13 «золотих» правил здорового харчування.

Здорове харчування - основоположні ознака здоров'я і краси. І правильно харчуватися, і відповідно бути здоровою, зовсім не складно. Дотримуйтесь прості 13 правил здорового харчування.

1. Не всі жирне шкідливо


Пересмажені пиріжки і чіпси - це одне, а от жирна риба (макрель, сьомга, анчоуси) - зовсім інше. Риб'ячий жир багатий необхідними кислотами, які корисні для серця, нервової системи та кровоносних судин.

2. Не їж того, що не гниє


Довгий термін зберігання як правило свідчить про більш високого ступеня обробки, тобто по-справжньому поживна цінність продукту знижена до мінімуму. До того ж, у ньому, швидше за все, повно консервантів і інших хімікатів; виключення залишають продукти бродіння (вина, наприклад) і мед, який може зберігатися і не псуватися десятиліттями.

3. Не довіряй позначці «знежирений»


Відсутність жиру в продукті аж ніяк не говорить про його корисність. Швидкі вуглеводи точно так само сприяють зайвої ваги, але, на відміну від жирів, ще й не вгамовують голод. Між тим, дуже багато низкожировой або знежирені продукти достатньо цукристі - ті ж сухі сніданки, сирки, морозиво і т.п. Такої штучно знежиреної їжею важко наїстися, і в результаті загальна калорійність вашого «дієтичного» страви може бути навіть вище його жирного аналога.

4. Не квапся


Мозку потрібно близько 20 хвилин, щоб зрозуміти, що ви наїлися, і послати відповідний сигнал шлунку. Так що - як не парадоксально - чим повільніше ви їсте, тим швидше наїдаєтеся.

5. Правило бульйону


М'ясний бульйон - одне із самих небажаних страв на вашому столі. Як говорять лікарі, у воду виварюються всі самі шкідливі речовини, що містяться в м'ясі, і одне з них - важкий тваринний жир. Саме він сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, закупорки судин і подальшим інфарктів.

Зате овочевий бульйон - зовсім інша справа. У ньому залишаються саме багато поживних компоненти, які йдуть з овочів під час варіння, тому цей супчик краще не зливати.

6. Купи посуд поменше


Як показало британське дослідження за участю декількох сотень добровольців, просто змінивши всі домашні тарілки на менші в діаметрі, люди починають їсти в середньому на 22% менше.

7. Шануй традиції


Японська, французька, грецька, італійська ... Сперечатися про те, яка з національних кухонь здоровіше, можна довго - безсумнівним залишається одне: будь-яка традиційна кулінарія набагато більш корисна, ніж сучасна «общезападная», з сендвічами, гамбургерами, смаженими курячими крильцями і газованою водою.


А краще за все, стверджують лікарі, є ті страви та продукти, які вважаються національними у вашій країні, у вашому регіоні. Організм росіянина, наприклад, історично звик до буряка і капусти, а ось який-небудь жирний сир здається йому протиприродним.

8. Ніколи не їж досита


Знову ж: наш мозок не відразу розуміє, що шлунок насправді повний. Покладіть вилку до того моменту, як відчуєте, що у вас вже не лізе, і відчуття ситості прийде вже через 15-20 хвилин.

9. Не перекушувати на ходу


Майже всі продукти, що продаються у вуличних наметах, повні концентратів, шкідливих жирів і бідні поживними речовинами. Вони годяться для того, щоб просто «пожувати» і зайняти рот, але не зможуть втамувати голод.

10. Шукай компанію


Кілька досліджень показали, що на самоті людина з'їдає більше, ніж у компанії. Коли ви обідаєте з сім'єю або, наприклад, з колегами, поглинання їжі перестає бути бездумним процесом набивання шлунка і перетворюється на якийсь ритуал зі своїми правилами та обмеженнями.

11. Те, що називається однаково на всіх мовах і говірками, - не їжа


Мова йде про бігмака і чіпсах. Піца і паста, наприклад, - зовсім інша справа, адже для них у нас є свої, цілком російськомовні аналоги (макарони, вермішель, відкриті пироги).

12. Нехай ласощі залишається ласощами


Немає нічого поганого в тому, щоб побалувати себе солодкістю або підсмаженим м'ясом. Зрештою, життя було б тускла і безрадісне, якщо б складалася з одних обмежень. Але пустощі повинно залишатися пустощами, і шоколадні тістечка краще їсти саме в особливих випадках - на свято, у вихідний або на вечірці. Інакше солодощі стануть звичною «жуйкою», вже не будуть доставляти такого задоволення, зате додадуть вам кілограмів.

До речі, деяким людям рідкісні послаблення в плані їжі навіть допомагають вести здоровий спосіб життя. Шоколадка або пиріжок раз на два дні мотивують на заняття фітнесом (щоб скинути набрані калорії) і в той же час забезпечують відчуття задоволеності їжею.

13. Іноді правила треба порушувати


перегинати палицю не варто ні з одними правилами. Одержимість здоровим харчуванням негативно позначиться на вашому психологічному стані, додасть стресів, а разом з ними і проблем зі здоров'ям. Загалом, у всьому потрібна міра, але, як казав Оскар Уайльд, і в дотриманні заходи - теж.