Діти люблять поколбаситься!.

Ви коли-небудь чули про Колбастере? Колбастер - так називають молодих людей, які ведуть активний спосіб життя, прагнуть змінитися, "вирости", стати лідерами, виділитися зі свого оточення. Вони шукають способи для самовираження і самоствердження, люблять демонструвати свою винятковість через незвичайну поведінку. Загалом, "ковбасяться" по життю і залишаються собою в будь-якому оточенні. Ось для таких-то молодих людей Новокрещенскій ковбасний завод (ТОВ "Вострякової-2") випустив нову лінію продукції, яка не лише дивує апетитним дизайном, але і збагачена різними корисними добавками. Про підприємстві про нову лінію продукції Колбастер розповідає Генеральний директор Новокрещенского ковбасного заводу Тетяна Олексіївна Ларіна.

Тетяна Олексіївна, на початку нашої розмови, кілька слів про Ваше підприємство .

Завод побудований за проектом "ГіпроМясо" в той час, коли в нашій країні був дефіцит з м'ясними продуктами, тому урядом Москви було прийнято рішення побудувати 10 однакових типових заводів з потужністю 5 тонн на зміну. Наше підприємства утворено в грудні 1989 року. Сьогодні на нашому заводі працює близько 200 чоловік. За 15 років підприємство пережило період становлення, розквіту, спаду, і знову розвитку. Основу нашої реалізації складають традиційні сорти ковбаси, або як ще їх називають "ГОСТівські". Жителі м. Москви, особливо Південного округу столиці, добре знайомі з продукцією заводу.

Наступний мій питання буде про нову лінію м'ясопродуктів Колбастер: "Чому Ви вирішили виробляти продукцію саме для дітей і підлітків? Чи потрібно молоді це, затребуваний чи буде продукт, на такому складному ринку? "

З приводу необхідності продукту молоді, я відповім питанням на питання. А чи потрібні молоді всі ці нескінченно рекламуються по ЗМІ: жуйки, пиво, алкогольні коктейлі, шоколадні батончики, чіпси тощо? У кожній рекламі безпардонно експлуатуються молодіжні образи! Герої реклами з екрану телевізора говорять з молоддю зрозумілою їй мовою, умовляючи купити зайву банку пива на сніданок!

Так, ринок складний, і якою б не була сьогоднішня молодь, вона значно відрізняється від старшого покоління, вона зовсім інша. У неї інші звички, захоплення, мову, та що мова, життя абсолютно інша! І ми з нашим продуктом хочемо сподобатися молоді. Наше завдання зробити продукт не тільки корисним і смачним, але і модним, щоб дитина (молодь) сам просив у батьків цей продукт. Якісний продукт в класній упаковці, з сучасним дизайном і емоційної комунікацією, безсумнівно, викличе інтерес.

Я згодна, що сучасна назва, цікава упаковка викличе інтерес у маленького споживача. Чим же Ви тоді відрізняєтесь від горезвісних жуйок, пива, чіпсів і. т. д.? Є секрет?

Весь секрет у тому, що наша продукція не просто смачна, а й корисна для здоров'я. Наша ковбаса, шинка і сосиски з м'яса яловичини, свинини, курки, кроля та індички збагачені різними вітамінами, мінералами, є також гіпоалергенні продукти. Звідки виникла сама ідея створення подібних м'ясопродуктів? Звичайно, у зв'язку з вирішенням проблеми дитячої та юнацької харчування і вітамінним голодом. Про використання генно-модифікованої сировини у ковбасних виробах не написав тільки ледачий журналіст.

Сьогодні збільшується відсоток захворювань, особливо у дітей. Діти ж не охоче приймають пігулки, тому батькам буде простіше купити і запропонувати дитині їжу (сосиски, ковбаси, шинки), яка вже збагачена мінералами, вітамінами та біологічно активними добавками (БАД).


Це дозволяє мінімальними засобами відновити харчову цінність харчування, а також зміцнити здоров'я, зберегти довголіття, запобігти виникненню і полегшити лікування багатьох захворювань. Адже використовують ж спеціалізовані продукти харчування спортсмени, вагітні та жінки-годувальниці, літні люди, люди екстремальних професій: підводники, альпіністи, космонавти і т.д. У Японії, де БАД застосовуються більше 50 років, найвища в світі тривалість життя. У США БАД застосовуються близько 20 років, і там тривалість життя постійно зростає. На жаль, полівітамінні препарати щодня приймають не більше 3% населення Росії. А таких продуктів у нашій країні має бути більше. Тому ми і розробили три лінії функціональних продуктів:

  • продукція, збагачена мінералами, вітамінами і йодом (з яловичини)
  • продукція, збагачена вітамінами, мінералами і коензимом Q10 (з курки і кролика);
  • гіпоалергенна лінія з кальцієм, без глютену (з індички).

Рецептура всій лінії м'ясопродуктів розроблена фахівцями лабораторії дитячого, дієтичного і спеціального харчування галузевого інституту ВНДІ м'ясної промисловості під контролем інституту харчування РАМН з урахуванням середньодобових норм фізіологічної потреби в харчових речовинах у дітей та підлітків, апробовані і рекомендовані Московським НДІ педіатрії та дитячої хірургії Федерального агентства з охорони здоров'я і соціальному розвитку.

А нашим ноу-хау в серії продуктів "Колбастер" є м'ясопродукти з м'яса кролика, які в Росії не пропонує жодне вітчизняне виробництво. А разом з тим, це дуже корисний продукт, в якому міститься мало жирів і багато корисних речовин.

Наскільки економічно вигідно виробляти таку продукцію?

Перед запуском продукції ми, звичайно, проводили дослідження споживачів, робили розрахунки. Без цього в сьогоднішньому конкурентному середовищі нікуди. Але я ще раз підкреслюю, що лінія функціональних продуктів Колбастер створювалася нами, в першу чергу, для поліпшення харчування нашого підростаючого покоління. Наведу приклад. У лінії Колбастер є гіпоалергенні м'ясопродуктів, яка не містить глютен, і призначена, в тому числі, для споживачів, які страждають рідкісним захворюванням - целіакія *. У м. Москві хворих на целіакію від 3 до 4 тис. чоловік.

З точки зору економіки скоєно нерентабельний продукт!

Загалом, так. Але з точки зору соціальної відповідальності бізнесу перед суспільством, ні! Про соціальну відповідальність бізнесу перед суспільством, говорять багато. Ми робимо. І це наш перший крок.

Як на одному провадженні поєднуються такі різні підходи до виробництва продукції: традиційний та інноваційний, хіт для молоді "Колбастер"?

Девізом нашої компанії є вислів японських мудреців: "клієнт повинен отримати те, що він хоче, тоді, коли він цього хоче і в тому вигляді, в якому він цього хоче". Ми робимо продукт і раді, коли покупець задоволений. Якщо ж він незадоволений, то намагаємося зрозуміти причину. Якщо ж клієнт відвернувся, і ми не знаємо, що можна виправити - це найстрашніше для нас. Тому наше завдання зробити гарний і різноманітний продукт, який був би завжди затребуваний нашими покупцями.

  • Целіакія - хронічне захворювання тонкої кишки . Хвороба пов'язана з довічною непереносимістю глютену (рослинний білок).

Докладніше про продукцію можна прочитати на сайті Новокрещенского ковбасного заводу.

www.nkz-k.ru