаком. Перемішайте. Цей соус можна подати до салату зі свіжих овочів. Успіх гарантований!

Стаття з журналу